진주 맛집 5곳
- 진주교방 음식 연구가가 운영하는 식당, 진주 ‘진주냉면산홍 본점’
- 오랜 시간 지켜온 비법 레시피, 진주 ‘박군자 진주냉면’
- 4대를 이어오는 육회 비빔밥집, 진주 ‘천황식당’
- 삼겹살 종결자는 여기! 지리산을 품은 흑돼지의 맛, 경남 진주 ‘산청흑돼지’
- 찌개에 게장까지 함께 먹을 수 있는 가성비 식당, 진주 ‘진주은성게장’
경남 ‘진주’는 역사와 전통이 깊은 도시로, 여러가지 매력을 가지고 있다. 진주는 한자로 ‘보석’이라는 의미를 지니고 있으며, 역사적 유적지와 아름다운 자연 경관이 잘 어우러져 있다. 진주에는 진주비빔밥, 진주냉면, 진주육회와 같은 다양한 음식들이 있으며, 전통적인 음식 외에도 여러가지 취향을 만족시켜 줄 곳이다. 오늘은 진주 맛집 5곳을 알아보자.
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진주교방 음식 연구가가 운영하는 식당, 진주 ‘진주냉면산홍 본점’
비주얼부터 압도적인 산더미 물갈비를 먹을 수 있는 진주 ‘진주냉면산홍 본점’. 여름에는 냉면이, 겨울에는 산더미 물갈비가 인기인 진주의 3대 맛집이다. 얼큰한 국물이 인상적인 산더미 물갈비는 높이만 족히 40cm. 부드러운 갈비와 아삭한 콩나물을 감싼 불고기가 산처럼 쌓여 영롱한 빛을 뽐낸다. 높은 비주얼에 한 번, 칼칼한 매운맛에 한 번, 푸짐한 양에 또 한 번 놀라게 되는 맛집이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00-21:30 (브레이크타임 15:30-17:00 / 라스트오더 14:30, 20:30)
- ✔가격
진주냉면(물) 11,000원 해장도 12,000원 소고기육전 20,000원
오랜 시간 지켜온 비법 레시피, 진주 ‘박군자 진주냉면’
‘박군자 진주냉면’은 진주 중앙시장에서 진주냉면을 판매해오던 하거옹, 황덕이 부부의 첫째 아들 부부가 운영하는 곳이다. 집안 대대로 내려온 전통 레시피를 고수하여 부모님의 손맛을 고스란히 재현한다. 대표 메뉴는 면 위로 두툼하게 부친 육전과 얇게 채 썬 달걀 지단을 소복이 쌓은 ‘진주 물냉면’. 소뼈, 사태, 양지를 12시간 이상 끓인 육수를 사나흘 정도 숙성시킨 뒤 마른오징어, 황태, 밴댕이 등의 해산물을 넣고 한 번 더 우려 깊은 국물 맛을 완성했다. 팔팔 끓는 육수를 3~4시간 동안 막대기로 저어준 후 불에 달군 쇠 봉을 넣어 잡내는 제거하고 개운한 맛은 한껏 살렸다.
- ✔위치
경남 진주시 정촌면 진주대로 66 1층 박군자진주냉면 예하리점
- ✔영업시간
매일 11:00 – 20:00 (화 15:00 마감)
- ✔메뉴
진주 물냉면 11,000원, 도가니탕 15,000원, 소고기편백찜 35,000원
4대를 이어오는 육회 비빔밥집, 진주 ‘천황식당’
1915년에 문을 열어 4대를 이어 진주비빔밥을 계승해 오고 있는, 진주 ‘천황식당’. 가장 인기 있는 메뉴는 육회비빔밥으로 계절에 맞는 부드러운 나물과 신선한 한우 육회, 재래식 메주로 빚은 간장과 비법 고추장으로 비빔밥을 만든다. 비빔밥과 함께 나오는 선지 해장국은 시원한 국물 맛으로 비빔밥의 맛을 더욱 살려준다. 달짝지근한 양념에 불향이 가득한 석쇠불고기 또한 일품으로 육회비빔밥과 함께 먹으면 잘 어울린다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 06:00-21:00 (라스트오더 20:00)
- ✔가격
육회비빔밥 10,000원 석쇠불고기 20,000원 한우 육회 30,000원
삼겹살 종결자는 여기! 지리산을 품은 흑돼지의 맛, 경남 진주 ‘산청흑돼지’
해발 500미터 고지대에서 자란 흑돼지는 지리산 산청의 특산물로 유명하다. 단단한 육질과 풍부한 육질로 유명한 산청흑돼지는 입 안에서 터질 듯 뿜어져 나오는 촉촉한 육즙과 혀끝까지 고소한 맛이 좋은 곳이다. 눈이 휘둥그레해질 정도로 맛있는 산청흑돼지는 신선한 고기만을 취급해 냉동 고기를 사용하지 않는다. 무쇠로 만든 가마솥 뚜껑에 지글지글 구워낸 고기는 살점이 고소하면서 껍데기의 식감이 살아있는 게 특징이다. 1년간 숙성시켜 나오는 김치찌개 또한 일품이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00-22:00 브레이크타임(월-금) 15:00-16:00
- ✔가격
삼겹살(130g) 12,000원, 갈비수육(중) 36,000원, 땡초갈비찜(중) 40,000원
찌개에 게장까지 함께 먹을 수 있는 가성비 식당, 진주 ‘진주은성게장’
1만 원에 찌개와 탕, 게장까지 모두 맛볼 수 있는 진주 ‘진주은성게장’. 가격은 단돈 1만 원이지만 차려지는 밑반찬을 보면 입이 떡 벌어진단다. 메인 메뉴를 제외하고도 토하젓, 전복장, 새우장, 양념게장과 간장게장까지 1만 원에 먹는다고는 상상도 할 수 없는 반찬들이 차려진다. 여기에 메인메뉴로 가장 인기 있는 해물된장찌개는 해물이 넉넉히 들어가 감칠맛이 일품이다. 가성비와 맛 두 마리 토끼를 모두 잡고 싶다면 이 집을 기억할 것.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00-16:30
- ✔가격
해물된장찌개 10,000원 대구맑은탕 10,000원 가자미매운탕 10,000원
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