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특별한 경험을 할 수 있는 일본의 ‘원시구이’, 이로리야끼 맛집 5곳 (1편)
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일본의 전통적인 불구덩이식 가옥 난방 시스템인 ‘이로리’. 방바닥의 일부를 네모나게 잘라내 흙바닥을 드러내거나 한 단 낮은 공간에 재를 채워 불을 피우는 방식으로 난방이나 요리용으로 사용한다. 가운데 불에는 냄비를 걸어 탕을 끓이고 모래에는 긴 꼬챙이에 다양한 재료를 꽂아 꼬치구이를 만들기도 해서 ‘원시 구이’라고 불리기도 한다고. 이렇게 독특한 방법으로 요리하는 이로리 구이가 우리나라에서도 하나둘 선보이고 있다. 인스타그램에서도 인기 애니메이션 ‘귀멸의 칼날’ 속 한 장면을 실제로 경험할 수 있다는 인증샷이 속속들이 올라오고 있는 중. 오늘은 특별한 경험을 할 수 있는 일본의 ‘원시 구이’, 이로리야끼 맛집 5곳을 소개한다.
타닥타닥 구워 먹는 원시 구이집, 부산 ‘파치파치’
타닥타닥 구워 먹는 원시 구이집, 부산 ‘파치파치’
한국에서 일본으로 공간이동을 한 것 같은, 이국적인 멋진 공간에서 먹는 원시 구이 부산 ‘파치파치’. 원시 구이는 세 종류로 금태, 은어, 킹타이거 새우를 주문할 수 있다. 이로리 화로 가운데에 숮을 쌓아 불을 만들고 그 주변으로 생선을 꼬치에 통으로 꽂아 은은하게 익히는 원시 구이는 주문하면 다소 시간은 걸리지만 기름이 쏙 빠져 담백하고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진다. 원시 구이의 가격은 날마다 원물 가격에 따라 변동된다니 참고하시길.
월~토 18:00-24:00 (라스트오더 23:00) / 매주 일요일 정기휴무
금태 – 변동, 킹타이거새우 – 변동
애니메이션에서 봤던 바로 그 스키야키, 순천 ‘이로리’
애니메이션에서 봤던 바로 그 스키야키, 순천 ‘이로리’
일본 애니메이션에서 튀어나온 것 같은 원시 구이 분위기를 느낄 수 있는 순천 ‘이로리’. 덮밥, 규동 등 단품 메뉴도 판매하지만 이 식당에서 가장 유명한 메뉴는 바로 스키야키 정식이다. 이 정식을 먹기 위해 찾는다는 말이 있을 정도. 이로리 화로의 모래 부분에는 꼬치구이를 꽂아주고 천장에서 내려온 줄에는 스키야키 냄비를 걸어 원시 구이 분위기를 살렸다. 물론 다 조리되어 나와서 테이블에서는 분위기만 느끼는 정도지만 애니메이션의 주인공이 되는 기분을 느끼기엔 충분하다.
매일 11:00-23:00 (라스트오더 21:00)
스키야키정식 27,000원 화로구이 15,000원 야끼소바 14,000원
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