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신선한 회와 감칠맛 넘치는 샤리의 만남! 스시 오마카세 BEST5

문현정 에디터 조회수  

스시 오마카세 BEST5

  • 재료의 맛에 집중한 깔끔한 맛의 스시, 한남동 ‘스시상남’
  • 스시에 마음을 담는 청구역 ‘스담’
  • 다채로운 구성과 극강의 가성비, 도산공원 ‘스시리큐’
  • 기본에 충실한 가장 우아한 스시, 도산공원 ‘스시 결’
  • 요즘 트렌드의 스시를 맛보고 싶다면, 가로수길 ‘스시오마주’

미식 수준이 점차 높아지면서 최근 한국은 스시 오마카세 붐이라고도 부를 수 있을 정도로 많은 업장이 생겨나고 있다. 기존 업장에서 독립해 자신만의 요리를 선보이는 셰프도 있고, 판초밥을 운영하며 쌓은 경험과 기술을 살려 오마카세로의 전환을 꾀하는 업장도 있다. ‘스강신청’처럼 예약이 치열한 것이 단점이지만, 충분히 그만한 가치가 있는 시간과 맛을 보장하는 스시 오마카세. 이번 주엔 맛있는 스시와 사케를 페어링 해 잘 버텨온 올해의 반을 소소하게 기념해 보는 것은 어떨까. 스시 오마카세 BEST5


재료의 맛에 집중한 깔끔한 맛의 스시, 한남동 ‘스시상남’

daizobu1님-인스타그램
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한남동에 위치한 하이엔드 오마카세. ‘맛잘알’로 이름난 개그우먼 강민경을 비롯한 다양한 연예인과 인플루언서들이 단골인 곳으로도 유명하다. 카운터 바테이블석과 프라이빗한 룸으로 구성되어 있어 모임의 성격에 따라 선택하기 적합하다. 이곳의 스시는 식감이 매우 부드러우면서 간이 세지 않고 깔끔한 맛이다. 피스의 크기나 와사비, 간은 셰프를 통해 조절이 가능하니 참고하면 좋다. 친절하고 재미있는 접객 스타일이라 요청사항이 있다면 편안하게 대화할 수 있는 것이 장점이다.

ㅣ식신에서 ‘스시상남’ 더보기

✔위치

서울시 용산구 이태원로55나길 6

✔영업시간

매일 12:00 – 21:00 (B·T 14:00 – 18:00)

✔가격

런치 13만원, 디너 23만원

스시에 마음을 담는 청구역 ‘스담’

fe7764_han님 인스타그램
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청구역 인근에 위치해 있는 ‘스담’은 가성비 좋은 스시 오마카세이다. 스시 카운터에서 정성 스럽게 하나하나 올려주는 스시는 질 좋은 재료로 만들어 퀄리티가 높다. 가격 대비 구성이 좋은 편이며, 예약하는 것 조차 쉽지 않은 곳. 새우 머리로 맛을 낸 장국은 감칠맛이 뛰어나 스시와 잘 어우러진다. 총 8인을 수용할 수 있는 아담한 매장이기에 미리 예약을 하고 방문하는 걸 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘스담’ 더보기

✔위치

서울 중구 다산로28길 2-1 1층

✔영업시간

매일 12:00 – 21:00 브레이크 타임 14:30 – 18:00 일,월 휴무

✔메뉴

오마카세 스시 (12p) 27,000원, 모듬사시미 38,000원

다채로운 구성과 극강의 가성비, 도산공원 ‘스시리큐’

코지마 출신의 류지상 셰프가 올해 초 오픈한 스시야. 구성이 다채롭고 가성비가 좋아 예약이 어려울 정도로 인기가 높다. 식재료 고유의 맛을 살리는 정갈하고 깔끔한 조리법으로 기본에 충실한 스시를 낸다. 코스에 스시 종류가 많은 만큼 포션을 작게 구성해 코스를 마칠 때까지 맛있게 먹을 수 있도록 배려했다. 런치는 10만원으로 구성과 정갈함에서 가성비가 아주 좋은 편이다.

ㅣ식신에서 ‘스시리큐’ 더보기

✔위치

서울 강남구 도산대로49길 6-5 3층

✔영업시간

매일 12:00 – 22:00 브레이크타임 15:00 – 18:30 일 휴무

✔메뉴

점심 오마카세 100,000원, 저녁 오마카세 200,000원

기본에 충실한 가장 우아한 스시, 도산공원 ‘스시 결’

designerkei님의 인스타그램
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차분하고 정갈한, 기본에 충실한 스시. 구성이 많고 화려하다기보다는 매 디쉬마다 최상급의 원물을 사용하고자 노력한 것이 맛에서 오롯이 느껴진다. 샤리를 포함해 코스 전반적으로 밸런스가 좋다. 흑백의 우아한 공간감이 느껴지는 인테리어도 고급스러운 식사에 점수를 보탠다. 셰프의 편안한 접객은 덤이다.

ㅣ식신에서 ‘스시 결’ 후기 더보기

✔위치

서울 강남구 언주로168길 16

✔운영시간

런치 12:00 – 14:30, 디너 18:30 – 21:30, 매달 1·3번째 월요일 휴무

✔가격

런치 13만원, 디너 25만원

요즘 트렌드의 스시를 맛보고 싶다면, 가로수길 ‘스시오마주’

paulwaulpark님 인스타그램
paulwaulpark님 인스타그램

가로수길에 위치한 미들급 오마카세로 핫한 곳이라 역시나 예약이 어려운 곳 중 하나다. 요즘 트렌드가 샤리(밥)를 조금 간간하게 하는 편인데 스시오마주가 이에 해당한다. 간간하고 꾸덕꾸덕한 느낌의 스시는 맥주나 사케와 페어링 했을 때 밸런스가 좋다. 물 흐르듯 편안한 접객도 장점으로 손꼽히는 곳. 오마주의 츠마미를 안주로 와인과 페어링 하는 2호점 ‘코모루’도 인기가 좋다.

ㅣ식신에서 ‘스시오마주’ 더보기

✔위치

서울 강남구 강남대로152길 67

✔운영시간

런치 12:00 – 15:00, 디너 19:00 – 22:00, 월요일 휴무, 매달 2·4째주 화요일 휴무

✔가격

런치 6만5000원, 디너 13만원

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문현정 에디터
content@hotplacehunter.co.kr

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