미리 준비하는 뜨거운 무더위, 보양식 맛집 5

보양식 맛집 BEST5

• 기력 채우는 든든한 소고기 전골, 인천 ‘우사미’
• 이영자가 찜한 믿음직한 보양 맛집, 일산 ‘명계옥’
• 목포 현지 인정, 믿음직한 맛집, 목포 ‘조선쫄복탕’
• 나고야 본토의 맛을 그대로 담은, 서초 ‘마루심’
• 진하고 걸쭉한 국물의 어탕국수, 행주산성 ‘지리산어탕국수’

보양식은 계절의 변화나 피로한 일상 속에서 몸과 마음을 다잡아주는 특별한 음식이다. 오랜 시간 끓여낸 국물과 정성스레 손질한 재료는 깊고 진한 맛을 완성한다. 대표적인 보양식으로는 삼계탕, 전복죽, 한우곰탕 등이 있으며, 각각의 음식에는 건강을 위한 지혜가 담겨 있다. 좋은 보양식 맛집은 맛뿐만 아니라 식재료의 신선도와 조리의 정성까지 고루 갖추고 있다. 든든한 한 끼로 기력을 회복하고 싶을 때 찾게 되는 곳이다. 지금부터 몸과 마음을 따뜻하게 채워줄 보양식 맛집 5곳을 알아보자.

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기력 채우는 든든한 소고기 전골, 인천 ‘우사미’

‘우리 서로 사랑하고 미워하지 않습니다’라는 캐치프레이즈의 ‘우사미’. 요리 연구가인 사장님이 오랫동안 식당 안주인 역할을 맡아주던 아내의 건강에 적신호가 오면서 원기회복에 좋은 보신탕을 해주고 싶었지만 개로 만든 보신탕은 꺼려진다는 아내의 말에 소머리부터 살코기, 도가니 등 다양한 부위로 백여 차례가 넘는 실패 끝에 얻어낸 성과물인 소고기보신탕. 소고기로 만든 보신탕으로 사람들의 건강을 지키고 입맛을 사로잡았다. 들깻가루가 넉넉히 들어간 뜨끈한 국물에 잘게 찢은 소고기를 특제소스에 찍어먹으면 기력보충이 저절로 되는 것 같다.

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• ▲위치

인천 서구 청라루비로42번길 5-25

• ▲영업시간

24시간 영업

• ▲가격

소고기보신전골(소) 39,000원 한우불고기 23,000원

이영자가 찜한 믿음직한 보양 맛집, 일산 ‘명계옥’

일산 일대에서 이미 보양식 맛집으로 소문이 자자한 일산 ‘명계옥’. 금산인삼, 국내산 상황버섯, 국산 들깨 등 최상급 식재료를 사용해 9가지 약재를 넣고 끓인 ‘상황버섯삼계탕’과 완도산 돌문어를 부드럽게 손질해 상황버섯 달인 육수에 오리와 함께 넣어 끓여먹는 ‘상황버섯문어오리전골’까지 깔끔하고 담백한 국물의 보양식을 맛볼 수 있다. ‘문어오리전골’은 택배 구매도 가능해 집에서 간편하게 밀키트로도 즐길 수 있다.

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• ▲위치

경기 고양시 일산동구 무궁화로 32-21 109호

• ▲영업시간

월~토 11:00-21:40 (라스트오더 21:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

상황버섯오리전골 59,000원 상황버섯삼계탕(일반) 15,000원, 들깨삼계탕 17,000원

목포 현지 인정, 믿음직한 맛집, 목포 ‘조선쫄복탕’

100% 자연산 복으로 끓이는 시원한 해장국 목포 ‘조선쫄복탕’. 모든 식재료는 100% 국내산으로 직접 무안에서 채소와 작물들을 재배해 사용한다. 복지리와 어죽의 중간쯤인 쫄복탕은 걸죽한 국물의 시원한 맛이 일품. 부드럽고 깊은 맛이 묘하게 매력적이다. 보글보글 끓을 때 부추무침을 넣어 간을 하고 개운한 맛을 원한다면 식초를 첨가할 것. 생소한 맛이지만 먹을수록 자꾸만 생각나는 별미를 맛볼 수 있다.

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• ▲위치

전남 목포시 해안로 115

• ▲영업시간

매일 08;00-20:00 (라스트오더 19:00)

• ▲가격

쫄복탕 15,000원 쫄복지리 18,000원 검복지리 18,000원

나고야 본토의 맛을 그대로 담은, 서초 ‘마루심’

서초구 고무래로에 위치한 마루심은 나고야의 장어요리 전문점에서 일하며 직접 장어 선별, 손질, 굽기, 조리 등을 익혀 한국에 선보이게 된 장어덮밥 맛집이다. 덮밥을 4등분으로 나눠 장어와 밥 고유의 맛을 그대로 즐기고, 와사비를 뿌려 함께 즐기고, 녹차 물과 함께 말아 먹는 등 4가지 방법으로 먹어줘야 제대로 먹었다고 할 수 있는 마루심의 장어덮밥. 한 그릇에 4가지 맛을 느끼고 싶다면 서초 마루심을 추천한다.

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• ▲위치

서울 서초구 고무래로10길 10 청구빌딩 1층

• ▲영업시간

매일 11:00-22:00

• ▲메뉴

히쯔마부시(상) 39,000원, 히쯔마부시(특) 53,000원

진하고 걸쭉한 국물의 어탕국수, 행주산성 ‘지리산어탕국수’

얼마 전, 티비 프로그램 ‘나 혼자 산다’에서 김대호 아나운서가 삶지 않은 소면으로 먹방을 펼쳤던 어탕국수 맛집 행주산성 ‘지리산어탕국수’. 미꾸라지, 붕어, 메기 등 민물고기를 우거지와 함께 얼큰하게 푹 끓여 국수를 말아내는 어탕국수가 인기로 먹자마자 속이 뜨끈해지는 보양식을 먹는 기분이다. 푸짐한 양에 가성비 넘치는 가격, 진한 어탕국수의 맛까지 더해져 늘 손님들로 붐빈다. 민물고기를 곱게 갈아 얼큰하게 끓여 내기 때문에 민물고기를 잘 먹지 못하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있다.

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• ▲위치

경기 고양시 덕양구 행주로 15번길 13

• ▲영업시간

월~금 08:00-17:00 (라스트오더 16:30) / 토,일 08:00-19:00 (라스트오더 18:30)

• ▲가격

어탕국수 8,000원