부드럽고 담백한 한 점의 위로, 정성 가득 수육 맛집 5선

수육 맛집 5

• 정성 가득 들어간 수육 맛집, ‘봉수육’
• 담백한 돼지수육과 국수, 부산 ‘평산옥’
• 동치미 국물의 깊은 맛이 일품인 막국수, 고성 ‘백촌막국수’
• 진한 고기 국물의 칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’
• 오랜 세월 명동을 지켜온 곰탕의 터줏대감, ‘하동관 명동본점’

야들야들하게 삶아낸 수육은 고기의 담백함을 그대로 느낄 수 있는 메뉴이다. 기름기가 적당히 빠져 부담 없이 먹기 좋다. 새우젓이나 쌈장에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가된다. 잘 삶아진 수육은 결대로 찢어질 만큼 부드럽다. 따뜻할 때 먹으면 입안에서 살살 녹는 식감이 일품이다. 지금부터 수육맛집 5곳을 알아보자.

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정성 가득 들어간 수육 맛집, ‘봉수육’

서울 신촌에 위치한 ‘봉수육’은 가브리살을 부드럽게 삶아낸 수육 전문 식당입니다. 2인분 이상 주문 시 나베 위에 수육이 올려져 나오는 ‘수육나베’로 비주얼부터 식욕을 돋우며, 마늘, 고추, 명이나물, 무말랭이, 겉절이, 익은 김치 등 푸짐한 기본 찬이 함께 제공됩니다. 수육을 먼저 맛본 뒤, 나베가 끓으면 숙주, 미나리, 버섯, 당면과 곁들여 먹는 방식으로 시원한 국물 맛이 일품입니다. 라면 사리를 무한 제공해 든든함을 더하며, 고추말이 튀김도 인기 사이드 메뉴로 추천됩니다.

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• ▲위치

경기 수원시 장안구 율전로108번길 11 1층

• ▲영업시간

월~토 16:00-23:00 (라스트오더 22:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

수육1인 14,000원 수육나베 21,000원 고추말이 12,000

담백한 돼지수육과 국수, 부산 ‘평산옥’

부산의 100년 전통 돼지 수육 전문점 ‘평산옥’은 얇게 썰어낸 부드럽고 담백한 수육으로 유명합니다. 살코기와 지방의 비율이 적절해 담백하면서도 고소하며, 부추무침과 무채를 곁들이면 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 달콤새콤한 특제 소스는 수육의 맛을 한층 살려주며, 돼지고기 육수에 파와 김치를 넣어 끓인 국수도 별미로, 수육과 함께 즐기면 더욱 든든한 식사가 됩니다.

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• ▲위치

부산 동구 초량중로 26

• ▲영업시간

월~토 10:00-20:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

수육 10,000원 국수 3,000원 열무국수 4,000원

동치미 국물의 깊은 맛이 일품인 막국수, 고성 ‘백촌막국수’

메밀국수와 편육으로만 이루어진 단촐한 메뉴지만 오픈런 하지 않으면 긴 웨이팅을 감수해야 한다는 고성 ‘백촌막국수’. 메밀국수는 비빔과 물로 나뉘어 있지 않고 돌돌 말린 메밀면이 나오면 취향에 따라 들기름을 뿌리거나 함께 나오는 동치미 육수나 양념장을 넣어 먹으면 되는 방식이다. 시원하면서 담백한 동치미가 아주 일품으로 메밀면과 아주 잘 어울린다. 여기에 야들야들 간이 잘 배어있는 수육에 백김치와 명태 회 무침을 올려 먹으면 잊지 못하는 맛이라는 말이 실감 나는 맛이다.

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• ▲위치

강원 고성군 토성면 백촌1길 10 백촌막국수

• ▲영업시간

목~화 10:30-17:00 / 매주 수요일 정기휴무

• ▲가격

메밀막국수 10,000원 편육 30,000원

진한 고기 국물의 칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’

영업시간은 단 두 시간, 오픈런 하지 않으면 무조건 웨이팅이라는 손칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’. 두께가 제각각인 면발의 매력적인 손칼국수가 유명한 집이다. 고명으로는 양념간장과 고기가 올라가있고 진하고 느끼하지 않은 국물의 맛이 아주 훌륭하다. 큼지막하게 썰려 식감이 좋은 수육은 잡내가 하나도 없고 결대로 찢어질 정도로 부드러워 밑반찬으로 나오는 마늘쫑을 초고추장에 찍어 함께 먹으면 환장 조합을 자랑한다. 또한 칼국수에 넣어 쫄깃한 면발의 국수와 진한 국물을 함께 먹으면 입안 가득 감칠맛이 퍼진다.

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• ▲위치

서울 종로구 혜화로 45-5

• ▲영업시간

월~금 11:30-13:30 / 매주 토,일요일 정기휴무

• ▲가격

칼국수 10,000원 수육(소) 30,000원

오랜 세월 명동을 지켜온 곰탕의 터줏대감, ‘하동관 명동본점’

1939년부터 한결같은 맛을 유지해오고 있는 명동의 터줏대감 명동 ‘하동관 명동본점’. 오랜 세월의 노하우를 고스란히 담긴 뜨끈한 곰탕은 깊으면서도 너무 무겁지 않다. 곰탕 안에 양지, 내포, 양 등 소의 다양한 부위가 골고루 들어있어 다양한 부위를 먹는 재미도 느낄 수 있다. 맑은 고깃국물에 밥을 토렴해 많이 뜨겁지 않아 기다리지 않고 먹을 수 있는 것도 이 집 곰탕의 특징이다.

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• ▲위치

서울 중구 명동9길 12

• ▲영업시간

월~토 07:00-16:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

곰탕(소) 15,000원 곰탕(일반) 18,000원 25공 25,000원