매운 향과 아삭한 식감이 살아 있는 자극의 미학, 고추 맛집 5곳

고추 맛집 5

• 손맛 가득 보리 고추장찌개, 서초역 ‘아따맵소’
• 영등포 사람은 다 아는 짬뽕의 성지, 영등포 ‘송죽장’
• 꽈리고추 닭볶음으로 소문난 집, 예산 ‘시장닭볶음’
• 칼칼한 청양고추 듬뿍 고추짬뽕집, 군산 ‘지린성’
• 3대가 지켜온 원조 중식 노포, 서촌 ‘영화루’

고추는 단순한 양념을 넘어 요리의 성격을 결정짓는 재료이다. 생으로 먹으면 아삭하고, 구워 먹으면 은은한 단맛이 배어난다. 매운맛 속에 숨어 있는 감칠맛이 입맛을 돋운다. 고추장, 청양고추, 꽈리고추 등 종류마다 다른 풍미를 즐길 수 있다. 강렬하지만 중독적인 매운 향이 미식의 즐거움을 완성한다. 지금부터 고추 맛집 5곳을 알아보자.

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손맛 가득 보리 고추장찌개, 서초역 ‘아따맵소’

칼칼한 국물이 매력적인 고추장찌개 맛집 서초역 ‘아따맵소’. 충청도 출신 사장님이 직접 담근 보리쌀 고추장으로 끓이는 고추장찌개는 호박, 양파, 감자의 단맛이 어우러져 칼칼한 국물과 좋은 밸런스를 만들어낸다. 깔끔한 첫 맛도 좋지만 끓이면 끓일수록 재료들의 진국이 우러나와 더욱 깊은 맛을 낸다. 수요일과 목요일에만 판매하는 감자탕은 물론 짬뽕수제비와 미역수제비, 닭찜까지 모든 메뉴가 골고루 맛있기 때문에 한 번만 방문하기엔 아쉬운 맛집이다.

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• ▲위치

서울 서초구 서초대로40길 88

• ▲영업시간

월~토 10:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

생돼지고추장찌개 13,000원 감자탕(수,목) 13,000원 미역수제비 12,000원

영등포 사람은 다 아는 짬뽕의 성지, 영등포 ‘송죽장’

20가지 이상의 채소와 해산물로 국물을 내 깔끔하게 매운맛을 자랑하는 영등포 ‘송죽장’. 50년이 넘은 노포로 매운 고추가 듬뿍 들어가고 불 맛이 나는 고추짬뽕으로 유명한 집이다. 보기에도 송송 썬 고추가 듬뿍 들어가 있는 고추짬뽕은 직접 만드는 부드러우면서 매콤한 맛의 고추기름과 청양고추로 맛을 내 매운맛이 강한 짬뽕으로 애호박, 당근, 양파, 홍합, 청양고추가 면과 함께 먹으면 조화롭게 어우러진다. 주문 즉시 제면기에서 뽑아 탱글탱글한 식감을 자랑하는 면또한 맛의 한 부분을 단단히 차지한다.

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• ✔위치

서울 영등포구 문래로 203

• ✔영업시간

매일 11:00-22:00 (브레이크타임 15:30-17:00 / 공휴일, 주말 브레이크타임 없음)

• ✔가격

짜장 8,500원 짬뽕 10,000원

꽈리고추 닭볶음으로 소문난 집, 예산 ‘시장닭볶음’

‘시장닭볶음’은 백종원이 아껴두었던 레시피를 방출하여 만든 꽈리고추 닭볶음을 판매하는 곳이다. 간장 찜닭에 꽈리고추가 들어 있어서 매콤한 맛으로 먹을 수 있다. 닭은 뻑살도 부드럽고 단짠의 감칠맛이 나는 것이 특징이며, 은은하게 올라오는 고추향으로 무한흡입할 수 있다. 꽤나 매콤하고 자극적인 맛이니 꽈리고추와 닭볶음을 좋아한다면 추천한다.

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• ✔위치

충남 예산군 예산읍 예산시장길 2 174호

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:30

• ✔메뉴

꽈리고추 닭볶음 25,000원

칼칼한 청양고추 듬뿍 고추짬뽕집, 군산 ‘지린성’

군산에 들리면 꼭 맛보고 간다는 고추짬뽕의 진수 ‘지린성’. 고추맛이 나는 얼큰한 국물로 짬뽕 매니아의 입맛을 사로잡았다. 이름처럼 매운 맛이 강하기 때문에 ‘맵찔이’는 다소 도전하기 힘들 것. 하지만 깊은 맛과 푸짐한 건더기에 중독된다면 다시 방문하게 될 곳이다.

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• ✔위치

전북 군산시 미원로 87

• ✔영업시간

월,수,목 10:00 – 16:00, 금 10:00 – 15:00, 주말 09:30 – 16:00, 화요일 휴무

• ✔메뉴

고추 짬뽕 10,000원, 고추 짜장면 10,000원

3대가 지켜온 원조 중식 노포, 서촌 ‘영화루’

종로구 누하동에 위치한 영화루는 종로 토박이들은 누구나 아는 오래된 중국 음식 맛집이다. 무려 서촌의 업력 55년, 3대째 내려오는 식당이라고. 오래된 곳이니만큼 이미 SNS, 미디어를 통해 알려지기도 했고 청와대와 가까워서인지 대통령이 즐겨 찾는 중국집으로도 알려져 있다. 내부에 들어가면 벽면 한가득 메운 연예인들의 사인이 이 곳의 인기를 증명해 준다. 영화루의 시그니처 메뉴는 고추 간짜장. 보통의 간짜장처럼 보이지만 소스속에 잘게 자른 청양고추가 많이 들어있는데 소위 말하는 맵찔이들에게는 다소 매울 수 있으니 주문 시 맵기 조절은 필수. 일반 짜장이 느끼하다면 고추 간짜장으로 매콤하게 즐겨보자.

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• ✔위치

서울 종로구 자하문로7길 65

• ✔영업시간

매일 11:00-21:00

• ✔메뉴

고추간짜장 12,000원, 영화특밥 13,000원