야키토리 오마카세 맛집 5
- 미쉐린 가이드가 인정한 연남 ‘야키토리 묵’
- 장인이 한땀한땀 구워 낸, 마포 ‘야키토리 미식서울’
- 야키토리 마니아들 사이에서 입소문 난, 공덕 ‘야키토리 키유’
- 제철 식재료로 만든 숯불 요리 전문점, 강남 ‘야키토리 코슌’
- 단골손님 많은 경리단길 이자카야, 경리단길 ‘쿠시노리’
최근 요식업계의 트렌드는 푸짐한 한 상 보다는 소량이지만 다양하게 맛볼 수 있는 오마카세가 인기다. 대표적인 메뉴 중 하나인 ‘야키토리 오마카세’도 어느정도 잘하는 곳이라면 줄을 서서 먹는 경우가 허다하다. 부위별로 이것저것 맛보는 재미가 쏠쏠한 일본식 꼬치구이인 야키토리 오마카세 맛집을 알아보자.
미쉐린 가이드가 인정한 연남 ‘야키토리 묵’
매일 국내산 토종닭을 직접 손질해 비장탄에 정성껏 구워낸 야키토리 서울 ‘야키토리 묵’. 1, 2부로 나누어 오마카세만 제공하기 때문에 예약을 해야만 방문이 가능하다. 또한 야키토리와 어울리는 주류를 엄선해 제공하기 때문에 1팀에 1보틀 또는 1인 1주류를 주문해야 한다. 훈연 냄새로 가득 찬 내부는 아늑한 분위기로 직접 셰프가 야키토리를 굽는 모습을 볼 수 있다. 매일 재료에 따라 조금씩 달라지는 야키토리는 적당히 구워져 비린내나 잡내가 없고 육즙이 살아있다. 소스도 여러 가지가 준비되어 있기 때문에 취향에 따라 골라 먹을 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00-23:00 (라스트오더 22:00) / 휴무 시 인스타그램 공지
- ✔가격
야키토리 묵 오마카세 35,000~45,000원
장인이 한땀한땀 구워 낸, 마포 ‘야키토리 미식서울’
모던한 인테리어에서 음식을 즐길 수 있는 ‘야키토리 미식서울’은 소금의 양까지 미세하게 조절하여 음식을 제공한다. 일주일 이상 공들여 만들어낸 테즈쿠리 소금을 사용하여 고급스러운 맛을 느낄 수 있다. 오마카세 코스는 총 꼬치구이 5종과 일품요리 1종이 포함되어 있어서 다양하게 맛볼 수 있다. 타지 않게 잘 구워내어 살코기는 연하고, 풍미가 가득하여 먹는 것마다 감탄을 연발하게 되는 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 23:00 월, 화 휴무
- ✔메뉴
스페셜코스 45,000원 베이직 35,000원
고급스럽고 조용한 분위기, 오목교 ‘야키토리 토리야’
공덕역 인근에 위치한 야키토리 전문점. 7가지 종류의 야키토리와 계절 야채, 일품요리, 식사와 후식으로 구성된 야키토리 코스 요리를 선보인다. 부위에 따라 소금과 타래양념을 바른 구이를 적절히 섞고, 굽기와 플레이팅에도 변주를 주는 등 세심하게 고민한 구성이 좋은 곳. 특히 계란 노른자를 호롱등불처럼 만든 꼬치는 보는 재미가 있다. 토종닭을 사용하여 쫀득한 식감과 풍부하게 퍼지는 육향의 좋은 야키토리를 맛보고 싶다면 이곳을 추천한다. 전문 소믈리에와 협업하여 구성한 와인리스트도 좋은 편이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 21:00, 일요일 휴무
- ✔가격
스탠다드 코스 5만9000원
제철 식재료로 만든 숯불 요리 전문점, 강남 ‘야키토리 코슌’
‘야키토리 코슌’은 제철 식재료와 국내산 닭을 비장탄에 구워내어 잡내 없이 즐길 수 있는 야키토리 전문점이다. 블랙 톤으로 고급스러운 분위기를 살린 내부 공간으로 세련됨이 가득한 곳. 전채요리 2종, 야키토리 6종, 식사, 후식의 구성을 가진 오마카세가 대표 메뉴이다. 토종닭의 염통과 날갯살, 허벅지살, 가슴살 등의 다양한 부위를 맛볼 수 있고 부위마다 각기 다른 식감까지 느낄 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 18:00 – 22:00 일요일 휴무
- ✔메뉴
야키토리 모리아와세 25,000원, 제주 흑돼지 가츠 22,000원
단골손님 많은 경리단길 이자카야, 경리단길 ‘쿠시노리’
경리단길에서 캘리포니아롤 맛집으로 유명하던 노리테이블이 성수동 야키토리 이자카야 쿠시범과 협업해 새로 변신한 일식당. 숯불향을 머금은 각종 꼬치구이와 스시롤, 일식 사이드 메뉴들을 맛볼 수 있다. 꼬치구이 메뉴 중 가장 인기가 좋은 ‘야키토리 7종’은 날개, 어깨살, 닭허벅지살과 대파 꼬치, 닭다리, 닭완자, 양송이의 인기 메뉴를 모두 맛볼 수 있게 구성했다. 이전 매장에서부터 인기가 좋았던 롤도 다양한 종유로 구비되어 있어 든든하게 즐기기 좋은 메뉴. 신선한 고등어로 만드는 시메사바도 추천한다. 경리단길 인근에 위치하면서도 너무 메인골목이 아니어서 오붓하게 시간을 보낼 수 있고 야외 테라스 석도 마련되어 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 23:00, 일요일 휴무
- ✔가격
야키토리 7종 2만7000원, 시메사바 2만8000원, 캘리포니아 롤 8000원
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