진한 국물과 푸짐한 고기가 매력적인 물갈비 맛집 5곳

물갈비 맛집 BEST5

• 전주 시민이 추천하는 물갈비 전주 ‘남노갈비 본점’
• 한옥마을 필수 코스, 물갈비 한 그릇, 전주 ‘자매갈비전골’
• 세월의 맛 담긴 물갈비 노포, 서울 ‘경상도집’
• 전주에서 손꼽히는 3대 물갈비, 전주 ‘신돈조선별관’
• 진주교방 전문가가 차린 전통 밥상, 진주 ‘진주냉면산홍 본점’

물갈비는 달큰하면서도 칼칼한 국물에 두툼한 고기가 어우러진 별미이다. 국물에 밥이나 당면을 함께 먹으면 든든한 한 끼가 완성된다. 전주의 명물로 시작해 지금은 전국적으로 사랑받고 있다. 가족 외식이나 회식 자리에도 잘 어울리는 메뉴이다. 푸짐한 양과 깊은 맛은 누구나 만족할 수 있다. 지금부터 물갈비 맛집 5곳을 알아보자.

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전주 시민이 추천하는 물갈비 전주 ‘남노갈비 본점’

전주에 위치한 ‘남노갈비 본점’은 끓일수록 깊은 맛이 우러나는 물갈비로 유명한 맛집이다. 웨이팅이 필수일 만큼 인기가 높으며, 당면과 콩나물이 듬뿍 들어간 물갈비가 이곳의 대표 메뉴다. 주문 후 약 10분간 끓인 뒤 한 번에 뒤집어 고기를 자르고, 당면을 먼저 건져 먹고 남은 고기는 취향껏 즐기면 된다. 쌈에 싸서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 야들야들한 고기와 삼삼한 듯하면서도 점점 깊어지는 국물의 조화가 자극적이지 않아 만족도가 높다.

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• ▲위치

전주 전주시 완산구 한지길 24

• ▲영업시간

매일 11:00-22:00 / 매달 2, 4번째 수요일 휴무

• ▲가격

남노물갈비 15.000원

한옥마을 필수 코스, 물갈비 한 그릇, 전주 ‘자매갈비전골’

전주 한옥마을을 여행한다면 꼭 먹어야 하는 음식 중 한 가지라는 전주 ‘자매갈비전골’. 전주의 향토음식인 물갈비를 맛볼 수 있는 집으로 30여 년 동안 직접 사장님이 엄선된 재료와 세심한 손길로 전통 숙성시켜 양질의 수제 갈비를 제공하고 있다. 매콤한 갈비를 콩나물과 당면을 넣어 함께 끓여먹는 물갈비는 매콤 달콤하면서 삼삼한 국물이 아주 일품이다. 부드러운 갈비는 상추와 무 쌈과 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 남은 국물에 부추 볶음밥까지 먹으면 100% 물갈비를 즐길 수 있다.

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• ▲위치

전북 전주시 완산구 기린대로 121

• ▲영업시간

수~월 11:00-20:30 (브레이크타임 15:00-16:30) / 매주 화요일 정기휴무

• ▲가격

수제물갈비 19,000원, 새우부추전 15,000원

세월의 맛 담긴 물갈비 노포, 서울 ‘경상도집’

할머니의 푸짐한 인심을 느낄 수 있는 노포 서울 ‘경상도집’. 방송에 여러 번 소개된 맛집인 만큼 웨이팅도 많고 재료 소진으로 일찍 문을 닫는 날도 많단다. 이 집의 물갈비는 다른 곳과는 좀 다른데 먼저 달궈진 불판에 대파를 올려 굽고 양푼에 푸짐하게 들어있는 양념과 고기를 불판에 함께 넣어 끓이며 익힌다. 진한 국물을 계속 넣어가며 익혀 먹는데 그 위로 마늘과 부추를 가득 올려 익힌 후 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 부추는 계속 리필이 가능하다고. 감칠맛이 느껴지는 양념과 부드러운 고기는 기가 차도록 맛이 좋다.

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• ▲위치

서울 강서구 강서로45나길 16

• ▲영업시간

매일 10:30-22:30

• ▲가격

돼지갈비 21,000원

전주에서 손꼽히는 3대 물갈비, 전주 ‘신돈조선별관’

당면과 계란찜이 무한리필인 매운 물갈비 맛집 우아동 ‘신돈조선별관’. 전주의 3대 물갈비 맛집 중 하나로 메인 메뉴는 오직 매운 돼지갈비찜 하나뿐이다. 군더더기 없이 깔끔한 밑반찬은 콘 샐러드, 번데기, 백김치, 견과류 조림, 동치미, 단무지무침, 샐러드까지 매운 갈비찜에 곁들여 먹기 좋은 반찬들로 꾸려져있다. 큼지막한 갈빗대와 당면이 푸짐하게 올라간 매운돼지갈비찜은 보기에는 많이 매워 보이지 않은 비주얼이지만 달큰한 채수와 후추의 알싸한 맛이 조화롭게 어우러져 깔끔한 매운맛을 낸다. 부드러운 돼지고기와 폭신한 계란찜의 조합도 잘 어울린다.

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• ▲위치

전북 전주시 덕진구 석소로 90-9

• ▲영업시간

매일 11:40-21:30 (브레이크타임 14:10-16:00)

• ▲가격

매운돼지갈비찜(1인분) 19,000원

진주교방 전문가가 차린 전통 밥상, 진주 ‘진주냉면산홍 본점’

비주얼부터 압도적인 산더미 물갈비를 먹을 수 있는 진주 ‘진주냉면산홍 본점’. 여름에는 냉면이, 겨울에는 산더미 물갈비가 인기인 진주의 3대 맛집이다. 얼큰한 국물이 인상적인 산더미 물갈비는 높이만 족히 40cm. 부드러운 갈비와 아삭한 콩나물을 감싼 불고기가 산처럼 쌓여 영롱한 빛을 뽐낸다. 높은 비주얼에 한 번, 칼칼한 매운맛에 한 번, 푸짐한 양에 또 한 번 놀라게 되는 맛집이다.

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• ▲위치

경남 진주시 금산면 금산로 62

• ▲영업시간

매일 11:00-21:30 (브레이크타임 15:30-17:00 / 라스트오더 14:30, 20:30)

• ▲가격

산더미물갈비(중) 49,000원 소고기육전 20,000원