독창적인 아이디어와 색다른 조합이 돋보이는 이색 오마카세 맛집 5곳

이색 오마카세 BEST 5

• 식재료와 계절이 어우러진 건강한 보양식 오마카세, 서울 성수동 ‘기후’
• 미쉐린 인증 순대 오마카세 맛집, 마포 ‘리북방’
• 계절 따라 바뀌는 커피 오마카세, 강남구청 ‘구테로이테’
• 고급스럽게 즐기는 야키토리 코스, 연남동 ‘야키토리 묵’
• 진짜 로컬만 아는 숨은 이모카세, 부산 ‘태평양횟집’

전통적인 틀을 벗어나 새로운 방식으로 풀어낸 오마카세는 특별하다. 신선한 재료에 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미각을 선사한다. 예술적인 플레이팅은 보는 즐거움까지 더한다. 이색적인 콘셉트는 기억에 남는 경험으로 이어진다. 특별한 날 색다른 시간을 보내기에 제격이다. 지금부터 이색 오마카세 맛집 5곳을 알아보자.

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식재료와 계절이 어우러진 건강한 보양식 오마카세, 서울 성수동 ‘기후’

서울 성수동에 위치한 ‘기후’는 한방의학을 바탕으로 계절의 변화에 맞춘 보양식을 선보이는 오마카세 전문점이다. 24절기를 기준으로 1년에 총 6가지 시즌 코스를 구성하며, 기후에 따라 적절한 음식으로 몸의 균형을 맞춰주는 것이 특징이다. 샐러드를 시작으로 스시, 생선구이, 나베 등 일본식 구성에 한국의 식재료를 더해 개성 있게 풀어냈다. 건강한 재료로 조리한 담백하고 깔끔한 요리는 자극적이지 않아 속이 편안한 식사를 원하는 이들에게 잘 어울리는 공간이다.

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• ▲위치

서울 성동구 성수이로66 1층 106호 기후(서울숲드림타워)

• ▲영업시간

매일 12:00-21:30 (브레이크타임 14:30-18:30)

• ▲가격

오마카세(런치/디너) 88,000원

미쉐린 인증 순대 오마카세 맛집, 마포 ‘리북방’

실향민 할머니의 손맛을 기억하여 구연한 순대 오마카세 서울 마포 ‘리북방’. 샐러드와 편육 등 입맛을 돋우는 에피타이저를 시작으로 다양한 순대를 맛볼 수 있다. 전통적인 조합인 야채 피순대와 백순대, 아바이 순대를 비롯해 이북식으로는 거위를 넣어 만드는 순대지만 오리로 재해석한 오리 순대, 쯔란을 뿌린 양순대까지 새로운 재료로 재해석한 순대까지 맛볼 수 있다. 각각의 순대에 곁들여 먹을 수 있는 말돈 솔트, 까막장, 육젓, 쌈장까지 소스도 다양하게 준비되어 있다.

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• ✔위치

서울 마포구 마포대로1길 16 2층

• ✔영업시간

화~일 12:30-21:00 (브레이크타임 13:30-19:00) / 매주 월요일 정기휴무

• ✔가격

평일점심 53,000원 평일저녁 79,000원 주말/공휴일 점심,저녁 79,000원

계절 따라 바뀌는 커피 오마카세, 강남구청 ‘구테로이테’

다양한 에스프레소와 커피가 있는 에스프레소 바 서울 강남 ‘구테로이테’. 시즌별로 어울리는 커피를 맛볼 수 있는 커피 오마카세를 즐길 수 있다. 바리스타의 퍼포먼스와 함께 자세한 설명까지 곁들여 마시는 커피는 어디서도 맛보지 못한 새로운 커피의 맛을 말 그대로 ‘즐길 수’ 있다. 총 5잔의 커피가 제공되고 시즌별로 색다른 모티브로 모두 다른 커피를 맛볼 수 있기 때문에 계절에 따라 다르게 즐기기 좋다.

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• ✔위치

서울 강남구 선릉로131길 16 1층

• ✔영업시간

매일 08:00-24:00

• ✔가격

시즌 오마카세 1인 28,000원 시그니처 클래식 코스 18,000원

고급스럽게 즐기는 야키토리 코스, 연남동 ‘야키토리 묵’

매일 국내산 토종닭을 직접 손질해 비장탄에 정성껏 구워낸 야키토리 서울 ‘야키토리 묵’. 1, 2부로 나누어 오마카세만 제공하기 때문에 예약을 해야만 방문이 가능하다. 또한 야키토리와 어울리는 주류를 엄선해 제공하기 때문에 1팀에 1보틀 또는 1인 1주류를 주문해야 한다. 훈연 냄새로 가득 찬 내부는 아늑한 분위기로 직접 셰프가 야키토리를 굽는 모습을 볼 수 있다. 매일 재료에 따라 조금씩 달라지는 야키토리는 적당히 구워져 비린내나 잡내가 없고 육즙이 살아있다. 소스도 여러 가지가 준비되어 있기 때문에 취향에 따라 골라 먹을 수 있다.

식신에서 ‘야키토리 묵’ 더 자세히 보기▶

• ✔위치

서울 마포구 성미산로 165-1 1층 우측

• ✔영업시간

매일 17:00-23:00 (라스트오더 22:00) / 휴무 시 인스타그램 공지

• ✔가격

야키토리 묵 오마카세 35,000~45,000원

진짜 로컬만 아는 숨은 이모카세, 부산 ‘태평양횟집’

이모카세의 진수를 볼 수 있는 부산 ‘태평양횟집’. 찐 로컬들만 아는 동네의 작은 횟집이지만 이모카세의 맛과 푸짐한 양, 신선한 재료로 소문이 나 단골들을 많이 보유한 인기 맛집이라고. 횟집인 만큼 회를 위주로 한 코스요리를 맛볼 수 있는데 신선한 회는 물론이고 멘보샤와 미니 피자 등 횟집에서 보기 힘든 다양한 음식도 맛볼 수 있다. 여기에 친절한 사장님이 맛있게 먹는 방법과 재료 등 음식에 대한 설명도 잘 해주시기 때문에 설명에 따라 맛있게 조합해서 먹는 재미도 쏠쏠하다.

식신에서 ‘태평양횟집’ 더 자세히 보기▶

• ✔위치

부산 해운대구 재반로103번길 10 어시장

• ✔영업시간

화~일 12:00-22:00 / 매주 월요일 정기휴무

• ✔가격

편안한 이모카세 (1인) 50,000~100,000원