겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 식감의 유혹, 겉바속촉 맛집 5곳

겉바속촉 맛집 5곳

• 비주얼부터 감성 돋는 돼지 맛집, 연남동 ‘숲길정육점’
• 통영 시장 속 숨은 진짜 맛집, 통영 ‘명자식당’
• 색다른 매력을 자랑하는 촌닭 양념구이 맛집, 부산 ‘노들강변’
• 웨이팅 필수! 마늘 바게트의 성지, 강릉 ‘만동제과’
• 달인이 만든, 소금빵의 정석, 동탄 ‘조각달과자점’

한입 베어 무는 순간 들리는 바삭한 소리와 함께 부드러운 속살이 이어진다. 튀김, 빵, 스테이크 등 어떤 음식이든 겉바속촉의 조합은 실패가 없다. 온도와 시간의 정교한 조리가 만들어내는 식감의 대비가 매력이다. 바삭함 속에 숨은 촉촉한 풍미는 입안 가득 행복을 퍼뜨린다. 단순한 식감 이상의 만족이 있는 완벽한 한 끼이다. 지금부터 겉바속촉 맛집 5곳을 알아보자.

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비주얼부터 감성 돋는 돼지 맛집, 연남동 ‘숲길정육점’

통통한 깍둑 항정을 먹을 수 있는 돼지고기 전문점 연남동 ‘숲길정육점’. 비주얼부터 범상치 않은 이 집의 깍둑항정은 두툼한 만큼 돼지고기 특유의 고소한 기름과 육즙을 입안 가득 느낄 수 있다. 두께에 비례하는 항정살의 쫄깃한 식감은 더 말할 것도 없다고. 단골들의 먹팁으로는 항정살을 조금 더 바짝 구워 먹는 것. ‘겉바속촉’의 진수를 느낄 수 있다.

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• ▲위치

서울 마포구 동교로 256 1층

• ▲영업시간

매일 13:00-23:00

• ▲가격

깍둑항정(170g) 19,000원 항껍이(510g) 46,000원

통영 시장 속 숨은 진짜 맛집, 통영 ‘명자식당’

상호 그대로 명자 할머니의 손맛을 그대로 느낄 수 있는 찐 로컬 맛집 통영 ‘명자식당’. 할머니가 직접 만드시는 밑반찬과 바삭하게 구운 생선구이, 구수한 시락국이 맛있는 집으로 할머니의 푸짐한 인심을 느낄 수 있다. 겉바속촉으로 구워진 생선구이는 주문 즉시 구워 따뜻하고 비린 맛이 없다. 푸짐하게 담아진 공깃밥과도 찰떡궁합. 구수한 시락국은 시골 할머니 집을 떠오르게 하는 맛이다. 인기 메뉴인 된장 해물뚝배기는 푸짐한 해산물과 시원한 국물이 일품으로 할머니의 손맛을 제대로 느낄 수 있다.

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• ▲위치

경남 통영시 중앙시장1길 8-38 1층

• ▲영업시간

월~일 07:00-19:00 (라스트오더 18:30) / 격주 화요일 정기휴무

• ▲가격

시락국 10,000원 모듬생선구이(대) 40,000원

색다른 매력을 자랑하는 촌닭 양념구이 맛집, 부산 ‘노들강변’

닭 한 마리를 뼈째 통으로 만드는 닭 전 기룡리 ‘노들강변’. 10가지가 넘게 나오는 밑반찬도 맛집다운 맛을 자랑한다. 촌닭양념구이는 다른 곳에서는 보기 힘든 독특한 비주얼로 일단 시선을 잡아끈다. 단짠의 조화가 잘 어우러진 마늘간장 양념이 베이스로 전처럼 구워진 닭은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다. 닭전을 먹다 보면 나오는 닭죽도 구수함이 일품으로 밑반찬으로 나오는 여러 종류의 김치와 함께 먹으면 속 편한 든든한 한 끼로 손색이 없다.

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• ▲위치

부산 기장군 장안읍 하근2길 25

• ▲영업시간

월~금 12:00-14:00 / 토,일 12:00-19:00(브레이크타임 15:00-17:00)

• ▲가격

촌닭양념구이 50,000원 닭백숙 50,000원

웨이팅 필수! 마늘 바게트의 성지, 강릉 ‘만동제과’

강릉 여행의 ‘빵지순례’ 필수 코스로 등극한 마늘 바게트 맛집 강릉 ‘만동제과’. 빵을 구입하려면 2팀씩만 입장해야 하는 협소한 매장이지만 소문을 듣고 찾아온 손님들도 입구에는 늘 긴 줄이 늘어서 있다. 대표 메뉴는 ‘마늘 바게트’. ‘겉바속촉’의 식감을 제대로 느낄 수 있는 식감에 달달한 마늘향까지 어우러져 왜 인기 있는지 한 입 깨물면 단박에 알 수 있다. 커피향이 은은하게 퍼지는 카푸치노와 쌉싸름한 어니언베이글도 인기라니 함께 즐겨보시길.

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• ▲위치

강원 강릉시 금성로 6 1층

• ▲영업시간

매일 11:00-18:00 / 소진 시 마감

• ▲가격

마늘바게트 6,500원 쑥떡쑥떡 4,800원 어니언베이글 5,800원

달인이 만든, 소금빵의 정석, 동탄 ‘조각달과자점’

일본 현지 레시피를 재해석해 ‘겉바속쫀’의 시그니처 소금 빵을 맛볼 수 있는 동탄 ‘조각달과자점’. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감에 버터의 풍미와 소금의 짠맛이 절묘하게 조화를 이루는 ‘소금 빵’이 대표 메뉴로 절로 고개가 끄덕여지는 맛이란다. 대기 줄이 너무 길기 때문에 어플로 예약 후 구매할 수 있고 예약 없이 구매하고 싶다면 13:30분부터 14:00시 사이에 시그니처 소금 빵만 현장 판매한다니 참고하시길.

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• ▲위치

경기 화성시 동탄순환대로5길 5-7

• ▲영업시간

목~월 11:00-18:00 / 매주 화, 수 정기휴무

• ▲가격

시그니처 소금빵 2,800원, 핫도그 소금빵 3,500원 카야버터 소금빵 5,500원