고소함 폭발! 고소함을 넘어 녹진한 마성의 풍미를 가진 양대창 맛집 베스트 5

양대창 맛집 베스트 5

• 대통령도 반했다는 특양구이의 전설, 남대문 ‘양미옥’
• 맛있는 양곱창이 먹고 싶을때, 여의도 ‘신당양곱창’
• 선도좋은 국내산 양깃머리의 쫄깃한 맛, 마포 ‘대두소곱창’
• 고급스러운 공간에서 즐기는 고품질 특양구이, 삼성동 ‘곰바위 본점’
• 잊을 수 없는 부산식 양곱창의 진수, 부산 ‘백화양곱창’

쫄깃한 겉옷 속 고소함을 넘어 녹진하다라는 표현이 어울릴 정도로 폭발하는 기름맛의 양곱창! 고된 하루를 뒤로하고 좋은 친구와 삼삼오오 모여 소주 한잔할 장소를 찾다보면 반드시 후보로 올라오는 마성의 메뉴이기도 하다. 담백한 맛과 살강살강한 식감이 일품인 양곱창은 옅은 마늘 양념이나 참기름, 또는 매콤한 양념에 비벼도 두루두루 다 잘 어울린다. 특히 종종 함께 출연하는 ‘대창’은 폭발하는 기름맛이 일품으로, 건강에 좋지 않다고는 하지만 한 번쯤은 눈감아줄만한 맛을 자랑한다. 요식업계에서는 쫄깃한 양과 기름맛 가득한 대창을 세트로 묶어 팔기 시작한 사람을 ‘천재’라고 부를정도.

다만 아쉬운 것은 살코기보다도 더 비싸진 가격이다. 손질과정이 길고 고된 것이 가격에 고스란히 반영되었다. 물론 인기로 인한 수요도 한 몫했다. 오래전 일본의 재일교포들이 내장을 구워먹기 시작했을 때, 그 요리를 ‘버리는 물건’이라는 뜻의 ‘호루몬’이라고 불렀던 것을 비춰보면 그야말로 환골탈태가 아닐 수 없다.

이러나저러나 맛으로 인생역전한 양곱창은 쫄깃하고 고소한 마성의 풍미를 간직한 든든한 소주 친구다. 이번주는 인생 양곱창이라고 꼽힐만한 양곱창 맛집을 소개한다.

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대통령도 반했다는 특양구이의 전설, 남대문 ‘양미옥’

맛있는 양곱창이 먹고 싶을때, 여의도 ‘신당양곱창’

선도좋은 국내산 양깃머리의 쫄깃한 맛, 마포 ‘대두소곱창’

고급스러운 공간에서 즐기는 고품질 특양구이, 삼성동 ‘곰바위 본점’

잊을 수 없는 부산식 양곱창의 진수, 부산 ‘백화양곱창’