은은한 숯불 향이 매력적인 닭구이 맛집 BEST5닭구이 맛집 BEST5 패션이 그러하듯 음식에도 유행이 있다. ‘닭고기’하면 닭갈비와 치킨으로 구분되던 큰 줄기에 ‘닭 구이’가 혜성처럼 나타난 지 수 년. 인스타그래머블한 외양까지 갖추고 ‘힙한’ 음식으로 떠오른 ‘닭 구이’는 잠시의 유행일 것이라는 예상을 깨고 스테디 한 외식 메뉴로 자리를 잡았다. 닭은 익는 속도가 소나 돼지에 비해서 길어 숯불에 조리하기가 다소 까다롭지만, 미식 수준에 따라 상승한 […]
"호불호 ZERO" 남녀노소 다 좋아하는 닭꼬치 맛집 BEST5닭꼬치 맛집 BEST5 ‘닭꼬치’는 신선한 닭고기를 사용하여 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 일품이다. 일반적으로 직화구이, 참숯구이, 훈제 등 다양한 방식으로 조리하여 풍미를 더 극대화 시킨다. 꼬치를 꽂기 전에 재료를 숙성하거나, 양념을 여러 번 덧발라 구워내어 깊은 맛을 더하는데. 오늘은 다양한 양념과 조리법으로 즐길 수 있는 닭꼬치 맛집 5곳을 소개한다. 삼청동의 유명한 닭꼬치집, 삼청동 ‘반한닥’ 북촌 맛집으로 […]
은은한 불향이 인상적인 연탄구이 맛집 BEST5연탄구이 맛집 BEST5 고기는 구워 먹어도, 삶아 먹어도, 튀겨 먹어도 맛잇지만 자고로 고기는 숯불에 구워야 제 맛. 대부분 숯불에 구워야 맛있다고 하지만 진짜 미식가들은 연탄에 구운 고기를 선호한다. 육즙이 떨어져도 온도 변화가 없어 고기가 일정하고 맛있게 구워지기 때문. 연탄구이 고기맛집으로 유명한 집은 가게 입구부터 피워내는 연탄불 직화 고기 향이 입맛을 자극해 들어가기 전부터 설레인다. 기성세대에게는 […]
숯불향과 고소한 기름의 만남! 야키토리 맛집 BEST5야키토리는 일본식 꼬치요리로 닭고기나 돼지고기, 소고기와 가축의 내장을 한 입 크기로 잘라 꼬치에 꽂아 소금이나 소스를 발라 굽는 요리로 가볍고 깔끔하게 먹기에 좋다. 부위별로 이것저것 맛보는 재미가 쏠쏠한 일본식 꼬치구이인 야키토리 맛집을 알아보자.
소량으로 다양하게 맛볼 수 있는 야키토리 오마카세 맛집 BEST5최근 요식업계의 트렌드는 푸짐한 한 상 보다는 소량이지만 다양하게 맛볼 수 있는 오마카세가 인기다. 대표적인 메뉴 중 하나인 '야키토리 오마카세'도 어느정도 잘하는 곳이라면 줄을 서서 먹는 경우가 허다하다. 야키토리 오마카세 맛집을 알아보자.
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