#꼬치요리 (1 Posts)
-
숯향과 굽기의 차이로 한 꼬치씩 완성도를 보여주는 야키토리 맛집 5곳 야키토리 맛집 BEST5 야키토리는 닭의 부위별 특성을 이해한 굽기가 맛의 핵심이다. 숯불의 온도와 거리 조절에 따라 육즙과 향의 표현이 달라진다. 소금과 타레 중 무엇을 쓰느냐에 따라 꼬치의 인상이 분명히 갈린다. 한 꼬치씩 나오는 흐름이 식사의 리듬을 만든다. 잘하는 집일수록 부위마다 이유 있는 굽기를 보여준다. 지금부터 야키토리맛집 5곳을 알아보자. 근사하게 즐기는 야키토리 코스, 연남동 ‘야키토리 묵’ […]
