체력이 떨어질 때마다 생각이 나는 보양식 맛집 BEST5

최초로 장어를 주제로 오마카세 코스 요리를 선보이는 곳. 제철 식재료로 만드는 전채요리들로 입맛을 돋군 후 장어 구이와 장어탕, 장어 후토마끼, 장어즙 등의 코스가 이어진다. 풍천장어, 갯벌장어, 자연산 장어를 고를 수 있도록 해 선택의 폭이 넓은 것이 장점. 모든 좌석이 룸으로 되어있어 프라이빗하게 식사를 할 수 있어 특별한 날 식사 장소로 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘더일’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 도산대로 211

• ✔영업시간

매일 11:00-22:00 (평일B/T 14:30-17:00)

• ✔가격

갯벌장어코스요리 1인 150,000원, 후토마끼 40,000원, 장어탕 18,000원

나무들이 잘 가꿔진 정원과 고즈넉한 한옥 건물이 멋스럽게 어우러진 ‘옹기장터’. 100평 규모의 자가 농장과 10개의 위탁농장에서 기른 국내선 흑염소로 탕, 전골, 수육, 내장 볶음 등 다채로운 요리를 펼친다. 대표 메뉴 ‘전골’은 넓은 돌판 냄비에 흑염소 고기와 깻잎, 부추, 파, 마늘, 신선한 버섯들을 올린 뒤 들깻가루를 듬뿍 뿌려 제공한다. 전골이 끓을수록 채소의 달큰함과 흑염소의 풍미가 국물에 배어들며 진국을 완성한다. 숨이 죽은 채소를 염소 고기에 감싸 초장 소스에 푹 찍어 먹으면 깨의 구수함, 부드럽게 씹히는 염소고기, 매콤 새콤한 초장의 삼박자를 경험할 수 있다. 고기와 채소를 건져 먹은 남은 국물에 공깃밥과 김 가루를 넣어 고소하게 볶은‘볶음밥’도 꼭 맛보길 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘옹기장터’ 더보기

• ✔위치

충북 충주 주덕읍 충청대로 2238

• ✔영업시간

매일 11:30 – 21:00, 연중무휴

• ✔가격

염소탕 20,000원, 염소곰탕 20,000원