바삭한 튀김 옷과 촉촉한 살코기, 씹는 재미가 있는 돈카츠 맛집 BEST5

일본의 나가사키를 대표하는 맛집의 돈카츠를 그대로 맛볼 수 있는 을지로입구 ‘분지로 한국본점’. 일본의 기술을 그대로 전수받아 돈카츠의 맛을 좌우하는 특제 빵가루, 돈카츠 소스, 제작 튀김기 등의 재료를 나가사키에서 공수 받아 현지의 맛을 그대로 재현했다. 고소한 풍미와 바삭함을 동시에 느낄 수 있는 돈카츠는 진한 맛과 순한 맛의 분지로만의 특제소스와 곁들여 먹으면 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘분지로 한국본점’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 남대문로 81 롯데백화점 본점 13층

• ✔영업시간

매일 10:30-20:30 (라스트오더 20:00)

• ✔가격 

로스 카츠(등심) 16,000원 히레 카츠(안심) 18,000원 라임 냉소바 정식(+안심카츠 2p) 23,000원 

청담동 언덕 골목에 위치한 작은 규모의 ‘호시카츠’. 외관부터 현지 느낌이 물씬 느껴지는 식당으로 숙성된 지리산 흑돼지로 만든 일본식 돈가스를 먹을 수 있는 곳이다. 고소한 맛과 부드러운 식감의 ‘로스카츠 정식’과 살코기만으로 이루어져 훌륭한 육질을 느낄 수 있는 ‘안심카츠 정식’이 메인 메뉴. 히레카츠의 경우 두 가지 크기로 준비되어 있으며 가브리살이 붙어 있는 ‘특로스카츠’는 한정 메뉴다.

ㅣ식신에서 ‘호시카츠’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 도산대로83길 17 1층 호시카츠

• ✔영업시간

매일 11:30 – 21:00 브레이크타임 15:00 – 17:30 일 휴무

• ✔메뉴

히레카츠 정식(대) 19,000원, 로스카츠 정식 15,000원, 특로스카츠 21,000원

제주에서 올라온 두 명의 청년이 함께 운영하는 ‘오제제’. 자연을 모티브 삼아 현무암이 떠오르는 벽면과 제주 느낌이 물씬 나는 소품으로 매장 곳곳에 포인트를 줬다. 대표 메뉴는 제주도에서 당일 도축한 흑돼지와 백돼지 중 질이 좋은 고기를 선별해 만드는 ‘돈카츠’. 담백한 맛 덕에 부담 없이 즐기기 좋은 ‘안심 돈가츠’와 한층 고소한 맛을 느낄 수 있는 ‘등심 돈카츠’ 두 종류가 준비되어 있다. 고기는 전문적인 숙성 과정을 거쳐 부드러운 식감과 깊은 풍미를 살렸다. 처음엔 트러플 소금에 찍어 본연의 맛을 음미한 뒤 생 와사비와 수제 돈가스 소스를 취향에 맞게 곁들여 먹는 방법을 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘오제제’ 더보기

• ✔위치

서울 용산구 한강대로 100 지하1층 B106-8호

• ✔영업시간

매일 11:00 – 21:00, B/T 15:00 – 17:30

• ✔가격

안심 돈카츠 17,000원, 등심돈카츠 16,000원

도산공원 근처에 위치한 카츠바이콘반. ‘혼을 담은 밥상’이라는 뜻의 콘반은 이름처럼 극강의 돈까스 맛을 자랑한다. 직접 만든 소금 누룩에 돼지고기를 숙성시켜 풍부한 육즙과 육즙을 가둬주는 바삭한 튀김옷이 이 집의 맛의 비결. 고기 자체의 육즙을 오롯이 감상하고 싶다면 돈까스 소스보다는 소금을 찍어 먹어보자.

ㅣ식신에서 ‘카츠바이콘반’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 선릉로153길 36

• ✔영업시간

매일 11:30-20:30

• ✔메뉴

로스카츠 15,000원 / 히레카츠 18,000원