맛에 경지에 이른 사람들, 생활의 달인 맛집 BEST5

돌문어, 참소라 등 각종 해산물을 신선하게 즐길 수 있는 객리단길 ‘초장집’. 외관부터 레트로 감성이 물씬 풍긴다. 대표 메뉴는 돌문어와 참소라. 큰 쟁반에 한 상으로 차려져 나오는데 부추무침과 초장, 쌈장 등 찍어 먹는 소스와 초장을 찍어 먹는 김밥이 함께 나온다. 이 김밥이 아주 별미인데 김, 깻잎, 당근, 햄이 들어가 조금 심플해 보이는 김밥이지만 초장에 찍어 먹으면 감탄이 절로 나온다. 알맞게 삶아진 탱탱한 돌문어와 부드럽고 쫄깃한 소라도 일품이다.

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• ✔위치

전북 전주시 완산구 전주객사2길 45-10

• ✔영업시간

17:00-새벽02:00

• ✔가격

돌문어 35,000원 참소라 29,000원

춘천 동네 이름을 따다 붙인 ‘후평왕족발’. 살코기와 비계, 껍데기까지 다양한 부위를 적절히 맛볼 수 있는 족발 맛집이다. 소금으로만 간을 한 족발은 파 국물과 구운 더덕을 곁들여 담백하면서도 잡내 없는 감칠맛을 선사한다. 기본 찬으로 나오는 볶음김치와 물김치는 족발과 곁들여 먹기에도 안성맞춤이다.

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• ✔위치

강원 춘천 춘천로 293

• ✔영업시간

매일 12:00 – 22:30, 화 휴무

• ✔가격

족발(中) 40,000원, 비빔국수 6,000원

평택 통복시장 내에 있는 ‘개화식당’. 왕본동 달인의 집안 비법을 이어받아 지금까지도 100년 전통의 옛 비법을 고수하는 맛집이다. 이곳의 대표 메뉴 ‘깐풍기’는 뼈를 발라내지 않고 중국식 소세지인 홍창과 해바라기씨로 숙성하여 속살이 끝까지 촉촉함을 유지하는 것이 특징. 볶음밥에도 해바라기씨가 들어가 고소하고 깊은 맛이 일품이다.

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• ✔위치

경기 평택 통복시장로6번길 2

• ✔영업시간

매일 11:00 – 19:30 브레이크타임 15:00 – 17:00 월 휴

• ✔가격

옛날짜장 7,000원, 삼선짜장 10,000원, 삼선짬뽕 10,000원

서천군에서 70년 전통을 자랑하는 중화요리 전문점인 ‘의생원’. 3대를 이어온 비법 춘장으로 유명해진 달인 맛집이다. ‘짜장면’의 춘장은 호박과 매실청으로 텁텁하지 않은 단맛을 끌어올리고 오미자에 숙성시킨 두부를 넣어 감칠맛을 올렸다. 상당히 두툼한 고기의 ‘탕수육’은 파, 양파와 갈댓잎, 감자 등 갖은 재료로 숙성시켜 잡내 없이 부드럽다.

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• ✔위치

충남 서천군 서천읍 군청로 32

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:00, 둘째, 넷째 화요일 휴무, 재료 소진 시 조기 마감

• ✔가격

짜장면 7,000원, 탕수육(소) 20,000원, 짬뽕 9,000원