촉촉한 수육 한 점에 감탄이 나오는, 서울 보쌈 맛집 5곳 1편

서울 보쌈 맛집 BEST 5 1편

• 부드러운 보쌈과 막국수의 환상 조합, 강남역 ‘청류벽’
• 3대째 이어오는 손맛, 성수동 ‘훼미리손칼국수보쌈’
• 특제 보쌈김치로 풍성함을 더한, 서울 회기동 ‘회기왕족발보쌈’
• 손님 줄 세우는 보쌈과 칼국수 조합의 노포, 종로3가 ‘대련집’
• 보쌈 김치 맛으로 유명한 30년 노포, 학동 ‘유장원보쌈’

김이 모락모락 올라오는 따뜻한 수육을 한 점 집어 들었을 때, 촉촉하게 살아 있는 식감이 먼저 입안을 사로잡는다. 적당히 기름기가 빠진 부드러운 고기와 은은하게 배어든 풍미는 씹을수록 깊은 만족을 전한다. 여기에 아삭한 김치와 곁들여 먹는 순간 완성되는 조화는 보쌈만의 확실한 매력이다. 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 집일수록, 그 기본과 균형이 단단하게 잡혀 있다. 오늘은 보쌈의 매력을 제대로 느낄 수 있는 보쌈 맛집을 소개한다.

부드러운 보쌈과 막국수의 환상 조합, 강남역 ‘청류벽’

직접 짠 들기름으로 만드는 들기름 막국수가 유명한 서울 ‘청류벽’. 고소함을 극대화하기 위해 당일에 직접 볶아 들기름을 착유하기 때문에 매장 한켠에서 큰 들기름 착유기를 볼 수 있다. 들기름 막국수는 메밀면에 들기름, 김가루뿐인 심플한 재료지만 셋이 어우러져서 내는 맛은 환상적이다. 여기에 이 집의 시그니처라고 할 수 있는 제복 쟁반을 함께 먹으면 아주 잘 어울리는데 부드러운 소고기 수육에 다양한 종류의 김치, 어리굴젓과 함께 슴슴한 듯 고소한 막국수를 함께 먹으면 완벽한 조합을 이룬다. 

식신에서 ‘청류벽’ 더 자세히 보기▶

위치

서울 서초구 서초대로74길 29 1층 

영업시간

매일 11:30-22:00

가격 

물막국수 12,000원 비빔막국수 12,000원 보쌈 소 50,000원

3대째 이어오는 손맛, 성수동 ‘훼미리손칼국수보쌈’

‘훼미리손칼국수보쌈’은 1988년부터 3대째 대를 이어오고 있는 곳이다. 대표 메뉴는 뽀얗게 우러난 사골 육수 위로 애호박과 고기 고명을 올려 나오는 ‘손칼국수’. 국물을 떠서 맛보면 혀에 착 감기는 진득한 국물 맛이 일품이다. 하늘거리는 면발은 몇 번 씹지 않아도 목을 타고 부드럽게 넘어간다. 보쌈, 전, 만두 등 곁들임 메뉴도 다양하다.

ㅣ식신에서 ‘훼미리손칼국수보쌈’ 더보기

• ✔위치

서울 성동구 왕십리로 134

• ✔영업시간

매일 10:00 – 22:00

• ✔가격

손칼국수 9,000원, 접시만두 10,000원, 보쌈정식 15,000원

특제 보쌈김치로 풍성함을 더한, 서울 회기동 ‘회기왕족발보쌈’