숯불 위에 올려진 재료가 천천히 익어가며 퍼지는 깊은 향은 숯불구이만의 매력을 단번에 끌어올린다. 직화와는 또 다른 은은한 불향이 고기와 재료에 스며들며 한층 더 깊은 풍미를 만들어낸다. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 완성되는 식감은 한입마다 확실한 만족을 전한다. 불과 시간의 균형이 중요한 만큼, 제대로 구워내는 집일수록 그 차이는 더욱 또렷하게 드러난다. 오늘은 숯불구이의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 숯불구이 맛집을 소개한다.
숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’
숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’
소양강댐 인근에 위치한 ‘농가닭갈비’는 여러 유명한 닭갈비집 사이에서 인기가 좋은 5대 닭갈비 중 하나이다. 60년대의 닭갈비를 시작으로 춘천 토박이 어르신들의 성지가 되었다고 하는데. 소스에 볶아 먹는 닭갈비 형식이 아닌, 닭고기의 육질 만으로 승부하는 곳이기 때문에 믿고 먹을 수 있는 매력이 있다. 자극적이지 않고 은은한 숯불향이 일품인 곳.
✔위치
✔영업시간
목-화 11:00-20:00, 매주 수요일 정기휴무
✔메뉴
양념숯불닭갈비 16,000원, 간장숯불닭갈비 16,000원
신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’
신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’
담백한 맛이 일품인 산닭구이 전문점 전남 ‘오케이목장가든’. 무등산 자락의 넓은 부지에서 직접 기른 산닭을 요리해 판매하는 집으로 신선한 닭 요리를 맛볼 수 있다. 큼지막한 닭은 부위별로 잘 손질되어 나와 숯불에 구워 먹으면 기름이 쫙 빠져 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 한 여름이 아니라면 닭 가슴살 육회도 기본으로 내어주는데 닭을 육회로 먹을 수 있을 만큼 신선하고 부드럽다. 넓은 주차장이 마련되어 있어 주차도 문제없다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-16:30 / 라스트오더 20:30) / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
산닭참숯불구이 70,000원 녹용백숙 90,000원 오리참숯불구이 70,000원
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