장어덮밥 맛집 BEST5
- 일본에서 직접 배운 정통 나고야식 장어덮밥, 반포 ‘마루심’
- 부드러운 식감의 장어덮밥 맛집, 여의도동 ‘타마’
- 나고야식 민물장어덮밥의 진수, ‘해목 롯데월드몰점’
- 서울역사에서 맛보는 나고야 미식 여행, 서울역 ‘함루’
- 마니아들을 사로잡은 장어덮밥 신흥강자, 양재 ‘우나유’
‘장어덮밥’은 짭쪼름하고 고소한 맛의 소스와 촉촉하고 고소한 맛의 장어, 탱글하게 잘 지은 밥이 만나 포만감 넘치는 한 끼 식사를 선사한다. 특히 코스 요리처럼 먹는 순서와 방법이 정해져있는 나고야식 장어덮밥(히츠마부시)은 다양한 맛을 느낄 수 있어 인기다. 오늘은 장어를 즐기는 각양각색의 매력에 퐁당 빠져보자.
일본에서 직접 배운 정통 나고야식 장어덮밥, 반포 ‘마루심’
일본 나고야의 장어덮밥 맛집 ‘마루야혼텐’에서 약 4년간 경험을 쌓은 이영심 오너쉐프의 장어덮밥 전문점. 전북 고창에서 가져오는 자포니카 품종 장어를 사용해 너무 타지 않게 조리하면서도 타래 소스가 적절하게 발려 밥과의 밸런스가 아주 좋다. 판교와 마포에도 매장이 있어 가까운 매장을 찾기 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 22:00, B.T 평일 15:00 – 17:00
- ✔가격
히쯔마부시 39,000원, 마루심 눈꽃 세트 55,000원, 미니 히쯔마부시 25,000원
부드러운 식감의 장어덮밥 맛집, 여의도동 ‘타마’
남다른 퀄리티의 장어덮밥 맛집 여의도동 ‘타마’. 최상의 민물장어를 직접 손질해 잔가시 하나 없는 부드러운 식감의 장어덮밥을 맛볼 수 있다. ‘장어덮밥정식’은 감칠맛 넘치는 양념장이 발린 장어덮밥과 감태, 촉촉한 계란찜, 새우튀김과 후식까지 한상으로 차려진다. 두툼한 장어가 4줄이나 올라가있는 장어덮밥은 양과 맛을 둘 다 만족시킨다. 추가금이 있지만 와사비를 추가해 장어덮밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00-21:30 (브레이크타임 14:30-17:00 / 라스트오더 20:30)
- ✔가격
장어덮밥정식 58,000원
나고야식 민물장어덮밥의 진수, ‘해목 롯데월드몰점’
푸짐한 민물장어덮밥을 맛볼 수 있는 ‘해목 롯데월드몰점’. 일본 나고야식의 민물장어덮밥을 제대로 구현하는 장어덮밥집으로 쫄깃한 식감과 풍부한 훈연 향이 가득한 장어덮밥을 맛볼 수 있다. 큼지막하고 두툼한 장어가 올라간 장어덮밥은 밥과 장어만으로, 김과 와사비, 파 등을 넣어서, 육수를 부어서 먹는 등 세 가지 방법으로 다채롭게 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:30-22:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:00)
- ✔가격
특히츠마부시 58,000원 히츠마부시 40,000원 어린이장어덮밥 12,000원
서울역사에서 맛보는 나고야 미식 여행, 서울역 ‘함루’
특급호텔 출신의 셰프가 만드는 나고야식 장어덮밥. ‘정성스럽게 담다’라는 뜻의 ‘함루’라는 가진 가게 이름에 어울리도록 박지분청사기로 유명한 허상욱 작가의 밥공기에 정갈하게 담겨 나오는 장어덮밥이 인기인 곳이다. 한번 쪄낸 장어를 4번~5번 구워 부드러운 식감을 극대화하면서도 불맛을 입혔다. 서울역 4층에 위치해 여행을 떠나기 전후 들려보면 좋은 곳이다.
실시간 급상승 맛집 추천: 화려한 플레이팅과 맛을 자랑하는 서울 중식 레스토랑 BEST5
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 22:00, B.T 15:00 – 17:30
- ✔가격
[특]히츠마부시 48,000원, [보통]히츠마부시 39,000원, 한우큐브스테이크 38,000원
마니아들을 사로잡은 장어덮밥 신흥강자, 양재 ‘우나유’
쿠도 히로유키, 최영화 오너셰프가 서초동에서 일본 현지의 맛을 그대로 전하는 장어덮밥 전문점. 장어덮밥 마니아들 사이에서 맛으로 입소문이 나고 있는 곳이다. 국내산 장어를 사용해 너무 타지 않게끔 적절하게 구워내 부드러운 장어의 맛이 일품이다. 밥에 부어 먹는 용도의 육수인 ‘오차’를 가쓰오로 맛을 내 약간 짭쪼름한 간이 특징. 포실한 장어 계란말이도 사이드로 인기가 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:30, B.T 평일 15:00 – 17:00
- ✔가격
유나유세트 53,000원, 히츠마부시 37,000원, 어린이세트 19,000원
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