볶음밥 맛집 BEST5
- 고슬고슬한 식감이 살아있는, 마포 ‘외백’
- 매콤한 닭갈비와 파전을 한 곳에서, 신길동 ‘파전닭갈비’
- 25년 전통의 불고기식 돼지갈비 수원 ‘명성돼지갈비’
- 맛과 멋을 즐길 수 있는 부산 ‘부산양옥’
- 씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’
볶음밥은 우리나라와 중국, 일본에서 즐겨 먹는 ‘자포니카’와 동남아시아에서 자주 사용하는 ‘인디카’ 등 쌀의 종류의 들어가는 재료에 따라 수백 가지의 맛을 창조할 수 있다. 섭씨 1,200도의 강력한 화력에서 재료들이 불에 그을리며 마이야르 반응이 일어난다. 각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥은 짙은 불향과 고슬고슬한 식감을 온전히 즐길 수 있다.
최근, ‘한국인의 후식은 볶음밥이지’라는 문구가 생길 정도로 한국인들은 식사한 뒤, 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 것을 즐긴다. 소고기, 삼겹살, 오리고기 등 고기는 물론 닭갈비, 곱창 볶음, 해물찜, 주꾸미 볶음 등 매콤한 양념에 밥과 김 가루를 넣고 볶아 즐기는 볶음밥으로 식사를 마무리하며 볶음밥에 대한 애정을 보여주고 있다. 혀끝에서 느껴지는 총천연색 탄성의 마이야르! 마성의 볶음밥 맛집 BEST 5를 만나보자.
고슬고슬한 식감이 살아있는, 마포 ‘외백’
약 40년이 넘는 역사를 간직한 ‘외백’은 화교가 운영하는 중화요리 전문점이다. 한문으로 쓰여진 간판, 불그스름한 홍등 등 예스러운 느낌을 그대로 간직한 매장 인테리어는 고풍스러운 분위기를 자아낸다. 대표 메뉴 ‘볶음밥’은 잘 볶아진 볶음밥 위로 튀기듯이 부쳐낸 달걀 후라이를 얹고 짜장 소스를 곁들여 제공한다. 입안에서 알알이 흩어질 정도로 고슬고슬한 식감과 은은하게 배어있는 불향을 동시에 느낄 수 있다. 처음엔 볶음밥 본연의 맛을 즐긴 뒤, 짜장 소스를 비벼 감칠맛을 더하고 마지막에는 달걀 후라이의 노른자를 터트려 녹진하게 마무리하기 좋다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:00 – 22:00 브레이크타임 14:30 – 16:30 일요일 휴무
✔메뉴
볶음밥 8,000원, 탕수육 23,000원, 삼선간짜장 10,000원
매콤한 닭갈비와 파전을 한 곳에서, 신길동 ‘파전닭갈비’
매콤한 닭갈비와 바삭하고 두툼한 파전을 한 곳에서 맛볼 수 있는 곳. 일반 닭갈비 이외에도 똥집과 닭발이 들어간 ‘모듬닭갈비’가 있는 것이 특징이다. 이곳 닭갈비는 불향을 머금은 양념맛이 특징이다. 밑반찬인 동치미를 곁들이면 더욱 개운하다. 마무리 볶음밥 위에 달걀 프라이를 올려주는 비주얼로도 인기다.
✔위치
✔영업시간
11:00 – 23:00 일요일 휴무
✔가격
닭갈비 12,000원, 해물파전 17,000원, 볶음밥 3,000원
25년 전통의 불고기식 돼지갈비 수원 ‘명성돼지갈비’
수원에서 유명한 물갈비 노포 수원 ‘명성돼지갈비’. 유명한 만큼 웨이팅은 거의 필수라는 이 집은 양념을 함께 올려 국물에 자작하게 구워 먹는 물갈비가 일품이다. 기본 찬으로 동치미 물김치, 콩나물무침, 무채 김치, 마늘과 청양고추, 상추와 쌈장이 차려지는데 밑반찬으로 나오는 콩나물무침이 맛에 아주 중요한 역할을 한다. 불판에 국물에 고기를 올려 자작하게 굽다가 익으면 가운데에 밑반찬으로 나오는 콩나물무침을 올려 함께 구워 먹으면 달달한 갈비와 아삭한 식감의 콩나물이 잘 어우러져 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:30-22:30
✔가격
돼지갈비 17,000원 삼겹살 18,000원
맛과 멋을 즐길 수 있는 부산 ‘부산양옥’
3종 소고기가 들어간 산더미 물갈비를 맛볼 수 있는 부산 ‘부산양옥’. 술 먹으러 왔다가 밥 먹고 나가는 맛집으로 불리는 이 집의 물갈비는 비주얼부터 심상치 않다. 푸짐하게 들어있는 콩나물을 둘러싸고 돌돌 말린 차돌박이와 등심, 큰 갈빗대 2대가 들어가 있어 마치 탑처럼 보인다. 콩나물이 익기 시작하면 국물을 고기에 얹으면서 익혀 먹으면 되는데 고소한 소고기의 기름과 콩나물의 시원함이 어우러져 진국을 만들어 낸다. 매콤한 국물은 술안주로도 좋지만 밥과 함께 먹어도 좋다고. 맵기도 조절이 가능하다니 술과 밥을 함께 즐기고 싶다면 이 집을 추천한다.
✔위치
✔영업시간
매일 17:00-새벽02:00
✔가격
양옥물갈비 32,000원~43,000원
씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’
‘가담’은 인근 직장인들의 식사와 회식을 책임지고 있는 곳이다. 점심시간 한정으로 맛볼 수 있는 정식 메뉴부터 식사류, 단품 요리, 코스 요리 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 대표 메뉴는 새우, 당근, 파, 달걀 등의 재료로 알록달록한 색감을 살린 ‘새우 볶음밥’. 삼삼한 맛을 자랑하는 볶음밥은 씹을수록 입안 가득 퍼지는 고소한 맛이 일품이다. 쫀득쫀득한 밥알에 새우의 탱글함, 달걀의 부드러운 식감이 더해지며 씹는 재미를 더한다. 바삭하게 튀긴 고기 튀김에 누룽지와 고추를 듬뿍 올려 나오는 ‘고추 탕수육’도 별미다. 고추의 알싸한 풍미가 튀김 특유의 느끼함을 잡아주며 깔끔한 뒷맛을 선사한다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:20 – 21:30 브레이크타임 15:00 – 17:00
✔메뉴
게살해물요리 83,000원, 고추탕수육 34,000원, 난자완스 39,000원
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