와인과 요리! 환상적인 궁합을 자랑하는 와인바 BEST 5

싱그러운 계절과 잘 어울리는 와인바 베스트 5

• 멋진 테라스가 있는 와인 다이닝 레스토랑, 논현 ‘비노쿠스테이블’
• 바틀샵이 함께 있어 합리적인, 강남구청 ‘와인페어링바’
• 좋은 요리와 함께 편안하게 마무리하는 하루, 성수 ‘뱅글’
• 아늑한 분위기의 내추럴 와인 비스트로, 송파 ‘얼씌’
• 와인애호가들의 놀이터, 논현 ‘와인북카페’

예전 학교 앞 참새방앗간처럼 들리던 문방구에서는 ‘뽑기 게임’이라는게 있었다. 뽑기판에 각기 다른 선물이 적힌 종이들이 빽빽하게 있었는데, 신중에 신중을 기해서 뽑고 나면 좋은 선물이 나올 때도, 꽝이 나올때도 있었다. 선물이 나오면 물론 기분이 좋겠지만 선물이 나오지 않아도 그 과정동안의 설렘이라는게 있었다.

지금은 바로 와인이 그런 기분을 들게 한다. ‘유명한 와이너리’, ‘좋은 빈티지’ 어느정도 퀄리티를 보장하는 확실한 선택도 좋지만 잘 알려지지 않은 와인이나 내추럴 와인처럼 모험을 선택해보는 것도 좋다. 코르크를 열고, 디켄팅을 거쳐 첫 잔의 시음을 거치기 까지의 그 설렘의 시간이 즐겁다. 고심해 고른 와인이 맛있다면 합격, 음식까지 맛있다면 플러스 100점, 내가 고른 와인과 요리와의 궁합까지 좋다면 ‘역대급 식사’를 기록하게 된다.

‘결혼’을 뜻하는 불어에서 비롯된 ‘마리아주(marriage)’라는 단어처럼, 와인과 요리가 환상의 궁합을 자랑할 때가 있다. 이 느낌은 글로 표현하기가 어렵고 실제로 느껴봐야 안다. 요리를 씹으며 와인을 한 모금 머금었을 때 외려 풍미가 더욱 폭발하는데, 그런 식사의 즐거움을 만나면 ‘뽑기 1등’을 선물받은 셈. 지식이 해박한 소믈리에의 도움이 있다면 더욱 쉽게 만날 수도 있겠다. 이번 주는 환상의 마리아주를 맛볼 수 있는 와인바를 소개한다.

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멋진 테라스가 있는 와인 다이닝 레스토랑, 논현 ‘비노쿠스테이블’

바틀샵이 함께 있어 합리적인, 강남구청 ‘와인페어링바’

좋은 요리와 함께 편안하게 마무리하는 하루, 성수 ‘뱅글’

아늑한 분위기의 내추럴 와인 비스트로, 송파 ‘얼씌’

와인애호가들의 놀이터, 논현 ‘와인북카페’