김치의 풍미와 바다의 깊은향의 환상의 콜라보! 묵은지고등어조림 맛집 베스트 5

묵은지고등어조림 맛집 베스트 5

• 소문날 만한 고등어 조림의 맛, 문래 ‘소문난식당’
• 칼칼한 묵은지 속 뽀얀 밥 도둑 고등어가, 마포 ‘군자네’
• 기름기가 가득 오른 고등어와 묵은지의 맛, 위례 ‘만선고등어’
• 구리 주민들의 사랑 듬뿍 받고 있는 로컬 맛집, 구리 ‘어랑추’
• 바다를 바라보며 즐기는 고등어묵은지 쌈밥, 애월 ‘이춘옥원조고등어쌈밥’

누군가 한국인의 밥도둑을 꼽으라면 다섯손가락안에 꼽힐만한 음식 묵은지조림. 잘 익은 묵은지를 사용해 돼지고기나 생선을 넣고 조린 이 요리 하나만 있으면 다른 반찬의 찬조 없이 쌀밥을 계속 동낼 수 있을 것만 같다. 특히 고등어를 넣은 묵은지 고등어 조림은 김치 자체의 산도 덕에 비린내 없이 잘 익은 촉촉한 고등어살과 특유의 바다 풍미가 만드는 하모니가 대단하다.

요즘 식당에서는 일반적으로 노르웨이산 고등어를 많이 사용하는데 국내산에 비해 알이 굵고 살집이 많아 김치에 싸먹기 제격이다. 촉촉한 살을 발라 먹다, 밥 위에 부들부들한 김치를 결대로 쭉 찢어 초밥처럼 감아먹고, 남은 양념에 밥을 비벼 먹기까지 최소 밥 두공기는 거뜬히 해치우게 만드는 묵은지 고등어 조림. 이번 주는 어머니의 집밥처럼 매일 먹어도 포근한 묵은지 고등어 조림 맛집을 소개한다.

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소문날 만한 고등어 조림의 맛, 문래 ‘소문난식당’

칼칼한 묵은지 속 뽀얀 밥 도둑 고등어가, 마포 ‘군자네’

기름기가 가득 오른 고등어와 묵은지의 맛, 위례 ‘만선고등어’

구리 주민들의 사랑 듬뿍 받고 있는 로컬 맛집, 구리 ‘어랑추’

바다를 바라보며 즐기는 고등어묵은지 쌈밥, 애월 ‘이춘옥원조고등어쌈밥’