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각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥 맛집 BEST5

문현정 에디터 조회수  

볶음밥 맛집 BEST5

  • 25년 전통의 불고기식 돼지갈비 수원 ‘명성돼지갈비’
  • 씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’
  • 19,000원짜리 김치볶음밥이 있다는 압구정 ‘스케줄청담’
  • 밥도 먹고 술도 먹는, ‘하트타임’
  • 한옥에서 즐기는 볶음밥, 문래동 ‘철판희’

볶음밥은 우리나라와 중국, 일본에서 즐겨 먹는 ‘자포니카’와 동남아시아에서 자주 사용하는 ‘인디카’ 등 쌀의 종류의 들어가는 재료에 따라 수백 가지의 맛을 창조할 수 있다. 한국의 ‘김치볶음밥’, 중국의 ‘차오판’, 인도네시아의 ‘나시고랭’, 일본의 ‘오므라이스’, 태국의 ‘카오팟’, 싱가포르의 ‘해산물볶음밥’, 인도의 ‘비리야니’, 베트남의 ‘껌장’, 아랍의 ‘캅사’, 스페인의 ‘빠에야’ 등 국가별 특산물과 특색을 담아낸 다양한 형태를 만나볼 수 있다. 한국식 볶음밥 다음으로 우리에게 가장 익숙한 중국식 볶음밥 ‘차오판’은 센 불에서 재료들을 빠른 시간에 볶아 내는 점이 특징이다. 섭씨 1,200도의 강력한 화력에서 재료들이 불에 그을리며 마이야르 반응이 일어난다. 각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥은 짙은 불향과 고슬고슬한 식감을 온전히 즐길 수 있다. 오늘은 혀끝에서 느껴지는 탄성의 마이야르, 인생 볶음밥 맛집 5곳을 소개한다.


25년 전통의 불고기식 돼지갈비 수원 ‘명성돼지갈비’

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물갈비 맛집
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물갈비 맛집
yudohwan님의 인스타그램

수원에서 유명한 물갈비 노포 수원 ‘명성돼지갈비’. 유명한 만큼 웨이팅은 거의 필수라는 이 집은 양념을 함께 올려 국물에 자작하게 구워 먹는 물갈비가 일품이다. 기본 찬으로 동치미 물김치, 콩나물무침, 무채 김치, 마늘과 청양고추, 상추와 쌈장이 차려지는데 밑반찬으로 나오는 콩나물무침이 맛에 아주 중요한 역할을 한다. 불판에 국물에 고기를 올려 자작하게 굽다가 익으면 가운데에 밑반찬으로 나오는 콩나물무침을 올려 함께 구워 먹으면 달달한 갈비와 아삭한 식감의 콩나물이 잘 어우러져 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘명성돼지갈비’ 더보기

  • ✔위치

경기 수원시 장안구 팔달로271번길 16-16

  • ✔영업시간

매일 11:30-22:30

  • ✔가격 

돼지갈비 17,000원 삼겹살 18,000원 

씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’

‘가담’은 인근 직장인들의 식사와 회식을 책임지고 있는 곳이다. 점심시간 한정으로 맛볼 수 있는 정식 메뉴부터 식사류, 단품 요리, 코스 요리 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 대표 메뉴는 새우, 당근, 파, 달걀 등의 재료로 알록달록한 색감을 살린 ‘새우 볶음밥’. 삼삼한 맛을 자랑하는 볶음밥은 씹을수록 입안 가득 퍼지는 고소한 맛이 일품이다. 쫀득쫀득한 밥알에 새우의 탱글함, 달걀의 부드러운 식감이 더해지며 씹는 재미를 더한다. 바삭하게 튀긴 고기 튀김에 누룽지와 고추를 듬뿍 올려 나오는 ‘고추 탕수육’도 별미다. 고추의 알싸한 풍미가 튀김 특유의 느끼함을 잡아주며 깔끔한 뒷맛을 선사한다.

ㅣ식신에서 ‘가담’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 언주로167길 35

  • ✔영업시간

매일 11:20 – 21:30 브레이크타임 15:00 – 17:00

  • ✔메뉴

게살해물요리 88,000원, 고추탕수육 37,000원, 난자완스 41,000원

19,000원짜리 김치볶음밥이 있다는 압구정 ‘스케줄청담’

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압구정에 위치한 ‘스케줄청담’은 다양한 음식과 디저트, 주류를 함께 즐길 수 있는 곳이다. 산뜻한 테라스 뷰와 고급스럽고 세련된 내부에서 품격있는 식사를 할 수 있는 곳. 그래서 인지 가격대가 조금 높은 편이다. 이곳의 김치볶음밥은 고슬고슬하게 볶아진 밥 위에 반숙 계란이 올라가 있고, 사이드에 소세지가 토핑되어 있다. 상대적으로 높은 가격이지만 먹어본 사람들은 고개를 끄덕이게 만드는 맛이다.

ㅣ식신에서 ‘스케줄청담’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 선릉로152길 37 1층

  • ✔영업시간

매일 11:00 – 05:00 브레이크 타임 15:30 – 17:00 / 22:00 – 22:30

  • ✔메뉴

김치볶음밥 20,000원, 블랙 트러플 크림 뇨끼 36,000원, 채끝 등심 76,000원

밥도 먹고 술도 먹는, ‘하트타임’

레트로 호프 맛집
_son_vely_님 인스타그램
레트로 호프 맛집
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호프집이지만 이른 시간에 오픈해 식사하러 오는 손님도 많다. 없는 거 빼고 다 있는 다양한 메뉴로 특히 유명한데, 웬만한 분식집에도 없는 메뉴들이 가득해서 선택 장애가 올 지경이라고. 배가 고픈 손님들을 위해 무료로 곱빼기를 주문할 수 있어서 인심마저 레트로 스타일로 후하다. 체리콕 한잔 시켜서 돈가스와 김치볶음밥을 먹으면 추억여행하는 기분을 제대로 느낄 수 있다.

​ㅣ식신에서 ‘하트타임’ 더보기

  • ✔위치

서울 서초구 신반포로 195

  • ✔영업시간

매일 11:00 – 00:30

  • ✔가격

김치볶음밥 7,500원, 돈까스 9,000원, 골뱅이쫄면 19,000원

한옥에서 즐기는 볶음밥, 문래동 ‘철판희’

mongsil_daisy님 인스타그램
hobokmin님 인스타그램

‘철판희’는 기와, 마루, 창호지문이 어우러져 한옥의 고즈넉한 분위기를 담아냈다. 대표 메뉴는 철판 위 밥, 우삼겹, 계란, 숙주를 올려 볶은 볶음밥과 장국, 김치가 제공되는 ‘우삼겹 철판 볶음밥’. 기름지지 않은 고슬고슬한 밥알에 우삼겹의 고소한 맛과 달콤 짭조름한 소스가 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘철판희’ 더보기

  • ✔위치

서울 영등포구 도림로 440-11

  • ✔영업시간

매일 11:30 – 22:30, 금 11:30 – 24:00 브레이크타임 14:00 – 17:30 월 휴무

  • ✔가격

대창 야끼소바 32,000원, 창코 나베 33,000원, 김치우동 19,500원

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문현정 에디터
hotplacehunter1@viewus.com

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