맛깔나게 익은 김치와 담백한 보쌈의 만남, 보쌈 맛집 BEST5

문현정 에디터 2024.02.20 조회수

9,767

보쌈 맛집 BEST5

투박하게 썰어 낸 매력, 광주 황금동 ‘광주보쌈’
신선한 굴과 함께 먹는 보쌈, 강남 ‘유장원보쌈’
부드러운 가브리살로 만드는 보쌈 성남 ‘진선보쌈’
달달한 마늘 풍미에 매료되는, 서울 월계동 ‘엄마마늘보쌈’
포항의 맛과 문화를 선도하는 한식 전문점, 포항 ‘영일대한티재’

‘보쌈’은 각종 약재 등을 넣고 냄새 없이 삶아 낸 돼지고기로, 여러가지 곁들임 음식과 함께 먹는 음식이다. 보쌈 김치의 육수를 내기 위해 사용되었던 고기 부위를 김치와 함께 먹은 것에 서 유래된 ‘보쌈’. 쌈 안에 복을 담듯 푸짐하게 싸먹는 우리만의 ‘쌈’ 문화를 잘 보여주기도 한다. 맛깔나게 양념된 김치와 담백한 보쌈의 만남, 오늘은 보쌈 맛집 5곳을 소개한다.

투박하게 썰어 낸 매력, 광주 황금동 ‘광주보쌈’

광주 충장로에 있는 ‘광주보쌈’. 투박하지만 진심이 담긴 음식으로 사람들의 입맛을 사로잡은 곳. 단일 메뉴인 ‘보쌈’은 돼지 앞다리를 마늘, 소금, 청주 등을 넣어 삶았다. 두툼하고 터프하게 썰려진 보쌈은 껍데기까지 붙어 있어 다양한 식감을 선사한다. 젓갈 없이 고춧가루만으로 양념한 보쌈김치는 소금 사과와 인삼을 넣어 텁텁하지 않고 적당한 단맛이 올라온다.

ㅣ식신에서 ‘광주보쌈’ 더보기

✔위치

광주 동구 서석로 29-5

✔영업시간

매일 12:00 – 22:00, 수요일 휴무, 재료 소진 시 조기 마감

✔가격

보쌈 30,000원

신선한 굴과 함께 먹는 보쌈, 강남 ‘유장원보쌈’

20년 전통의 논현 학동 맛집 유장원보쌈. 겨울철에는 굴보쌈이 맛있기로 유명한 곳이다. 정직한 식재료와 바른 조리법으로 조리하여 요리의 맛이 더욱 좋다. 다양하고 신선한 식재료들만을 사용해서 보양식이 따로 없는 훌륭한 요리다.

ㅣ식신에서 ‘유장원보쌈’ 더보기

✔위치

서울특별시 강남구 논현동 129-4

✔영업시간

매일 12:00 ~ 22:00

✔가격

굴보쌈 57,000원, 쭈꾸미보쌈 47,000원, 보쌈 40,000원

부드러운 가브리살로 만드는 보쌈 성남 ‘진선보쌈’

허영만의 백반기행에 나와 유명세를 탄 성남 진선보쌈. 40년 넘게 두 내외가 작게 운영하던 가게는 유명세와는 상관없이 여전히 정성스럽게 음식을 내고 있다. 많은 양을 만들 수 없어 1일 200인분 한정 판매를 한다. 평소에는 가성비 넘치는 보쌈정식이 인기지만 굴이 제철인 계절이 오면 굴 보쌈을 먹는 사람이 많다. 싱싱한 굴에 잘 익어 부드러운 보쌈고기와 굴향이 가득하게 느껴지는 김치의 조합은 환상적이다. 밑반찬으로 나오는 된장국도 맛에 단단히 한 몫을 차지한다.

ㅣ식신에서 ‘진선보쌈’ 더보기

✔위치

경기 성남시 수정구 산성대로295번길 9-1

✔영업시간

매일 11:30-21:00 브레이크타임 14:00-16:00, 월 휴무

✔가격

보쌈(대) 50,000원 보쌈정식 10,000원

달달한 마늘 풍미에 매료되는, 서울 월계동 ‘엄마마늘보쌈’

노란 배경 속 귀여운 마늘 그림이 그려진 간판이 시선을 사로잡는 ‘엄마마늘보쌈’. 야들야들하게 삶아진 보쌈 위로 특제 마늘 소스를 듬뿍 끼얹은 뒤 검은깨를 뿌려 마무리한 ‘마늘 보쌈’이 대표 메뉴다. 고소한 보쌈과 마늘 특유의 알싸하면서도 달콤한 풍미가 조합이 일품이다. 지금 시즌에는 탱글탱글한 생굴을 곁들여 먹는 ‘굴 보쌈’도 인기다.

ㅣ식신에서 ‘엄마마늘보쌈’ 더보기

✔위치

서울 노원구 석계로 18

✔영업시간

매일 11:30 – 23:00, 매달 1,3번째 월 휴무

✔가격

마늘 보쌈(대) 40,000원, 보쌈(대) 37,000원

포항의 맛과 문화를 선도하는 한식 전문점, 포항 ‘영일대한티재’

깔끔하고 분위기 좋은 한식 전문점 포항 ‘영일대한티재’. 환호공원과 스페이스 워크, 영일대해수욕장과 가까워 나들이하고 가기에도 좋은 집이다. 2시간 삶아 기름기를 뺀 담백한 삼겹살 수육과 신선한 전복과 해물, 채소가 가득 들어간 전복 해물뚝배기와 수제 순두부와 해물이 들어간 순두부 전골과 순두부찌개를 맛볼 수 있다. 분위기만큼 깔끔한 밑반찬과 군더더기 없는 음식 맛으로 부모님을 모시고 가기에 안성맞춤인 맛집이다.

ㅣ식신에서 ‘영일대한티재’ 더보기