꼬치에 끼워서 숯불에 싸악~ 입맛 사로잡는 꼬치구이 맛집 BEST5

‘야키토리 토리야’는 당일 도계된 닭만 사용하여 비장탄에 구워내는 야키토리로 유명하다. 고급스러운 공간에서 정갈하게 코스 요리를 제공하며 다양한 부위를 맛볼 수 있는 곳. 닭의 신선도와 타래 소스의 숙성 등은 손에 꼽을 정도. 레어하게 구워낸 닭안심과 통으로 구워낸 염통은 육즙을 머금고 있어서 씹는 묘미가 일품이다. 닭 꼬치 외에도 디저트, 면 등으로 구성되어 있어서 수준 높은 밸런스를 자랑한다.

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• ✔위치

서울 양천구 오목로 345 슬로우스퀘어 115호

• ✔영업시간

17:30 – 23:00 월요일 휴무

• ✔메뉴

토리야 오마카세 32,000원

제철 식재료를 이용하여 퀄리티 있는 코스 요리를 선보이는 부산 ‘으뜸이로리바타’. 오픈 주방으로 보이는 이로리 참숯 화로에서 통으로 금태를 구워 내어주는 금태 구이를 코스요리 중 하나로 맛볼 수 있다. 코스의 초반부터 뒤쪽에서 구워지는 생선을 볼 수 있어 재미를 더한다. 기름이 다 빠져 노릇노릇하게 구워진 금태는 바삭하면서 고소하다. 와사비를 곁들여 먹으면 맛이 배가된다. 

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• ✔위치

부산 수영구 수영로408번갈 20 1층

• ✔영업시간

월~토 17:30-22:00 / 매주 일요일 정기휴무, 매월 2, 4번째 월요일 휴무

• ✔가격 

오마카세 85,000원 

한국에서 일본으로 공간이동을 한 것 같은, 이국적인 멋진 공간에서 먹는 원시 구이 부산 ‘파치파치’. 원시 구이는 세 종류로 금태, 은어, 킹타이거 새우를 주문할 수 있다. 이로리 화로 가운데에 숮을 쌓아 불을 만들고 그 주변으로 생선을 꼬치에 통으로 꽂아 은은하게 익히는 원시 구이는 주문하면 다소 시간은 걸리지만 기름이 쏙 빠져 담백하고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진다. 원시 구이의 가격은 날마다 원물 가격에 따라 변동된다니 참고하시길.

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• ✔위치

부산 동래구 명륜로129번다길 38 1층

• ✔영업시간

월~토 18:00-24:00 (라스트오더 23:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ✔가격 

금태 변동 시로미카르파초 23,000원 전복버터술찜 23,000원