달큼하고 짭조름한 풍미, 냉모밀 맛집 BEST5

북창동에 위치한 냉메밀국수 요리 전문점. 광화문의 미진과 더불어 서울에서 손꼽히는 인기 맛집이다. 단아하게 똬리를 튼 큼직한 두덩이의 메밀국수는 비교적 연한 빛깔이 인상적이다. 쫄깃하면서도 구수한 면발의 맛이 인상적인데, 이곳의 면은 구수한 메밀의 향이 날아가지 않도록 첫 반죽에서 숙성까지 약 반나절 정도만 쓴다고. 육수는 가을에 잡히는 여수산 멸치와 가쓰오부시, 다시마를 사용해 만들어 짜지 않고 구수하다. 농도가 진한 편이라 면과 잘 어우러지는 맛의 조화가 좋다. 달큼한 맛이 도는 육수에 간 무와 파, 고추냉이를 넣어 섞으면 개운한 맛이 추가된다. 오랜 전통의 맛을 찾아 참새방앗간처럼 이곳을 찾는 단골손님들이 많다.

ㅣ식신에서 ‘송옥’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 남대문로1길 11

• ✔영업시간

매일 11:00-20:00

• ✔가격

판메밀 9000원, 냄비우동 9000원, 튀김우동 8000원

여름철이면 늘 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많은 메밀국수 전문점. 다른 곳과 비교해 살짝 얇은 메밀면은 가볍게 호로록 딸려오면서도 입안에서는 찰진 식감을 자랑한다. 이곳은 메밀국수에 만두를 꼭 곁들여야 하는데, 한 입 크기의 10개들이 찐만두가 동그란 찜기째 올려진 채 나온다. 만두를 초간장에 살짝 찍어 먹으면 터져 나오는 육즙이 일품이다. 고기 육즙이 풍부한 만두와 개운한 메밀국수를 번갈아가며 계속 먹다 보면 몇 판씩 추가하게 되는 것이 예사가 되는 곳. 마지막까지 뜨끈함이 유지되는 ‘돌냄비 우동’도 찾는 손님이 많다.

ㅣ식신에서 ‘그집’ 더보기

• ✔위치

경기 성남시 분당구 황새울로 337

• ✔영업시간

매일 11:00-21:00

• ✔가격

판모밀국수 1만원, 찐만두 6000원, 돌냄비 우동 1만1000원

담백한 국물에 잡채가 가득 들어있는 유부주머니를 맛볼 수 있는 부산 ‘깡통골목할매 유부전골’. 유부 안에 잡채를 가득 담아 미나리로 묶어 주머니 모양으로 만든 유부주머니는 특허까지 받은 별미다. 담백한 국물을 먼저 떠먹고 유부주머니를 터트려 살짝 흔들어 다시 맛을 본 후 특제 간장소스와 파를 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 공식몰에서는 유부주머니와 국물을 비롯해 떡볶이, 어묵 등을 다양한 조합으로 구입할 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘깡통골목할매 유부전골’ 더보기

• ✔위치

부산 중구 부평3길 29

• ✔영업시간

목~화 10:00-19:00 (라스트오더 18:00) / 매주 수요일 정기휴무

• ✔가격

유부전골 6,000원 냉모밀 7,500원 할매 비빔당면 6,000원