바삭한 빵가루와 두툼한 고기의 환상적인 식감, 돈카츠 맛집 BEST5

돈카츠 맛집 BEST5

• 성수동 두툼한 수제 돈카츠 맛집, 성수 ‘오레노카츠’
• 콜드 스모크 숙성 방식의 돈카츠집, 망원역 ‘헤키’
• 지리산 식재료로 차린 한 상, 합정 ‘최강금돈까스’
• 장인의 영혼을 담은 인생 돈카츠, 을지로입구 ‘분지로 한국본점’
• 웨이팅 있는 부드러운 제주 흑돼지 카츠 맛집, 월곡 토라카츠

조리 과정을 통해 풍미와 부드러운 육질을 살아난 고기로 선보이는 돈카츠는 소스 없이 먹어도 될 만큼 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑한다. 소스를 부어 촉촉하게 먹는 경양식 돈까스도 맛있지만, 일식 돈까스는 육질부터 남다르다. 오늘은 두툼한 고기와 바삭한 튀김 옷의 조화를 느낄 수 있는 돈카츠 맛집 5곳을 알아보았다.

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성수동 두툼한 수제 돈카츠 맛집, 성수 ‘오레노카츠’

콜드 스모크 숙성 방식의 돈카츠집, 망원역 ‘헤키’

지리산 식재료로 차린 한 상, 합정 ‘최강금돈까스’

하얀색으로 칠해진 벽면과 깔끔한 원목 인테리어로 꾸민 매장 내외부가 아늑한 느낌을 주는 ‘최강금돈까스’. 흑돼지, 된장, 나물, 쌀 등 지리산에서 나고 자란 음식재료로 지리산의 정취를 담아내고자 한다. 버크셔 K 등심 윗부분에서 소량만 나오는 부위를 이용하여 진한 육향과 풍부한 육즙이 느껴지는 ‘상등심 돈까스’가 대표 메뉴다. 튀김옷이 고기를 빈틈없이 감싸고 있는 돈까스는 부드럽게 씹히는 살코기와 탱글한 지방이 만나 입안 가득 다채로운 식감을 경험할 수 있다. 테이블에 놓인 함초 소금과 들기름으로 기름장을 만들어 곁들이면 한층 향긋한 풍미가 살아난다.

ㅣ식신에서 ‘최강금돈까스’ 더보기

• ✔위치

서울 마포구 월드컵로3길 31-30

• ✔영업시간

매일 11:00 – 21:00

• ✔가격

등심 돈까스 16,000원, 안심 돈까스 17,000원

장인의 영혼을 담은 인생 돈카츠, 을지로입구 ‘분지로 한국본점’

웨이팅 있는 부드러운 제주 흑돼지 카츠 맛집, 월곡 토라카츠