부위에 따라서 각기 다른 맛을 내는 특수부위 맛집 BEST5

서울에서 두툼한 우설을 맛볼 수 있는 ‘초원’. 생고기만 봐도 선도를 짐작할 수 있을 만큼 뛰어난 퀄리티를 자랑한다. 사실 좋은 숯에 마블링 좋은 최상급 고기, 소스까지 더해지면 맛이 없을래야 없을 수 없는 조합이다. 또한 별미로 꼽히는 ‘특상 우설’은 독특한 식감이 매력있고 씹을 때마다 뿜어져 나오는 육즙이 풍미를 더한다. 긴 기다림이 아깝지 않을 만큼의 퀄리티를 자랑하기 때문에 궁금하다면 방문해보자.

ㅣ식신에서 ‘초원’ 더보기

• ✔위치

서울 용산구 한강대로80길 7

• ✔영업시간

매일 12:00 – 23:00

• ✔메뉴

한우등심주물럭 38,000원, 특상우설 36,000원

재료 하나하나 정성들여 만든 음식을 맛볼 수 있는 곳. 반찬도 고기와 잘 어울리는 것으로 구성되어 있고 소고기스지 된장찌개 맛이 일품이다. 무엇보다 갈매기살이 인기인 곳인데, 숙성한 돼지고기로 부드럽고 맛이 좋다. 근막살린 통갈매기살 숯불에 노릇노릇하게 구워내니 쫠깃쫠깃한 식감이 일품이다. 꼬들살,치마살,덧살로 구성된 특수3종한판도 고기에다가 미원을 발랐나 혓바닥을 때리는 감칠맛이 기똥차다.

ㅣ식신에서 ‘남산막창’ 더보기

• ✔위치

서울시 용산구 보광동 217-13

• ✔영업시간

17:00-01:00 월요일휴무

• ✔메뉴

가로막살 18000원 가브리살 18000원

선정릉역 인근에 위치한 류마는 일본에서의 경험을 바탕으로 현지의 야키니쿠 맛을 재현하는 식당이다. 아담한 일본의 가옥을 딴 인테리어는 일본 현지에 여행온 듯한 기분을 만들어준다. 등심, 안창살, 갈비살 야키니쿠와 ‘호르몬’이라 부르는 특수부위 3종을 함께 즐길 수 있는 세트가 인기가 좋다. 모든 메뉴를 소량씩 즐길 수 있는 디너코스도 추천할 만하다.

ㅣ식신에서 ‘류마’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 언주로106길 10

• ✔영업시간

평일 11:30 – 23:00 주말 17:00 – 23:00

• ✔가격

안창살 100g 25,000원, 안심덧살 20,000원, 늑간살 100g 20,000원