단출하지만 다채로운 맛을 선사하는 초밥 맛집 BEST5

맛과 가성비가 뛰어나 손님들의 발길이 끊이지 않는 충무로 ‘박지후스시’. 가성비가 좋을 뿐 아니라 하이엔드 조리과정과 좋은 재료를 저온에서 숙성해 맛 좋은 초밥을 먹을 수 있다. 저온 숙성과정을 거친 생선은 찰진 식감과 잡내 제거, 감칠맛이 극대화되어 최상의 맛을 낸다. 두툼하게 썰어 올린 사시미로 웬만한 초밥집에서는 보기 힘든 쫄깃한 식감을 자랑한다고. 볼륨감 있는 초밥으로 입안 가득차는 초밥의 풍미를 느낄 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘박지후스시’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 수표로6길 33 1층

• ✔영업시간

매일 11:00-22:00 브레이크타임 15:00-17:00 일 휴무

• ✔가격

모둠초밥 16,000원, 세트메뉴 39,000원, 모둠사시미2인기준 44,000원

힐튼 호텔 주방장 출신 셰프가 운영하는 ‘김초생초’입니다. 고속도로 옆에 위치하여 스시 테이크 아웃점으로도 유명합니다. 철원 완전미로 지은 밥 사이사이 공기층을 만들어 초밥의 맛을 극대화했습니다. 대표 메뉴는 아침마다 노량진 시장에서 공수한 생선으로 만드는 ‘특 스시’입니다. 도미 뱃살, 광어 지느러미, 연어 뱃살, 우니, 계절 생선 등 다양한 구성의 초밥을 맛볼 수 있습니다. 굽고, 찌고, 다시 굽는 과정을 거쳐 장어의 담백한 맛을 살린 ‘장어 덮밥’도 인기 메뉴입니다.

ㅣ식신에서 ‘김초생초’ 더보기

• ✔위치

경기 성남시 분당구 대왕판교로 255

• ✔영업시간

매일 11:30 – 21:30 일 휴무

• ✔메뉴

거치 스시+우동 세트 22,000원, 모듬스시 11피스 29,000원, 특모듬스시 11피스 37,000원

50년 경력의 중도매 전문가가 직접 운영하는 일산 ‘스시어왕 백석본점’. 매일 새벽 직접 경매한 최고 품질의 회를 사용해 넉넉한 회를 제공한다. 긴꼬리처럼 길게 올라간 사시미가 특징인 이 집은 네타를 반으로 잘라 사시미로 먹기도 좋고 초밥은 초밥대로 부족하지 않게 먹기 좋다. 활어는 싱싱하고 연어는 잘 숙성되어 녹진한 맛이 입안 가득 퍼진다.  

ㅣ식신에서 ‘스시어왕 백석본점’ 더보기

• ✔위치

경기 고양시 일산동구 강송로87번길 53-6

• ✔영업시간

매일 11:30 – 33:00 평일 브레이크타임 14:30 – 17:00

• ✔가격

스시어왕 15,000원, 어왕스페셜 20,000원

이대역 근처에 있는 맛집! 혼밥하기 좋다. 자주 가도 질리지 않는 게 초밥 종류가 스무 가지가 넘는 걸 확인할 수 있다. 신선하고 비린내 안 나고 초밥을 잘 못 먹는 사람들도 유부 초밥으로 쉽게 접근할 수 있는 곳.

ㅣ식신에서 ‘한끼마끼’ 후기 더보기

• ✔위치

서울 서대문구 이화여대1길 15

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:00 일 휴무

• ✔가격

생연어 유부초밥 3,000원, 참치마요 유부초밥 2,000원, 타코와사비 3,000원