우동 맛집 BEST5
- 녹진하게 비벼 먹는 우동, 논현동 ‘현우동’
- 쯔유에 담가 먹는 납작 우동, 신정동 ‘히노야마’
- 특별한 육수를 사용하는 우동 전문점, 부산 ‘다다우동’
- 제과점 겸 우동 전문 분식점, 청주 ‘서문우동’
- 소박하고 아늑한 분위기가 맛을 더하는, 행당시장 ‘야마타니우동’
우동은 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 친근한 메뉴다. 하지만 우동 하나를 맛보기 위해 발품을 팔아 본 적은 과연 얼마나 될까. 쫄깃한 식감의 면발과 맑고도 깊은 국물, 그리고 쯔유에 자작하게 찍어 먹는 매력을 알기 전까진 항상 뒷전으로 밀리던 음식. 모양새로 봤을 땐 간단해 보이지만 만드는 이의 정성에 따라 우동의 맛과 감동은 천차만별이다. 기본에 충실할수록 더욱더 맛을 내는 우동의 세계. 하얀 면발 속 어마어마한 내공이 담겨있는 우동 맛집을 함께 찾아보자.
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녹진하게 비벼 먹는 우동, 논현동 ‘현우동’
‘현우동’은 오사카 우동집에서 셰프 경험이 있는 박상현 셰프가 운영하는 곳이다. 대표 메뉴는 면에 날계란, 버터, 명란, 가쓰오부시, 튀김 가루를 비벼 먹는 ‘멘타이가마 바타우동’. 통통한 면을 계란과 버터가 녹진하게 감싸며 짙은 고소함을 선사한다. 바삭한 튀김 가루와 짭조름한 명란이 더해져 풍성한 맛과 식감을 살려준다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30, 일요일 휴무
- ✔가격
템뿌라붓카케 우동 14,000원, 멘타이코앙카케 다마고토지 우동 16,000원, 카케우동 9,000원
쯔유에 담가 먹는 납작 우동, 신정동 ‘히노야마’
‘히노야마’는 360시간 동안 직접 달인 숙성 간장으로 만든 국물과 11시간 숙성 반죽하여 만든 자가제면으로 우동을 만든다. 대표 메뉴는 넓적한 수타면, 수제 쯔유, 튀김, 유부초밥이 한 상 차려지는 ‘납작 우동 한상’. 직사각형 모양의 큼지막한 면을 쯔유에 푹 담근 뒤 먹으면 쫄깃하면서도 짭짤한 감칠맛을 경험할 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 21:00, B/T 15:00 – 17:00, 수요일 휴무
- ✔가격
덴뿌라 우동 13,400원, 붓카케 우동 정식 17,400원
특별한 육수를 사용하는 우동 전문점, 부산 ‘다다우동’
부산 대연동에 위치한 ‘다다우동’은 뜨끈한 국물이 생각날 때 절로 발길이 향하는 오랜 전통의 우동 전문점입니다. 멸치, 다시마, 가쓰오부시, 야채, 파를 넣고 끓인 국물에 다양한 재료를 아낌 없이 넣어 더욱 맛있고 푸짐한 우동을 만들어냅니다. 통통한 새우를 튀겨 올려낸 ‘새우튀김우동’이 대표 메뉴이며, 더운 여름에는 쫄깃한 면발과 차가운 국물이 온몸을 단번에 시원하게 만들어주는 ‘냉메밀국수’의 인기가 좋습니다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:30 브레이크타임 15:00 – 16:00
- ✔메뉴
다다우동2+다다치킨1 27,000원, 충무김밥 7,000원, 오딩우동2+다다치킨1 30,000원
제과점 겸 우동 전문 분식점, 청주 ‘서문우동’
서문우동은 3대째 이어져 온 곳으로 예전부터 지역 주민들에게 인기가 많았던 곳이다. 특히 드라마 ‘제빵왕 김탁구’에 협찬한 빵집으로 전국적으로 인기가 더해진 곳으로 우동, 짜장면, 빵을 한 번에 먹을 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:10 – 20:00 평일 브레이크타임 15:00 – 17:00
- ✔메뉴
서문우동 8,000원, 옛날짜장면 8,000원, 쫄면 8,500원
소박하고 아늑한 분위기가 맛을 더하는, 행당시장 ‘야마타니우동’
오사카에서 손꼽히는 우동 맛집인 ‘극락우동TKU’에서 쌓은 경험을 바탕으로 행당시장에서 현지의 맛을 재현한 우동을 선보이고 있다. 아담하고 소박한 분위기의 실내는 ‘오픈런’으로 이곳을 찾는 손님들로 금세 채워진다. 따뜻한 우동과 차가운 냉우동, 튀김류를 판매하는데 여름엔 역시 냉우동이 인기가 좋다. 이곳의 붓카케우동은 한 눈에 봐도 윤기가 흐르는 쫄깃한 면위에 간무와 레몬이 토핑되어 나온다. 감칠맛이 좋은 쯔유는 짠맛이 절제되어 넉넉하게 부어도 짜지 않고 간이 알맞다. 숙성 시간이 필요한 면은 매일 한정된 양만 준비하기 때문에 면이 다 떨어지면 영업을 종료하니 이왕이면 일찍 방문하는 것을 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 11:40 – 19:45, 주말 11:40 – 15:00 월 휴무
- ✔가격
가케우동 7,000원, 붓가케우동 8,000원, 카레우동 8,000원
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