깍둑썰어 육즙이 팡팡 터지는 신개념 고기 구이! 깍둑고기 맛집 4

깍둑고기 맛집 BEST4

• 스타들도 찾는 인기 폭발 맛집, 논현동 ‘도산뚝배기’
• 부드럽게 녹는 프리미엄 한우, 당산동 ‘소백탄’
• 비주얼부터 감성 돋는 돼지 맛집, 연남동 ‘숲길정육점’
• 두툼한 고기에서 터지는 육즙의 맛, 방이동 ‘깍뚝연탄구이’

깍둑고기는 큼직하게 썰어낸 고기를 정성스럽게 구워내어 육즙과 식감을 극대화한 요리이다. 두툼한 고기 조각은 씹는 즐거움을 선사하며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 매력을 지니고 있다. 이러한 조리 방식은 고기의 풍미를 한층 더 깊게 만들어준다. 특히, 깍둑고기는 다양한 부위와 조리법으로 변주되어 각 식당마다 독특한 개성을 자랑한다. 고기 본연의 맛을 즐기고 싶은 이들에게는 최적의 선택이다. 지금부터 깍둑고기 맛집 4곳을 알아보자.

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스타들도 찾는 인기 폭발 맛집, 논현동 ‘도산뚝배기’

인생 소고기를 맛볼 수 있다는 논현동 ‘도산뚝배기’. 투쁠등급의 한우 등심만을 엄선해 네모난 모양으로 자른 깍둑 등심이 대표 메뉴로 숯불에 구워 육즙은 가두고 부드러운 식감은 살렸다. 정사각형 모양의 고기는 6면을 모두 잘 구워 취향껏 소금이나 김, 특제 간장소스나 와사비 등을 곁들여 먹으면 여태껏 맛보지 못한 인생 고기를 만날 수 있다. 뚝배기에 끓여 나오는 소국밥 또한 일품이라니 함께 먹어보시길.

식신에서 ‘도산뚝배기’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 강남구 도산대로54길 18 1층

• ▲영업시간

매일 11:30-22:00 (브레이크타임 14:30-17:00)

• ▲가격

깍둑등심 53,000원 깍둑안심 59,000원 특차돌국밥 17,000원

부드럽게 녹는 프리미엄 한우, 당산동 ‘소백탄’

신선하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 당산동 ‘소백탄’. 꽃갈비살과 양념갈비살 두 가지 고기만을 판매한다. 그중에서도 네모반듯하게 썰려 나오는 꽃갈비살이 일품. 미국산이지만 질 좋은 고기를 사용해 마블링이 좋고 육향과 육즙이 풍부해 고기 본연의 풍미가 매우 훌륭하다. 단짠의 맛이 조화로운 양념이 깊게 밴 양념갈비도 별미. 꽃갈비살로 시작해 양념갈비살로 마무리하는 것을 추천한다.

식신에서 ‘소백탄’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 영등포구 당산로45길 2-2

• ▲영업시간

월~금 16:00-22:30 (라스트오더 21:50) / 토 16:00-22:00 (라스트오더 21:20) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

깍둑 꽃갈비살 29,000원 양념 소갈비살 23,000원 된장찌개 8,000원

비주얼부터 감성 돋는 돼지 맛집, 연남동 ‘숲길정육점’

통통한 깍둑 항정을 먹을 수 있는 돼지고기 전문점 연남동 ‘숲길정육점’. 비주얼부터 범상치 않은 이 집의 깍둑항정은 두툼한 만큼 돼지고기 특유의 고소한 기름과 육즙을 입안 가득 느낄 수 있다. 두께에 비례하는 항정살의 쫄깃한 식감은 더 말할 것도 없다고. 단골들의 먹팁으로는 항정살을 조금 더 바짝 구워 먹는 것. ‘겉바속촉’의 진수를 느낄 수 있다.

식신에서 ‘숲길정육점’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 마포구 동교로 256 1층

• ▲영업시간

매일 13:00-23:00

• ▲가격

깍둑항정(170g) 19,000원 항껍이(510g) 46,000원

두툼한 고기에서 터지는 육즙의 맛, 방이동 ‘깍뚝연탄구이’

깍뚝연탄구이는 두툼한 고기를 깍뚝깍뚝 썰어 풍부한 육즙을 즐길 수 있는 연탄구이 맛집이다. 고기를 깍두기 크기만큼 크게 풍덩풍덩 썰어서인지 연탄에 구워도 육즙이 고기 안에 한가득이다. 무엇보다 소고기를 돼지고기 가격에 즐길 수 있어 잠실 일대에서 회식하러도 많이 찾는 곳. 경매장에서 직접 공수해오는 한우음성축산물 중도메인 직영점으로 최고급 소고기를 합리적에 먹고 싶다면 방이동으로 향하자.

식신에서 ‘깍뚝연탄구이’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

충남 천안시 서북구 원두정6길 40

• ▲영업시간

15:00-24:00 (매주 일요일 정기휴무)

• ▲메뉴

깍뚝꽃살(120g) 20,000원 깍뚝등심(120g) 30,000원 깍뚝갈비살(150g) 15,000원