쫄깃 매콤한 맛에 중독되다! 전국 함흥냉면 맛집 4

함흥냉면 맛집 4

• 자꾸 생각나는 단골 확정 냉면집, 서울 중구 ‘오장동함흥냉면’
• 방송도 다녀간 섞어먹는 냉면 강자, 아산 ’40년전통오미냉면’
• 비빔냉면과 손만두의 환상조화, 전주 ‘이래면옥’
• 오랜시간 한자리를 지켜온, 속초 ‘함흥냉면옥’

함흥냉면은 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 양념장이 어우러진 매력적인 여름 별미이다. 고구마나 감자 전분으로 만든 면은 질기고 쫄깃해 씹는 재미가 있다. 회냉면이나 비빔냉면으로 즐기며 육수보다는 양념맛이 중요한 편이다. 육수는 주로 소고기나 사골로 우려내 시원하면서도 깔끔한 맛을 낸다. 지역마다 고유의 방식으로 냉면을 변형해 특색 있는 집들이 많다. 지금부터 함흥냉면 맛집 4곳을 알아보자.

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자꾸 생각나는 단골 확정 냉면집, 서울 중구 ‘오장동함흥냉면’

찐 북한인도 인정했다는 ‘오장동함흥냉면’은 3대가 1950년대부터 이어온 냉면집이다. 평양냉면과는 또다른 매력으로 사랑을 받고 있으며 오랫동안 냉면 애호가들의 사랑을 받고 있는 곳. 이경규가 추천한 메뉴는 ‘회냉면’으로 쫄깃한 면발에 매콤한 감칠맛을 더한 회무침이 올라가 환상의 조합을 맛볼 수 있다. 같이 곁들여 먹을 수 있는 ‘육수’는 뜨끈하게 제공되며 장시간 고기를 삶아 내어 만든 육수이기에 진한 맛을 느낄 수 있다. 함흥식 냉면을 좋아한다면 무조건 가봐야할 곳.

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• ▲위치

서울 중구 마른내로 108 오장동함흥냉면

• ▲영업시간

매일 11:00 – 20:00 브레이크 타임 15:30 – 17:00 화요일 휴무

• ▲메뉴

회냉면 15,000원, 물냉면 15,000원

방송도 다녀간 섞어먹는 냉면 강자, 아산 ’40년전통오미냉면’

맛있는 녀석들에도 소개된 아산 종가면옥은 이름도 생소한 섞이미냉면 맛집이다. 섞이미냉면이란 수육소고기와 간재미회가 함께 올려지는 비빔냉면인데 고명이 풍성하게 올라 비주얼만 봐도 침샘을 자극하는 고시다. 한우 사태, 양지, 설도, 설깃살을 삶은 물에 사골육수, 간장, 약재, 채소, 과일을 넣어 3일 숙성해서 만든 양념장이 일품이다. 특히 이곳의 면은 고구마전분가루를 사용해 익반죽 후 1mm 굵기로 얇게 뽑아내 그 씹는 식감이 일품이다. 물론 종가면옥에선 섞이미냉면 외에도 일반 물냉면, 비빔냉면도 만날 수 있으니 참고.

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• ▲위치

충남 아산시 배방읍 배방로 219-28

• ▲영업시간

11:00-19:30

• ▲메뉴

섞이미냉면 15,000원, 비빔냉면 12,000원, 물냉면 12,000원

비빔냉면과 손만두의 환상조화, 전주 ‘이래면옥’

전주한옥마을 인근 동문 거리에 자리해 있다. 함흥냉면 맛집으로도 유명하지만 쌀쌀해질 때면 국물 요리를 찾는 이들의 발걸음이 끊이지 않는 곳이다. 동문거리에 오랫동안 자리 잡고 있는 터줏대감 같은 곳이기에 동네 어르신들도 자주 찾는 ‘찐 로컬맛집’이다. 갈비탕에 큼직한 만두를 넣은 ‘갈만탕’을 맛볼 수 있다. 특히 기본 반찬 중 하나인 무조림의 부드러움이 일품이다.

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• ▲위치

전북 전주시 완산구 동문길 103

• ▲영업시간

11:30 – 21:30 매주 일요일 휴무

• ▲메뉴

비빔냉면 9,000원 물냉면 9,000원 회냉면 10,000원

오랜시간 한자리를 지켜온, 속초 ‘함흥냉면옥’

속초에 위치한 ‘함흥냉면옥’은 오랫동안 한 자리를 지키고 있는 백년가게다. 1951년에 개업하여 70년 이상 영업 중인 곳. 함경도 실향민의 노하우를 고스란히 담고 있는 맛 덕분에 항상 인기 있는 집이다. 제일 인기 있는 메뉴는 ‘명태회냉면’. 쫄깃한 면발과 매콤 달콤한 회가 섞여 진한 감칠맛을 느낄 수 있다. 오랜 전통의 함흥냉면을 맛보고 싶다면 방문해보자.

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• ▲위치

강원 속초시 청초호반로 299

• ▲영업시간

매일 10:30 – 20:30 수요일 휴무

• ▲메뉴

함흥냉면 12,000원, 물냉면 12,000원