맑고 깊은 국물의 정석, 속을 달래주는 곰탕 맛집 5

곰탕 맛집 5

• 돼지 곰탕의 새로운 기준을 세운 맛집, 마포 ‘옥동식’
• 100년 전통을 자랑하는 나주곰탕의 원조, 나주 ‘나주곰탕하얀집’
• 전통 있는 꼬리곰탕 맛집 회현역 ‘은호식당’
• 한 번 먹으면 또 찾게 되는 이북식 만두집, 부산 ‘평양집’
• 동네 어르신들에게 입소문 난, 동대문 ‘왕벌집’

오랜 시간 푹 고아낸 곰탕은 맑지만 깊은 맛으로 속을 든든하게 채워주는 음식이다. 잡내 없이 깔끔한 국물과 부드러운 고기 식감이 조화를 이룬다. 간을 세게 하지 않아 누구나 편안하게 즐길 수 있는 점도 큰 매력이다. 김치 한 조각과 함께 먹는 곰탕 한 그릇은 그 자체로 완벽한 식사이다. 기교 없이 정직하게 끓여낸 집일수록 다시 찾게 되는 맛을 자랑한다. 지금부터 곰탕맛집 5곳을 알아보자.

---

돼지 곰탕의 새로운 기준을 세운 맛집, 마포 ‘옥동식’

맑고 깊은 국물로 유명한 마포의 돼지 곰탕 맛집 ‘옥동식’은 지리산 버크셔 K 흑돼지의 앞다리와 뒷다리 살만을 정성껏 고아낸 육수로 깔끔하면서도 진한 맛을 자랑한다. 방짜 유기에 담긴 살짝 식힌 밥과 얇게 썬 80% 익힌 고기에 뜨거운 육수를 부으면 고기가 완전히 익어가며 국물은 더욱 진해지고 감칠맛이 배가된다. 국밥이지만 밥이 퍼지지 않고 고슬고슬해 마지막 한 숟갈까지 개운하게 즐길 수 있다.

식신에서 ‘옥동식’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 마포구 양화로7길 44-10

• ▲영업시간

월~금 11:00-22:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:30) / 토,일 11:00-21:00 (라스트오더 20:30)

• ▲가격

돼지곰탕(보통) 11,000원 돼지곰탕(특) 16,000원 김치만두 7,000원

100년 전통을 자랑하는 나주곰탕의 원조, 나주 ‘나주곰탕하얀집’

100년이 넘는 세월 동안 한결같은 맛을 이어오며 나주의 대표 노포로 자리잡은 ‘나주곰탕하얀집’은 4대째 가업을 잇고 있는 전통 있는 곰탕집이다. 정직한 재료와 정성 어린 조리법으로 완성된 곰탕은 기름기 없이 담백하고 깔끔한 국물이 특징이다. 매일 3시간 이상 불순물과 기름을 정성스레 제거해 완성하는 국물은 깊고 맑은 맛으로 오래도록 기억에 남는다.

식신에서 ‘나주곰탕하얀집’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

전남 나주시 금성관길 6-1

• ▲영업시간

매일 08:00-20:00 / 매달 1,3번째 월요일 정기휴무

• ▲가격

곰탕 11,000원 수육곰탕 13,000원 수육 38,000원

전통 있는 꼬리곰탕 맛집 회현역 ‘은호식당’

4대를 이어오는 꼬리곰탕 명가 회현역 ‘은호식당’. 1932년 남대문 가판에서 시작한 해장국은 변함없는 맛으로 90년을 이어오고 있다. 꼬리곰탕의 명가답게 꼬리곰탕이 아주 유명한데 깔끔한 국물에서 깊은맛이 느껴진다. 큼지막한 소 꼬리뼈를 푹 끓여 낸 뽀얀 국물과 야들야들한 소꼬리 고기의 조화가 좋은 꼬리곰탕은 기력 회복에도 안성맞춤이다. 기본으로 제공되는 김치와 깍두기와의 조합도 아주 좋다. 국물은 무한 리필이 가능하다니 담백하고 진한 국물을 따뜻하게 무한정 즐겨보시길.

식신에서 ‘은호식당’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 중구 남대문시장4길 28-4

• ▲영업시간

월~금 06:00-21:00 / 토,일 06:00-16:00

• ▲가격

꼬리곰탕 30,000원 꼬리토막 35,000원

한 번 먹으면 또 찾게 되는 이북식 만두집, 부산 ‘평양집’

덕천역 인근에 위치한 ‘평양집’은 이북식 만두를 판매하는 곳이다. 담백한 평양식 ‘만두국’과 ‘만두전골’, 녹두를 갈아서 만든 ‘녹두전’이 인기 메뉴이며, 하나하나 매력적이다. 만두국은 진한 육수의 감칠맛과 속이 꽉 찬 만두의 조합이 뛰어나며 녹두전은 바삭바삭한 텍스처와 담백한 맛이 특징이다. 두부가 들어간 담백한 만두를 맛보고 싶다면 방문해보자.

식신에서 ‘평양집’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

부산 북구 금곡대로20번길 21 1층

• ▲영업시간

매일 11:00 – 17:00

• ▲메뉴

만두백반 10,000원, 소고기국밥 8,000원

동네 어르신들에게 입소문 난, 동대문 ‘왕벌집’

레트로 감성이 아닌 찐 레트로 그 자체인 맛집 동대문 ‘왕벌집’. 골목골목 찾아 들어가면 나오는 숨은 맛집으로 아는 사람만 아는 맛집이지만 어르신들로 가득 찬 내부를 보면 맛을 보지 않아도 이미 맛집으로의 검증은 끝난 셈이다. 대표 메뉴는 꼬리곰탕이지만 우족탕, 우족 수육, 꼬리 무침까지 모든 메뉴가 훌륭하다. 뽀얀 빛깔의 꼬리곰탕은 보는 것만으로 몸보신이 되는 느낌. 여기에 막 무친듯한 겉절이를 곁들이면 환상궁합을 자랑한다. 탱탱한 우족 수육도 고소함이 진하게 느껴져 입맛을 저격한다.

식신에서 ‘왕벌집’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 종로구 종로 252-7

• ▲영업시간

문의

• ▲가격

꼬리곰탕 28,000원 우족탕 30,000원 우족수육 80,000원