뜨거운 국물 속 진한 영양이 살아 있는 보양의 정석, 삼계탕 맛집 5곳

삼계탕 맛집 5

• 이영자가 찜한 믿음직한 보양 맛집, 일산 ‘명계옥’
• 사흘간 정성으로 우려낸 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’
• 한 숟갈에 힘 나는 기운 가득한 삼계탕, 원주 ‘밤골식당’
• 한국 전통 맛을 자랑하는 명가, 서소문동 ‘고려삼계탕’
• 2021년 맛자랑 대상 받은 맛집, 부평 ‘1982 삼계정’

오랜 시간 푹 고아낸 국물은 뽀얗고 깊은 맛을 자랑한다. 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘이 어우러져 한입마다 건강한 풍미가 느껴진다. 부드러운 닭고기를 찢어 밥과 함께 먹으면 든든함이 배가된다. 여름철 복날 보양식으로는 물론, 사계절 내내 사랑받는 메뉴다. 정성과 영양이 함께 담긴 따뜻한 한 그릇이 몸과 마음을 녹여준다. 지금부터 삼계탕 맛집 5곳을 알아보자.

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이영자가 찜한 믿음직한 보양 맛집, 일산 ‘명계옥’

일산 일대에서 이미 보양식 맛집으로 소문이 자자한 일산 ‘명계옥’. 금산인삼, 국내산 상황버섯, 국산 들깨 등 최상급 식재료를 사용해 9가지 약재를 넣고 끓인 ‘상황버섯삼계탕’과 완도산 돌문어를 부드럽게 손질해 상황버섯 달인 육수에 오리와 함께 넣어 끓여먹는 ‘상황버섯문어오리전골’까지 깔끔하고 담백한 국물의 보양식을 맛볼 수 있다. ‘문어오리전골’은 택배 구매도 가능해 집에서 간편하게 밀키트로도 즐길 수 있다.

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• ▲위치

경기 고양시 일산동구 무궁화로 32-21 109호

• ▲영업시간

월~토 11:00-21:40 (라스트오더 21:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

상황버섯오리전골 59,000원 상황버섯삼계탕(일반) 15,000원, 들깨삼계탕 17,000원

사흘간 정성으로 우려낸 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’

1973년부터 3대를 이어 삼계탕 외길을 걸어오고 있는 교대역 ‘3대삼계장인’. 3일 동안 정성껏 끓이는 육수와 식감과 맛을 살리기 위해 닭고기를 시루에 쪄서 삼계탕을 만든다. 한 그릇을 만들려면 3일이 걸리는 셈. 이렇게 정성껏 만든 삼계탕은 진한 국물과 촉촉한 닭고기의 식감이 일품이다. 수비드 공법으로 조리한 닭으로 만드는 매콤한 닭볶음탕도 별미. 퍽퍽함을 없앤 부드러운 닭 가슴살이 칼칼한 양념과 만나 더욱 매력을 뽐낸다.

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• ▲위치

서울 서초구 반포대로28길 56-3 1층

• ▲영업시간

매일 10:30-22:00

• ▲가격

잣삼계탕 19,000원 녹두삼계탕 19,000원 쑥삼계탕 19,000원

한 숟갈에 힘 나는 기운 가득한 삼계탕, 원주 ‘밤골식당’

부드러운 닭고기와 깊은 맛의 국물이 남다른 흥업 ‘밤골식당’. 가마솥에서 천연재료로만 우리는 육수는 깊은 맛이 일품이다. 잘 삶아진 닭은 살을 발라낼 필요 없이 살점이 뼈에서 잘 떨어진다. 찹쌀이 밑에 깔리고 위에 닭이 들어간 삼계탕은 간이 적당히 배어있고 걸쭉한 국물이 특징. 고기부터 죽까지 한 번에 맛볼 수 있다. 좀 더 진한 국물을 원한다면 황기삼계탕을, 고소하고 담백한 국물을 원한다면 보양삼계탕을 추천한다. 옻오름이 없는 원주 참 옻을 사용해 끓이는 옻 삼계탕도 몸보신에 제격이다.

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• ▲위치

강원 원주시 흥업면 북원로 1608

• ▲영업시간

월~토 10:30-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

보양삼계탕 15,000원 능이버섯삼계탕 20,000원

한국 전통 맛을 자랑하는 명가, 서소문동 ‘고려삼계탕’

7년 연속으로 미쉐린 가이드에 선정될 만큼 맛과 화제성을 모두 가진 서소문동 ‘고려삼계탕’. 육질이 단단하고 쫄깃한 생후 7주 된 옹추에 인삼과 찹쌀, 대추, 다양한 한약재를 넣어 뼈가 쏙쏙 빠지도록 푹 끓여 낸다. 이렇게 오랜 시간 정성 들인 삼계탕은 각 재료가 잘 어우러져 담백하고 부드러운 식감에 영양적으로도 훌륭해 보양식으로도 손색이 없다.

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• ▲위치

서울 중구 서소문로11길 1

• ▲영업시간

월~금 10:30-21:00 / 토,일 10:30-20:30 / 명절 당일 휴무

• ▲가격

삼계탕 20,000원 산삼삼계탕 26,000원 전복삼계탕 26,000원

2021년 맛자랑 대상 받은 맛집, 부평 ‘1982 삼계정’

21년 부평구 맛자랑 경연 대회에서 녹두삼계탕으로 대상을 차지한 ‘1982 삼계정’. 무항생제로 사육한 국내산 웅추(40~50일 된 영계 수컷)로 조리한 삼계탕을 판매한다. 웅추는 육질이 쫄깃하고 기름기가 적어 콜레스테롤이 적은 닭으로 담백한 맛이 일품이다. 김치를 포함한 모든 반찬은 국내산 식재료로 직접 조리를 한다. 작은 녹두 누룽지가 올라가있는 녹두삼계탕은 녹두의 고소함이 가득한 맛으로 16가지 곡물과 한방재료로 영양까지 만점이다. 진한 국물에 부드러운 닭고기까지 한 그릇 먹으면 몸이 건강해지는 느낌이다.

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• ▲위치

인천 부평구 안남로 417번길 20

• ▲영업시간

매일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:00-16:00 / 라스트오더 20:15)

• ▲가격

상황삼계탕 19,000원 전복삼계탕 30,000원