고소한 풍미와 불향이 살아 있는 든든한 한 점, 돼지구이 맛집 5곳

돼지구이 맛집 5

• 허영만의 백반 기행에도 소개된 맛집 여의도 ‘장미의 집’
• 부산 대패삼겹 전설의 맛집 부산 ‘서초갈비’
• ‘묻지마’ 주문의 스릴, 부위 맞히는 재미까지!, ‘원조마포소금구이’
• 골목골목 살아 숨 쉬는 활기찬 공간, 종로 ‘광주집’
• 진국 돼지국밥 맛집의 정석, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’

돼지구이는 부위별로 식감과 맛이 달라 선택의 즐거움이 큰 메뉴이다. 삼겹살은 촉촉한 육즙이, 목살은 탄탄한 풍미가, 항정살은 쫄깃한 식감이 매력을 더한다. 숯불 위에서 구우면 은은한 불향이 스며들어 감칠맛이 한층 깊어진다. 소금에만 찍어 먹어도 고기 본연의 달큰한 맛이 살아난다. 든든한 한 끼로 만족감을 주는 가장 대중적인 구이 메뉴 중 하나이다. 지금부터 돼지구이맛집 5곳을 알아보자.

---

허영만의 백반 기행에도 소개된 맛집 여의도 ‘장미의 집’

여의도의 숨은 고수 ‘장미의 집’은 외관에서 세월의 흔적이 느껴지는 오래된 고깃집이지만, 영하 20도에서 급랭한 1등급 국내산 암퇘지로 만든 냉동 삼겹살을 맛볼 수 있는 곳으로 여의도 일대에서 입소문이 자자하다. 밑반찬은 구워 먹는 김치와 일반 김치, 기름장, 된장, 쌈 채소로 단출하지만, 고기 맛 하나로 충분히 승부를 본다. 7mm 두께로 썰어 영하 5도에서 숙성한 냉삼은 육즙이 살아 있어 고소함이 탁월하고, 돼지고기 기름에 함께 구운 김치는 별미 중의 별미다. 여기에 시원한 물김치국수를 곁들이면 느끼함 없이 마무리까지 완벽하다. 가격대는 다소 있지만 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 중독성 있는 맛집이다.

식신에서 ‘장미의집’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 영등포구 국제금융로7길 32 상가 2층

• ▲영업시간

월~토 11:00-21:30 (브레이크타임 14:00-16:00) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

삼겹살 150g 18,000원 물김치국수 7,000원

부산 대패삼겹 전설의 맛집 부산 ‘서초갈비’

기본 2인분에 20만 원부터 시작하는 고가의 삼겹살집 중에서도 가장 유명한 곳으로 손꼽히는 부산 ‘서초갈비’는 예약제로만 운영되며, 한 시간에 단 한 팀만 받는 프라이빗한 시스템이 특징이다. 고기는 사장님이 직접 구워주며, 주문과 동시에 술, 밥, 음료는 모두 무료로 제공된다. 음식 하나하나 정성이 담겨 있으며, 파채는 손으로 직접 썰고 참기름에 무친 나물과 백김치 역시 기본 반찬임에도 수준급의 맛을 자랑한다. 특히 가수 싸이도 극찬한 김치는 이 집의 별미로, 김치를 먹기 위해 고기를 먹는다는 말이 나올 정도다. 얇게 썬 돼지고기는 누린내 없이 부드럽고 고소해 소고기와 비교해도 손색이 없다.

식신에서 ‘서초갈비’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

부산 수영구 감포로 89

• ▲영업시간

문의

‘묻지마’ 주문의 스릴, 부위 맞히는 재미까지!, ‘원조마포소금구이’

압구정에 위치한 ‘원조마포소금구이’는 방이동에서 30년이상 한자리를 지켜온 고기집이다. ‘묻지마’, ‘하얀고기’ 등의 메뉴 이름이 화제가 되었고 수준급의 고기 퀄리티로 수많은 단골을 보유했다. 묻지마는 비계와 살코기가 적절하게 배합이 된 꼬들살 부위 위주로 구성이 되어 있고 하얀고기는 항정살로 구성이 되어 있다. 2대째 내려오는 비법으로 운영이 되는 곳이기에 노하우 있는 맛을 보고 싶다면 방문해보자.

식신에서 ‘원조마포소금구이’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 강남구 압구정로 110 화인빌딩

• ▲영업시간

매일 12:00 – 22:00 브레이크 타임 16:00 – 17:00

• ▲메뉴

하얀고기 18,000원, 묻지마 18,000원, 갈매기 18,000원

골목골목 살아 숨 쉬는 활기찬 공간, 종로 ‘광주집’

노포의 감성을 간직한 갈매기살 맛집 ‘광주집’. 갈매기살 골목에서 가장 인기 많은 집으로 꼽힌다. 오픈시간인 오후 4시가되면 얼마 지나지 않아 길고 좁은 골목은 손님으로 가득 찬다. 고기를 주문하면 불이 잘 붙은 숯불이 들어오고 청국장과 황태콩나물국, 계란찜이 기본 찬으로 차려진다. 숯불에 구워 먹는 생갈매기살은 쫀득쫀득하고 고소한 맛이 일품. 오랜 세월을 손님들의 밥상으로 쓰여진 테이블은 레트로 분위기를 한층 더 자아내 맛있는 고기에 감성 한 스푼을 더해준다.

식신에서 ‘광주집’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 종로구 돈화문로 11나길 3

• ▲영업시간

16:00-24:00

• ▲가격

생갈매기살 18,000원 생삼겹살 18,000원 생항정살 18,000원

진국 돼지국밥 맛집의 정석, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’

호불호 없는 돼지국밥 맛집 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’. 돼지국밥 특유의 잡냄새가 거의 없고 자극적이지 않아 누구나 좋아할 만한 돼지국밥집이다. 깔끔하고 진한 국물과 부드러운 항정살이 듬뿍 들어간 항정국밥이 인기. 항정국밥보다 조금더 담백한 고기국밥도 훌륭하다. 24시간 영업하지만 점심이나 저녁에는 웨이팅이 상당하다니 미리 어플로 예약을 하고 방문하는 것을 추천한다.

식신에서 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

부산 수영구 광안해변로370번길 9-32

• ▲영업시간

24시간 영업 / 연중무휴

• ▲가격

항정국밥 13,000원 고기국밥 10,000원 내장국밥 10,000원