"대왕 김밥??" 김밥 보다는 초밥에 가까운 후토마키 맛집 BEST5후토마키 맛집 BEST5 요즘 ‘이자카야’나 ‘스시 오마카세’에서 많이 나오고있는 고급 사시미 요리인 ‘후토마키’. 우리나라 ‘김밥’과 유사한 형태를 가지고 있어서 “김밥이 너무 비싼거 아니야?”라는 평이 많다. 하지만, 김밥과는 조리법부터 다르고 후토마키는 ‘커다랗게 말아내다’ 라는 뜻을 가지고 있을 만큼 큰 사이즈를 자랑한다. 보통 셰프가 원하는대로 그날의 신선한 횟감들과 다양한 재료들이 들어가며 말았을 때에 한 손에 잡히지 않는 […]
요리와 함께 곁들이기 좋은 사케 맛집 BEST5사케 맛집 BEST5 일식 세계화 열풍을 타고 전 세계 8만 9천여 개의 일식당을 중심으로 사케 소비량을 늘려온 결과, 사케와 일식의 태생적인 마리아주는 더 이상 일본인만의 전유물이 아니다. 전 세계의 일식당에서 고급스럽고 절제미 넘치는 메뉴에 자연스럽게 어울리는 술을 소개하고 부각시키는 전략을 택했고, 꾸준히 유지 중이며 효과는 이미 검증된 상태다. 대중이 일식을 즐기는 형태의 변화만 봐도 알 […]
술과 더불어 환상적인 안주까지, 취향저격하는 선술집 BEST5취향저격하는 선술집 BEST5 ‘이자카야(いざかや)’의 시작은 일본의 에도시대로 거슬러 올라 간다. 당시 술을 만들어 파는 곳에서 술을 사가는 손님들이 좋은 술을 소개 받고, 고르는 과정에서 시음을 원하면 가게 주인이 작은 술잔을 내주고는 했다. 처음에는 테이블도 의자도 없이 서서 자기가 산 술을 한 잔 따라서 먹었기 때문에 ‘선 채로 간단히 술을 먹는다’라고 하여 한국어로는 ‘선술집’이라 표현한다. 술과 […]
정갈한 음식과 맛있는 술의 콜라보, 선술집 BEST5 한국어로는 ‘선술집’이라 표현한다. 술과 더불어 제공되는 안주가 생겨남에 따라 오늘날의 선술집 형태가 되었다. 오늘은 일식의 맛을 제대로 느낄 수 있는 선술집 맛집 5곳을 소개한다. - 선술집 리스트 5곳
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