#진안 (3 Posts)
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선지의 쿰쿰함이 살아있는 피순대 맛집 BEST5 피순대 맛집 BEST5 ‘피순대’는 전통 음식 중 하나로 돼지의 창자 안에 다양한 재료를 넣고 찌거나 삶아서 만드는 음식이다. 일반 순대와 다르게 피순대는 돼지의 선지(피)를 사용하여 특유의 붉은 색과 깊은 풍미를 자랑한다. 선지를 활용하여 만든 피순대는 영양가가 높고 독특한 맛을 제공한다. 오늘은 독특한 맛과 영양이 가득한 피순대 맛집 5곳을 소개한다. 50년 전통 비법 순대국, 부안 ‘할매피순대’ 제대로 만든 50년 전통의 막창 순대를 맛볼 수 있는 부안 ‘할매피순대’. 가마솥에서 펄펄 끓인 돼지 사골 육수에 적당히 초벌 해 일일이 손으로 정성껏 기름을 제거하는 등의 손질을 거친 막창으로 만든 피순대는 잡내 하나 없이 담백 깔끔하다. 잡내 없는 막창은 선지의 맛을 해치지 않아 선지의 고소함을 깊게 느낄 수 있다. 고소한 피순대는 초장에 들깻가루를 넣어 섞은 양념장을 찍어 먹어도 별미다. ㅣ식신에서 ‘할매피순대’ 더보기 전북 부안군 행안면 부안로 2524 매일 07:00-20:00 (브레이크타임 15:00-17:00) / 매달 4번째 화요일 정기휴무 막창국밥 […] -
입 맛 없을 때 생각나는 전라도 맛집 BEST5 예로부터 전라도는 땅, 바다, 산 세 가지 자연환경을 고루 갖추고 있어 풍성한 먹거리가 넘쳐났다. 한국인이라면 ‘음식은 역시 전라도’라는 말을 한 번쯤 들어 봤을 것이다. 오늘은 입 맛 없을 때 생각나는 전라도 맛집 5곳을 소개한다. -
전라도 손 맛 참을거야? 비주얼 만으로도 군침 싹 도는 전라도 맛집 BEST5 예로부터 전라도는 땅, 바다, 산 세 가지 자연환경을 고루 갖추고 있어 풍성한 먹거리가 넘쳐났다. 한국인이라면 ‘음식은 역시 전라도’라는 말을 한 번쯤 들어 봤을 것이다. 100년을 이어갈, 전라도 맛집 BEST 5를 소개한다.
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