우드파이어그릴 Archives - 핫 식신

#우드파이어그릴 (3 Posts)

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  와인이나 위스키를 곁들이기 좋은 우드파이어 그릴 맛집 4곳 2025.01.29 우드파이어 그릴 맛집 4곳 식재료의 기름과 불이 만나 만들어내는 독특한 풍미 ‘불맛’. 흔히 ‘불맛’, ‘불향’이라고도 부르는 이 맛은 혀로 느끼는 미각이 아니라 ‘향’의 개념이다. 기름이 불 위에 떨어져 연소하면서 그 유증기가 재료에 닿으며 생기는데, 말로 설명할 수 없는 독특한 향이 음식에 배어든다. 이건 일반 후라이팬에서 구운 고기와는 확연히 다른 좀 더 터프하고 생동감 있는 맛이다. […]
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  숯불에서 살린 촉촉한 육즙, 짙은 훈연 향에 매료되는 우드파이어 그릴 맛집 5 2023.12.10 식재료의 기름과 불이 만나 만들어내는 독특한 풍미 ‘불맛’. 흔히 ‘불맛’, ‘불향’이라고도 부르는 이 맛은 혀로 느끼는 미각이 아니라 ‘향’의 개념이다. 기름이 불 위에 떨어져 연소하면서 그 유증기가 재료에 닿으며 독특한 향이 생긴다.
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  "해산물을 이렇게 요리하다니!" 특색있는 해산물 요리 맛집 BEST5 2023.08.28 ‘해산물은 산뜻하게’를 깨고 버터리한 소스와 다양한 식재료의 조합을 만든다거나, 자리를 이동하면서 코스 요리를 즐기는 다이닝, 몽둥이로 오이를 두드려 양념에 버무려내는 색다른 느낌을 선사하는 해산물 요리 맛집을 알아보자.