“매니아 모여!” 푹~ 삭힐수록 제맛이 난다는 전국 홍어 맛집 BEST4

전국 홍어 맛집 BEST4

• 홍어삼합을 제대로 맛볼 수 있는 집, 종로 ‘순라길’
• 헤어나올 수 없는, 방배 ‘흑산도홍탁’
• 남도식 밥상을 만드는 고수의 열정, 순천 ‘향토정’
• 전라남도의 손맛을 그대로, 광화문 ‘신안촌’

전라도 잔칫상의 필수 음식이라 불리는 ‘홍어’. 홍어를 삭혀 먹는 방법은 홍어 수확량이 가장 많은 흑산도가 아닌 영산포에서 시작되었다고 전해진다. 왜구의 침략이 잦던 고려 말, 조정에서는 섬 지역 사람들을 보호하기 위해 강제로 피난시켰다. 흑산도와 주변 섬사람들이 왜구를 피해 내륙으로 들어와 정착한 곳이 지금의 영산포다. 이때 이주민들이 배에 싣고 온 생선 중 썩지 않은 유일한 생선이 홍어였다. 이후 홍어의 삭은 맛을 별미로 즐겨 먹기 시작한 것이 삭힌 홍어 요리의 시초다.

호불호가 강하고, 특유의 냄새 때문에 싫어하는 사람도 많지만! 그런 톡 쏘는 맛에 한 번 푹 빠지게 된다면 헤어나올 수 없을 것! 오늘은 전국 홍어 맛집 BEST4를 알아보자.

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홍어삼합을 제대로 맛볼 수 있는 집, 종로 ‘순라길’

헤어나올 수 없는, 방배 ‘흑산도홍탁’

남도식 밥상을 만드는 고수의 열정, 순천 ‘향토정’

전라남도의 손맛을 그대로, 광화문 ‘신안촌’