숯불구이 맛집 BEST5
- 숯불에 구워 먹는 참치, 서울 ‘참사랑해’
- 풍자의 또간집에 소개된, 광주 ’25시참숯구이’
- 기름기 쫙 뺀 직화 숯불닭갈비, 서울 뚝섬 ‘계탄집’
- 신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발맛집, 재구네 닭발
- 50년 전통의 로컬 맛집 대전 ‘적덕식당’
은은한 숯의 향이 배어들어 고기의 풍미를 한층 살려주는 ‘숯불구이’ 기름기가 많은 부위는 기름이 쫙 빠지고 고소한 맛이 배가 되고 살코기는 ‘겉바속촉’으로 바삭하고 부드러운 맛을 느끼게 하는 구이계의 치트키다. 별다른 양념 없이도 숯불향만으로 입맛을 사로잡는 숯불구이 맛집 BEST5를 소개한다.
숯불에 구워 먹는 참치, 서울 ‘참사랑해’
특색 있는 참치 숯불구이가 있는 서울 ‘참사랑해’. 보통 회로 먹는 참치를 이곳에서는 숯불에 올려 구이로 즐길 수 있다. 초벌 해서 나오는 참치는 테이블에 있는 참숯 위에 살코기만 발라 조금 더 구워 먹으면 된다. 부드럽고 고소한 참치는 부위별로 맛이 모두 다르기 때문에 다채롭게 즐길 수 있다. 머리 부분도 구이로 즐길 수 있는데 몸통과는 또 다른 식감과 맛으로 색다르게 즐길 수 있다.
✔위치
✔영업시간
매일 12:00-00:30
✔가격
참치숯불구이 1kg 45,000원 참다랑어 80,000원 참치회 40,000원~60,000원
풍자의 또간집에 소개된, 광주 ’25시참숯구이’
인기 유튜브 채널 풍자의 ‘또간집’에 소개되어 인기를 끌고 있는 광주 ’25시참숯구이’. 보통 오돌뼈는 매콤한 양념에 볶아먹는 것이 대부분이지만 이 집에서는 조금 독특하게 오돌뼈를 숯불에 구워 먹을 수 있다. 두툼한 살코기에 살짝 붙어있는 오돌뼈부분에 칼집을 내 딱딱함을 줄이고 오독오독한 식감은 살렸다. 함께 나오는 참깨소스와 매운 소스를 모두 찍어 먹는 것이 풍자의 팁. 색다른 오돌뼈를 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
✔위치
✔영업시간
월~토 16:30-24:00 / 매주 일요일 정기휴무
✔가격
오돌뼈 15,000원 숙성된장삼겹살 16,000원 막창 15,000원
기름기 쫙 뺀 직화 숯불닭갈비, 서울 뚝섬 ‘계탄집’
숯불 향이 가득 입혀진 닭 숯불구이 전문점 서울 뚝섬 ‘계탄집’. 특제 마늘 염지액으로 염지해 숙성시킨 닭고기를 훈연해 마늘소금, 간장 양념, 매운 양념 세 가지 맛으로 즐길 수 있다. 숙성해 더욱 부드러워진 식감의 닭고기에 마늘소금 시즈닝이 뿌려져 깊은 풍미를 느낄 수 있는 마늘소금 맛은 물론이고 데리야끼 향이 은은하게 퍼지는 간장 양념, 깔끔하게 매운 매운 양념 모두 각각의 매력으로 인기가 있다.
✔위치
✔영업시간
14:30-24:00 (라스트오더 23:30)
✔가격
소금구이 14,000원 매운양념 14,000원 간장양념 14,000원
신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발맛집, 재구네 닭발
신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발 맛집인 재구네 닭발. 입구에 들어서자마자 정감 넘치는 재구네 닭발은 테이블이 5개 정도밖에 되지 않는 작은 공간이지만 저렴한 가격에 다양한 메뉴를 맛볼 수 있어 늘 사람들로 북적이는 곳이다. 수요미식회에도 소개된 적이 있는 닭발 맛집인 재구네 닭발은 주문과 동시에 가게 앞에 있는 연탄 불에 사장님이 직접 닭발을 구워주신다. 저렴한 가격에 숯불향이 은은히 베어 있는 닭발이 먹고 싶을 때 방문하면 후회 없는 곳.
✔위치
✔영업시간
24시간 영업
✔메뉴
뼈없는 닭발 15,000원, 갑오징어 20,000원, 장어구이 11,000원
50년 전통의 로컬 맛집 대전 ‘적덕식당’
불 맛 가득한 양념족발을 먹을 수 있는 대전 ‘적덕식당’. 50년 전통을 이어오고 있는 맛집으로 이미 대전에서는 로컬 맛집으로 손에 꼽히는 식당이다. 어릴 적 아버지가 사주셨던 양념족발은 이제는 대를 이어 자녀들이 직접 찾아가 추억의 맛과 더불어 그 시절 향수를 느낄 수 있게 해준다. 쫀득한 미니족을 숯불에 구워내 불향을 가득 머금은 족발은 매콤한 양념과 어우러져 중독성 있는 맛으로 주기적으로 찾게 된다. 여기에 단골들의 팁으로 초장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다니 초장을 곁들여 먹어보시길.
✔위치
✔영업시간
매일 10:40-21:40
✔가격
양념족발구이(대) 25,000원
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