각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥 맛집 BEST5

볶음밥 맛집 BEST5

• 씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’
• 고슬고슬한 식감이 살아있는, 마포 ‘외백’
• 눈을 뗄 수 없는 화려한 요리의 세계, 평택 ‘왕가동해장’
• 수수하지 않은 맛과 양의 중국집, 부산 ‘수수반점’
• 매콤한 닭갈비와 파전을 한 곳에서, 신길동 ‘파전닭갈비’

섭씨 1,200도의 강력한 화력에서 재료들이 불에 그을리며 마이야르 반응이 일어난다. 각 재료들의 감칠맛과 풍미가 담긴 볶음밥은 짙은 불향과 고슬고슬한 식감을 온전히 즐길 수 있다. 혀끝에서 느껴지는 총천연색 탄성의 마이야르! 마성의 볶음밥 맛집 BEST 5를 만나보자.

씹을수록 고소함이 느껴지는, 압구정 ‘가담’

고슬고슬한 식감이 살아있는, 마포 ‘외백’

약 40년이 넘는 역사를 간직한 ‘외백’은 화교가 운영하는 중화요리 전문점이다. 한문으로 쓰여진 간판, 불그스름한 홍등 등 예스러운 느낌을 그대로 간직한 매장 인테리어는 고풍스러운 분위기를 자아낸다. 대표 메뉴 ‘볶음밥’은 잘 볶아진 볶음밥 위로 튀기듯이 부쳐낸 달걀 후라이를 얹고 짜장 소스를 곁들여 제공한다. 입안에서 알알이 흩어질 정도로 고슬고슬한 식감과 은은하게 배어있는 불향을 동시에 느낄 수 있다. 처음엔 볶음밥 본연의 맛을 즐긴 뒤, 짜장 소스를 비벼 감칠맛을 더하고 마지막에는 달걀 후라이의 노른자를 터트려 녹진하게 마무리하기 좋다.

ㅣ식신에서 ‘외백’ 더보기

✔위치

서울 마포구 도화2길 4

✔영업시간

매일 11:00 – 22:00 브레이크타임 14:30 – 16:30 일요일 휴무

✔메뉴

볶음밥 8,000원, 탕수육 23,000원, 삼선간짜장 10,000원

눈을 뗄 수 없는 화려한 요리의 세계, 평택 ‘왕가동해장’

수수하지 않은 맛과 양의 중국집, 부산 ‘수수반점’

매콤한 닭갈비와 파전을 한 곳에서, 신길동 ‘파전닭갈비’