고기국수 맛집 5곳
- 특허 낸 숙성 면으로 만드는 비빔국수, 강릉 ‘오죽관’
- 돔베 고기국수로 유명한 맛집, 제주 ‘가시아방국수’
- 고기국수와 몸국이 맛있는 곳, 제주 ‘공주네국수’
- 제주도 고기국수집 3대장, 제주 ‘올래국수’
- 돼지 수육을 얹은 제주 특산 고기국수, 제주 ‘자매국수’
‘고기국수’는 제주도에서 유래한 음식으로 돼지고기를 주 재료로 사용한 국수요리다. 제주도는 한반도와는 달리 농사보다는 축산업이 발달하였고, 특히 돼지고기를 많이 소비하는 문화가 형성되었다. 이로 인해 돼지고기를 이용한 다양한 요리가 발전하였고, 그 중 하나가 고기국수. 고기국수는 깊고 진한 육수 맛이 특징이고 돼지고기의 고소한 맛과 쫄깃한 국수의 조화가 일품이다. 오늘은 고기국수 맛집 5곳을 소개한다.
특허 낸 숙성 면으로 만드는 비빔국수, 강릉 ‘오죽관’
49시간 숙성한 숙성 면으로 쫄깃함이 남다른 국수집 강릉 ‘오죽관’. 특허까지 낸 숙성 면으로 남다른 쫄깃함을 자랑하는 면발과 새콤한 맛과 달콤한 맛이 조화롭게 어우러지는 양념장이 일품이다. 비빔국수에는 콩나물과 고사리가 고명으로 들어가 아삭한 식감과 쫄깃한 식감이 어우러지는 것도 매력적이라고. 아침 7시부터 문을 열어 아침을 먹기에도 안성맞춤이고 주차장도 넓게 구비되어 있어 주차도 문제없다.
- ✔위치
- ✔영업시간
수~월 07:00-17:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ✔가격
비빔국수 9,000원 오죽비빔국수(특) 11,000원 오죽하면 고기국수 10,000원
돔베 고기국수로 유명한 맛집, 제주 ‘가시아방국수’
성산 고성일대에서 인기있는 돔베 고기국수 맛집으로 육수가 진하고 깔끔한 것이 특징. 돔베고기가 올려져 나오는 고기국수는 심플한 양념장과 고명이 올려져 나오는데 같이 섞어서 먹으면 그 맛이 뛰어나다. 비빔국수와 돔베고기의 조합도 좋다. 항상 사람들이 줄을 서서 먹을 정도로 인기 많은 곳이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00 – 20:30 수 휴무
- ✔메뉴
고기국수 9,000원, 돔베고기 33,000원
고기국수와 몸국이 맛있는 곳, 제주 ‘공주네국수’
고기국수와 몸국이 맛있는 곳으로 고기국수는 국물이 담백하고 진하며, 면의 탱탱한 면을 사용한다. 몸국은 국물이 진하고 시원하다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 09:00 – 20:00 월 휴무
- ✔메뉴
멸고국수 8,000원
제주도 고기국수집 3대장, 제주 ‘올래국수’
1998년에 개업해 현재까지 성업중인 제주의 고기국수 맛집이다. 제주 돼지 사골을 푹 우려낸 고기국수 단 하나의 메뉴만을 판매한다. 돼지고기는 따로 삶아 육수에 넣어 국물이 너무 기름지지 않고 깔끔하게 유지되도록 하는게 비법. 넉넉하게 담은 쫄깃한 중면과 아주 부들부들하게 잘 삶은 돼지고기를 두툼하게 썰어 올려낸 모양새가 투박하지만 침샘을 자극한다. 국물이 잡내없이 진하고 맛있어서 그릇째 들고 마시게 만드는 묘미가 있고 같이 내어주는 김치가 국수와 참 잘 어울리는 편이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 08:20 – 15:00 일 휴무
- ✔메뉴
고기국수 10,000원
돼지 수육을 얹은 제주 특산 고기국수, 제주 ‘자매국수’
제주도에서 고기국수 하면 빼놓을 수 없는 유명 맛집 ‘자매국수’. 한적한 길가 어귀를 사람들로 줄세우던 예전의 자리를 벗어나 깔끔한 단독건물에서 손님들을 맞이한다. 메뉴는 고기국수와 비빔국수, 돼지고기 수육을 뜻하는 돔베고기와 물만두로 단순하다. 대표메뉴인 고기국수는 돼지사골육수와 치자면, 제주산 돼지 오겹살로 만든 돔베고기가 올라간 국수다. 돈코츠 라멘과 맑은 돼지국밥 그 사이에 있는 듯한 묵직한듯 잡내없이 깔끔한 국물이 좋다. 여기에 쫄깃한 치자면이 곁들여져 후룩후룩 가볍게 먹을 수 있다. 비빔국수 또한 맛있기로 유명한데, 새콤달콤매콤한 맛이 조화롭게 어우러지는 밸런스 좋은 양념의 맛이다. 여기에 돔베고기를 곁들여 먹으면 부족한 기름진맛이 보완되며 아주 만족스러운 한 끼가 된다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 09:00 – 18:00 수 휴무
- ✔메뉴
고기국수 9,500원, 비빔국수 9,500원, 돔베고기(소) 19,000원
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