기름기가 적지만, 고소한 풍미가 일품인 우설 맛집 4곳

‘통의동 국빈관’은 매장에 방문하는 손님 한 명 한 명 국빈처럼 모시겠다는 의미를 담아 상호를 지었다. 한옥 구조를 살린 건물 속 모던한 가구로 내부를 채운 인테리어는 전통과 현대가 공존하는 오묘한 분위기가 돋보인다. 대표 메뉴는 한우 갈빗살을 포함해 늑간살, 안창살, 우설, 토시살 등 여러 부위를 연탄불에 구워 즐기는 ‘특상 한우 짝갈비 모둠’. 연탄불의 강렬한 화력으로 촉촉한 육즙은 가두고 은근한 불 향을 더해 맛의 풍성함이 살아있다. 잘 익은 고기는 수란 소스, 유자 고추냉이, 궁채 장아찌, 백김치 등의 밑반찬과 다양한 조합으로 먹는 재미가 쏠쏠하다.

ㅣ식신에서 ‘통의동 국빈관’ 더보기

• ✔위치

서울특별시 종로구 자하문로2길 17-4

• ✔영업시간

매일 11:30 – 22:00 브레이크타임 15:00 – 17:00

• ✔메뉴

한우 1++ 티본 100g 35,000원, 특상 한우 짝갈비 모둠 45,000원, 연탄 양념 소갈비 280g 35,000원

평양을 대표하는 향토음식인 어복쟁반과 냉면을 전문으로 하는 곳. 대표메뉴인 ‘어복쟁반’은 녹쟁반 위에 삶은 소고기 양지와 소고기 우설 등을 얇게 썰어서 버섯과 각종 야채를 담고 육수를 부어 알맞게 익으면 먹는 메뉴다. 시원한 맛의 육수와 편하고 깔끔하게 먹을 수 있어 손님 접대용으로 많이 찾는 메뉴. 기본 반찬으로 나오는 장아찌류는 직접 만들고, 어복쟁반을 다 먹은 후에는 후식으로 냉면을 한 그릇하면 속이 개운하다.

ㅣ식신에서 ‘황산냉면’ 더 보기

• ✔위치

서울 송파구 가락로 257

• ✔영업시간

매일 11:00 – 22:00, 월요일 휴무

• ✔가격

냉면 (물,비빔) 9,000원, 어복쟁반(소) 30,000원