독특한 맛이지만 순대 중에서 제일 영양가 높은 피순대 맛집 BEST5

이탈리아 ICIF 출신의 ‘글 쓰는 요리사’로 알려진 박찬일 셰프가 운영하는 돼지국밥 전문점. 대표 메뉴는 다른 잡부위 없이 흑 돼지 살코기로만 맛을 낸 ‘돼지국밥’이다. 얇게 저민 흑 돼지 살코기는 푸석함 없이 깔끔한 맛을 내며 넉넉히 올려낸 부추와 파 향이 향긋하게 어우러진다. 은은한 감칠맛의 ‘평양냉면’도 인기 메뉴뉴.

ㅣ식신에서 ‘광화문국밥’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 세종대로21길 53

• ✔영업시간

평일 11:00 – 21:40(B.T 14:30 – 17:30), 토요일, 공휴일 12:00 – 21:00(B.T 14:30 – 17:00), 일요일 휴무

• ✔가격

돼지국밥 9,500원, 돼지수육 25,000원, 피순대 17,000원

전주 남부시장 골목에 자리 잡은 한식당이다. 돼지 창자에 선지, 고기, 야채 등의 재료를 소로 넣고 삶아낸 ‘피순대’가 이 집의 대표 메뉴. 일반 순대보다 부드러운 식감과 진한 맛을 보여주는 것이 특징이다. 내장과 순대를 넣고 얼큰하게 끓여내는 국밥도 해장 음식으로 인기다.

ㅣ식신에서 ‘조점례남문피순대’ 더보기

• ✔위치

전북 전주시 완산구 풍남문2길 39 조점례 남문피순대

• ✔영업시간

매일 06:00 – 22:00

• ✔메뉴

순대국밥 9,000원, 피순대(대) 19,000원

제주 동문시장에서 대를 이어오며 수십년의 전통을 지켜오고 있는 ‘광명식당’. 돼지 창자로 선보이는 제주식 순대의 정석을 맛볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴 ‘찹쌀 순대’는 달래, 부추, 찹쌀, 선지, 내장 등 약 10가지가 넘는 재료로 속을 채운다. 돼지 창자를 여러 번 헹구는 과정을 거쳐 잡내를 최소화한 순대는, 묵직하면서도 혀를 진득하게 감싸는 녹진한 맛이 일품. 함께 제공되는 초장은 순대 특유의 느끼함을 잡아주고 뒷맛을 깔끔하게 해줘 곁들여 먹어도 좋다. 뜨끈뜨끈한 국물에 큼직한 순대와 여러 부속 부위를 넉넉하게 담겨 나오는 ‘국밥’도 식사 메뉴로 즐겨 찾는다.

ㅣ식신에서 ‘광명식당’ 더보기

• ✔위치

제주 서귀포시 중앙로42번길 18

• ✔영업시간

매일 11:00 – 22:00

• ✔메뉴

국밥 9,000원, 따로국밥 9,000원, 찹쌀순대 25,000원

제대로 만드는 피순대를 맛볼 수 있는 전주 ‘옛날피순대’. 11시간 이상 걸려서 만드는 피순대는 돼지 선지와 양념, 각종 채소를 넣어 조화로우면서도 부드럽고 고소한 맛을 만들어낸다. 이렇게 정성스럽게 만든 피 순대에 돼지 무릎뼈와 머리 등을 넣고 푹 고아 만드는 육수를 넣고 끓여 내는 순대 국밥도 빼놓을 수 없는 별미. 밑반찬으로 나오는 부추무침을 넣고 같이 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘옛날피순대’ 더보기

• ✔위치

전북 전주시 완산구 풍남문2길 63

• ✔영업시간

24시간 영업

• ✔가격 

순대국밥 8,000원 특국밥 9,000원 머리국밥 9,000원