야들야들한 닭 살코기와 매콤한 양념의 조화, 닭볶음탕 맛집 BEST5

‘3대삼계장인’은 매장 이름 그대로 3대에 걸쳐 영업 중인 곳. 토종닭을 수비드 기법으로 조리한 ‘수비드 닭볶음탕’은 질깃한 토종닭도 부드럽게 즐길 수 있어 인기다. 저온으로 조리하고 각종 고급재료로 맛을 더 업그레이드한 것이 포인트. 남은 국물에는 각종 버섯과 칼국수 사리를 넣어 먹는 것이 별미다. 

ㅣ식신에서 ‘3대삼계장인’ 더보기

• ✔위치

서울 서초구 반포대로28길 56-3

• ✔영업시간

매일 10:50-22:00

• ✔가격

수비드닭볶음탕 40,000원, 잣삼계탕 19,000원, 녹두삼계탕 19,000원  

한방오리, 토종닭 등으로 조리하는 보양음식 전문점. 천막 아래 준비된 야외 공간과 개별 방으로 이루어진 실내공간으로 계곡가 산장에 놀러 온 기분을 느낄 수 있다. 대표 메뉴는 토종닭을 사용해 푸짐한 양을 자랑하는 ‘토종 닭볶음탕’. 길쭉하게 썰린 대파가 듬뿍 올라간 ‘닭볶음탕’은 토종닭 특유의 탄력있는 식감과 뛰어난 육향을 맛볼 수 있다. 푹 잘 익은 닭고기는 질깃하지 않으며 뼈가 잘 분리될 정도. 달짝지근한 매운맛의 양념은 잡곡과 찹쌀을 넣어 지은 ‘찰밥’에 비벼 먹는게 별미다. 

ㅣ식신에서 ‘유림 닭도리탕’ 더보기

• ✔위치

서울 강서구 공항대로71길 5

• ✔영업시간

매일 11:30-22:00

• ✔가격

토종 닭도리탕 1마리 53,000원, 능이토종닭백숙 1마리 65,000원

신사동에 위치한 ‘닭한마리감자탕’은 천연 재료로 육수를 우려낸 닭한마리로 진한 육수가 일품이다. 인기 메뉴인 닭볶음탕은 양념이 맵지 않고 적당히 칼칼하여 감칠맛이 뛰어난 편. 돼지 등뼈와 콩나물이 푸짐하게 들어가 있는 감자탕도 술안주로 인기가 좋다.

ㅣ식신에서 ‘닭한마리감자탕’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 강남대로152길 14

• ✔영업시간

매일 24시간 연중무휴

• ✔가격

닭한마리 28,000원, 닭도리탕 29,000원, 감자탕 32,000원

을지로 상인들과 이곳을 찾는 손님들에게 많은 사랑을 받아온 노포 호반집. 닭으로 만드는 따끈한 국밥과 각종 요리들이 다양하게 준비되어 있다. 가장 유명한 것은 24시간 국물을 우려내는 ‘닭곰탕’인데, 황기와 엄나무를 넣고 가마솥에 고아 국물맛이 깊다. 따끈한 국물과 고슬고슬한 쌀밥이 빈 속을 따뜻하게 채우기 좋다. 주당들에게 사랑을 받는 ‘닭도리탕’은 바로 이 곰탕 육수를 베이스로 하기 때문에 일반적인 달달한 맛의 닭볶음탕과는 조금 거리가 있는 맛. 단맛을 싫어한다면 이곳의 닭볶음탕 맛에 만족할 것이다. 노계를 사용하기 때문에 진한 육향과 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있는 ‘닭무침’도 별미다.

ㅣ식신에서 ‘호반집’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 을지로20길 10-13

• ✔영업시간

매일 10:00 – 22:00, 일요일 휴무

• ✔가격

닭곰탕 9,000원, 닭도리탕 33,000원, 특곰탕 11,000원