묵직한 국물과 부드럽고 쫄깃하게 씹히는 양, 양곰탕 맛집 BEST5

양곰탕 맛집 BEST5

• 진한 국물과 쫄깃한 양의 어울림, 을지로 ‘부민옥’
• 취향에 따라 커스텀해먹는 명품 내장곰탕, 공덕 ‘원조신촌설렁탕’
• 얼큰하고 개운한 한국인의 입맛, 영동시장 ‘배꼽집’
• 바다가 보이는 한우 곰탕 전문점, 해운대 ‘이레옥’
• 깔끔하고 든든한 양곰탕 한 그릇, 남대문 ‘양미옥’

양은 지방이 적고 단백질이 풍부하기 때문에 먹고 난 뒤에도 부대낌 없이 속이 편안하다. 양으로 곰탕을 끓일때는 보통 소사골을 우린 국물에 손질한 양을 넣어 만드는데, 오롯이 양으로만 채우는 곳도 있고 홍창, 곱창, 두번째 위인 벌집양 등 다른 내포를 넣어 내장국밥 스타일로 다양하게 내어주는 곳도 있다. 국물은 묵직하고, 부드럽고 쫄깃하게 씹히는 식감까지 더해지니 한국사람들이 사랑할 수밖에 없는 음식임은 말할 것도 없다. 오늘은 점점 추워지는 계절에 대비하는 따끈한 양곰탕 맛집 5곳을 소개한다.

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진한 국물과 쫄깃한 양의 어울림, 을지로 ‘부민옥’

취향에 따라 커스텀해먹는 명품 내장곰탕, 공덕 ‘원조신촌설렁탕’

공덕에 위치한 노포. 서민적이고 다소 허름한 외관이지만 노포의 감성 가득한 공간은 마치 숨겨진 맛집의 분위기를 풍긴다. 상호명만 보면 설렁탕이 유명할 것 같지만 비밀병기는 바로 ‘내장곰탕’. 새빨간 국물 비주얼에 얼큰한 맛으로 짐작되지만 실제로 맛보면 구수한 맛이 주를 이루고 끝맛이 약간 칼칼한 수준이다. ‘곰탕계의 평양냉면’이라는 별명이 붙었을 정도로 간이 약한 편으로 자극적이지 않은 맛이 특징이다. 테이블에 비치된 대파, 소금, 후추를 취향에 따라 넣어서 즐기면 되는데, 부드럽게 손질한 내장 부속도 제법 넉넉하게 들어있어 먹어가면서 ‘제법’이라는 생각이 드는 곳. 밥이 미리 말아져서 나오니 원치않는다면 주문시 따로국밥으로 청하면 된다.

ㅣ식신에서 ‘원조신촌설렁탕’ 더보기

• ✔위치

서울 마포구 마포대로14길 16

• ✔영업시간

평일 06:30 – 21:00, 주말 06:30 – 15:00

• ✔가격

내장곰탕 1만4000원, 설렁탕 1만2000원, 수육 5만5000원

얼큰하고 개운한 한국인의 입맛, 영동시장 ‘배꼽집’

소고기 맛있기로 유명한 배꼽집. 여러 메뉴 중 20년 경력의 탕장인이 만든 깊은 맛의 ‘양곰탕’은 평일 점심 때면 인근 직장인들의 해장 맛집으로도 유명하게 만든 주역이다. 뚝배기 속을 꽉 채우는 새빨간 비주얼부터 입맛을 다시게 만드는데, 적당히 얼큰하면서도 묵직하고 진한 국물이 강렬한 인상을 남기는 맛이다. 질 좋은 홍창과 곱창, 양을 두태기름을 써서 풍미를 올린 다진양념으로 무쳐낸 뒤 끓이기 때문에 감칠맛이 살아있는 건지가 일품이다. 최근 리뉴얼을 거쳐 한결 쾌적한 공간에서 식사를 즐길 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘배꼽집’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 강남대로128길 22

• ✔영업시간

매일 11:00 – 22:00(B·T 15:00 – 17:00), 일요일 휴무

• ✔가격

양곰탕 1만3000원, 한우국밥 9000원, 배꼽곱창전골 3만5000원

바다가 보이는 한우 곰탕 전문점, 해운대 ‘이레옥’

깔끔하고 든든한 양곰탕 한 그릇, 남대문 ‘양미옥’