퓨전 한식 맛집 5곳
- 한옥에서 반주하기 좋은, 익선동 ‘익선반주’
- 정갈하고 깔끔한 퓨전 한식 한남동 ‘난포 한남’
- 와인이랑 케미가 좋은 군자동 ‘캑터스493’
- 한옥에서 즐기는 캐주얼한 한식, 종로 ‘익선애뜻’
- 부드럽게 녹아드는 소 갈비찜, 성수동 ‘무로정 성수낙낙점’
한식을 기반으로 양식, 일식, 중식 등 다양한 국적의 요리를 결합하여 창의적인 요리로 재해석한 ‘퓨전 한식’. 탄탄한 경력을 가진 셰프들이 자신만의 개성을 더해 만든 퓨전 한식은 다른 곳에서는 맛볼 수 없다는 특별함을 준다. 갈비찜으로 만든 부르기뇽, 유럽식 타르타르를 접목한 육회, 수비드 공법으로 익힌 갈비 등 경험해보지 못한 요리 속에서 익숙한 맛을 찾는 재미도 쏠쏠하다. 색다르게 즐기는, 퓨전 한식 맛집 BEST 5를 소개한다.
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한옥에서 반주하기 좋은, 익선동 ‘익선반주’
분위기 좋은 한옥에서 다양한 전통주를 만날 수 있는 곳. 전통주와 잘 어울릴만한 한식 퓨전 요리들을 낸다. 김부각, 깻잎, 홍가리비, 흑임자 등 익숙한 한국의 식재료를 활용하여 한식을 재해석한 요리들은 독창적이면서도 훌륭하다. 한우 꾸리살을 아이올리 소스로 양념한 육회를 김부각위에 올려먹는 숯불향 한우 육회가 인기가 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 12:00-22:00 (B/T 15:00-16:00)
- ✔가격
숯불 육회 23,000원, 문어카르파치오 23,000원, 홍가리비 파스타 24,000원
정갈하고 깔끔한 퓨전 한식 한남동 ‘난포 한남’
한남동에 위치한 ‘난포 한남’은 한식을 이곳만의 특색으로 새롭게 선보이는 곳이다. 대표 메뉴인 전복들깨국수는 고소하고 담백하면서 짭짤한 맛의 밸런스를 잘 이루었다. 정갈한 메뉴들은 하나하나 신선하고 맛이 뛰어난 편이기에 남녀노소 누구나 편하게 즐길 수 있다. 항상 웨이팅이 있는 곳이기에 일찍 방문하는 것을 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:30 브레이크타임 15:50 – 17:00
- ✔메뉴
곰국 15,000원, 제철회묵은지말이 13,000원, 강된장쌈밥 12,000원
와인이랑 케미가 좋은 군자동 ‘캑터스493’
군자역 인근에 위치한 ‘캑터스493’은 퓨전 한식과 함께 와인을 즐길 수 있는 곳이다. 메뉴는 베이컨 찹쌀닭백숙, 쪽파베이글, 엔초비대파파스타 등, 다채롭게 구성되어 있으며 와인바에서는 쉽게 만나볼 수 없는 메뉴들이다. 인기 메뉴인 트러플 육회 김밥은 김밥 속에 달걀이 들어 있어 부드럽게 먹을 수 있고 육회는 트러플 오일로 양념을 하여 풍미가 뛰어나다. 감성 한 스푼을 곁들인 곳에서 한식과 와인의 조합이라니, 사람들의 발길을 이끌기 충분하다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 01:00 일요일 휴무
- ✔메뉴
베이컨찹쌀닭백숙 48,000원, 아차산 두부 삼합 24,000원, 트러플육회김밥 24,000원
한옥에서 즐기는 캐주얼한 한식, 종로 ‘익선애뜻’
‘익선애뜻’은 종로에 위치한 감성 충분한 한식집이다. 한옥 인테리어와 작은 정원은 음식의 맛을 더욱 높여준다. 대표 메뉴인 우대 소갈비 양념구이는 수제 간장 양념 소스로 절인 소고기를 12시간 수비드하여 단짠단짠의 맛과, 야들야들한 식감으로 즐길 수 있다. 그외에도 다채로운 캐주얼 한식을 맛볼 수 있는 곳이기에 한식의 매력에 빠지고 싶다면 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 12:00 – 21:00
- ✔메뉴
차돌박이 부추 칼비빔면 15,500원, 항정구이 비빔밥 15,500원, 우대 소갈비 양념구이 31,000원
부드럽게 녹아드는 소 갈비찜, 성수동 ‘무로정 성수낙낙점’
‘무로정 성수낙낙점’은 와인과 퓨전 한식을 즐길 수 있는 한식 비스트로다. 대표 메뉴는 매시포테이토 위에 소갈비 두 덩어리를 얹은 뒤 갈비 소스를 뿌려 완성한 ‘부르기뇽 소 갈비찜’. 장시간 쪄내 속까지 부드러운 소갈비는 입에서 사르르 녹아든다. 소갈비에 매시포테이토를 곁들여 먹으면 고소한 감칠맛이 입안을 감싼다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 22:00, B/T 15:30 – 17:00
- ✔가격
찹 스테이크 29,000원, 골뱅이 알리오올리오 17,500원
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