주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

씹자마자 육즙 터지는 놀라운 세계, 스테이크 맛집 BEST5

문현정 에디터 조회수  

스테이크 맛집 BEST5

  • 피넛향 감도는 최강 드라이에이징 스테이크, 도산공원 ‘JUST STEAK’
  • 국내 드라이에이징 스테이크의 원조, 가로수길 ‘구스테이크 528’
  • 프로포즈 명소로 유명한 뷰맛집, 남산 ‘촛불 1978’
  • 현지 경험을 맛으로 녹여낸, 청담동 ‘레스토랑 덱스터’
  • 미국식 스테이크의 진수, 청담 ‘울프강 스테이크 하우스’

풍성하게 차오르는 육즙을 시작으로 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미, 녹아내리듯 부드러운 식감까지 모든 조건을 완벽하게 갖춘 ‘스테이크’. 스테이크는 쇠고기 ·송아지고기 ·양고기 등의 육류를 두툼하게 썰어 오븐이나 뜨겁게 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 최근에는 고기의 유통부터 검수, 숙성, 조리에 이르는 과정까지 쉐프들이 하나하나 관여하는 식당들이 늘어나고 있다. 부위마다 최상의 맛을 끌어내기 위해 숙성 방식과 조리 방식을 맞춤형으로 연구해오며 지금까지 경험하지 못했던 미식의 세계로 초대한다. 육즙 가득한 환상의 마이야르 교향곡, 스테이크 맛집 BEST 5를 만나보자.


피넛향 감도는 최강 드라이에이징 스테이크, 도산공원 ‘JUST STEAK’

sxkxni님의 인스타그램

이탈리아 요리 기관 ICIF 출신 셰프가 운영하는 스테이크 전문점 ‘Just Steak’. 가게 내부는 모노톤으로 칠해져 있고 각기 다른 모양의 앤티크 가구로 차분하게 꾸며져 있다. 온도, 습도 등 조건을 맞춰 3주간 숙성시킨 드라이 에이징 방식으로 만든 티본스테이크가 대표 메뉴다. 이 외에도 오늘의 파스타, 애피타이저 등이 준비되어 있다.

ㅣ식신에서 ‘JUST STEAK’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 언주로152길 11-7

  • ✔영업시간

매일 11:30 – 22:00, 월요일 휴무

  • ✔가격

런치 세트 메뉴 90,000원, T-BONE(100g) 19,300원, L-BONE(100g) 17,300원

국내 드라이에이징 스테이크의 원조, 가로수길 ‘구스테이크 528’

vivasofie님 인스타그램
jungyun9747님 인스타그램

2009년 국내 최초로 매장 내에 자체 숙성고를 두고 드라이 에이징 스테이크를 선보인 ‘구스테이크 528’. 미국에서 생산되는 쇠고기 중 상위 1.5% 품질에 속하는 22개월 미만의 고기만 사용한다. 손질된 고기는 영상 1~2도, 습도 70% 내외로 맞춰진 최적의 조건에서 부위별 특성에 맞춰 최소 2주에서 최대 5주간 숙성시켜 손님상에 오를 준비한다. 드라이 에이징 과정에서 고기 내에 있는 수분이 날아가며 풍미가 한껏 응축된 고기는 짙은 육향을 선사한다. 등심과 안심을 동시에 맛볼 수 있는 ‘T-Bone’, ‘Porter House’가 가장 많은 인기를 끌며 스테이크와 여러 요리를 코스처럼 즐기는 세트 메뉴도 준비되어 있다.

ㅣ식신에서 ‘구스테이크 528’ 후기 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 압구정로 108

  • ✔영업시간

매일 12:00 – 22:00, B/T 15:30 – 17:00 월 휴

  • ✔가격

스테이크 – 변동

프로포즈 명소로 유명한 뷰맛집, 남산 ‘촛불 1978’

keunjiny님의 인스타그램
keunjiny님의 인스타그램

남산 소월길에 있는 이탈리안 레스토랑. 1978년 오픈하여, 프로포즈를 위한 레스토랑으로 특화하여 운영하고 있다. 5개의 프로포즈 룸과 식사가 포함된 다양한 프로포즈 상품이 준비되어 있다. 스위스식 퐁듀와 안심구이가 인기있다.

ㅣ식신에서 ‘촛불 1978’ 더보기

  • ✔위치

서울 중구 소파로 95 촛불 레스토랑

  • ✔영업시간

매일 17:00 – 22:00 화 휴무

  • ✔가격

시그니처 치즈 퐁듀 코스(2인) 198,000원, 시그니처 화덕 스테이크 코스(2인) 198,000원

현지 경험을 맛으로 녹여낸, 청담동 ‘레스토랑 덱스터’

이미지 출처: leflaive_han님 인스타그램
이미지 출처: omaiggad님 인스타그램

르코르동 블루 시드니 수석 졸업 후 프랑스 현지 레스토랑에서 수년 간 요리를 배운 이창윤 셰프의 개성 넘치는 요리를 맛볼 수 있는 ‘레스토랑 덱스터’. 합리적인 가격으로 프렌치 음식과 와인을 편안하게 즐길 수 있는 공간을 만들고자 한다. 얇게 슬라이스한 감자를 층층이 쌓아 올려 기름에 튀긴 뒤 캐비어와 다진 부추를 빼곡하게 올리고 프로마쥬 블랑 치즈 소스로 마무리한 ‘CAVIAR POTATO PANCAKE’가 대표 메뉴다. 겉은 바삭 속은 촉촉하게 씹히는 감자 케이크에 은은한 버섯 풍미가 감도는 소스와 향긋한 부추가 어우러지며 다채로운 미식의 향연이 펼쳐진다.

ㅣ식신에서 ‘레스토랑 덱스터’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 삼성로149길 13 지하1층

  • ✔영업시간

평일 18:00 – 01:00, 주말 17:00 – 01:00

  • ✔메뉴

Terrine du Jour – 변동, Galette de Porc 28,000원, Parisienne Gnocchi 28,000원

미국식 스테이크의 진수, 청담 ‘울프강 스테이크 하우스’

bb_ruri님 인스타그램

‘울프강 스테이크 하우스’는 ‘피터루거 스테이크 하우스’와 ‘벤자민 스테이크 하우스’와 함께 미국 3대 스테이크 맛집으로 손꼽히는 곳이다. 미국 소고기 중 최상위 3%에 해당하는 최고급 블랙 앵거스를 28일간 건숙성 시킨 드라이에이징 스테이크를 주력으로 선보인다. 대표 메뉴는 프랑스식 전통 베이커리 메뉴 중 기욤의 식전빵으로 입맛을 돋워 준 뒤 베이컨 전채요리, 포터 하우스 스테이크, 사이드 메뉴, 디저트가 순서대로 나오는 ‘Classic Course’. 뜨거운 접시 위로 지글지글 소리와 함께 등장하는 스테이크는 먹기 전, 밑에 깔린 소스와 육즙을 윗면으로 여러 번 끼얹어 고소한 풍미를 입힌다. 버터 향 가득한 스테이크는 사이드로 제공되는 매시드 포테이토, 크림 스피니치 등을 곁들여 더욱 다채로운 미식을 즐기기 좋다.

ㅣ식신에서 ‘울프강 스테이크 하우스’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 선릉로152길 21

  • ✔영업시간

매일 11:00 – 22:00

  • ✔가격

포터하우스스테이크 310,000원

author-img
문현정 에디터
hotplacehunter1@viewus.com

댓글0

300

댓글0

[서울맛집] 랭킹 뉴스

  • 인생 고기집이라고 부를 수 있는 서울 삼겹살 맛집 BEST5
  • 한국에서 음식으로 느끼는 세계 여행, 세계 요리 맛집 BEST5
  • '뜨거운 김이 모락모락' 한 술에 건강을 담은 서울 솥밥 맛집 BEST5
  • '술꾼' 성시경이 추천하는 술안주 맛집 BEST5
  • 진한 고기국물로 기력 충전하기 좋은 서울 곰탕 맛집 BEST5
  • 항상 술꾼들이 모여 있다는 마성의 지역, 을지로 맛집 BEST5

[서울맛집] 공감 뉴스

  • 지친 심신을 회복하고 다시 나아갈 수 있는 힘을 주는 프렌치 맛집 BEST5
  • 한국인의 입맛에 딱 맞는 호불호 없는 맛, 이탈리안 맛집 BEST5
  • 태국 여행이 힘들다면? 서울에서 느끼는 감성! 태국 맛집 BEST5
  • "영등포에 맛집 없다고?" 이거보고 오면 됨! 영등포 맛집 BEST5
  • 기념일 및 데이트에 방문하고 싶은 스시 오마카세 맛집 5곳
  • "종류만 수백가지!" 골라 먹는 묘미가 있는 라멘 맛집 BEST5

당신을 위한 인기글

  • 【커피레시피】 커피 만드는 법 알려드릴게요
    【커피레시피】 커피 만드는 법 알려드릴게요
  • 【월간 집들이 – 4월호】 4월 가장 주목받은 매거진을 모아모아
    【월간 집들이 – 4월호】 4월 가장 주목받은 매거진을 모아모아
  • 【TIP】 24평 아파트 셀프인테리어 좁은 침실 꾸미기 편
    【TIP】 24평 아파트 셀프인테리어 좁은 침실 꾸미기 편
  • ‘눈물의 여왕’ 시청률 고공행진 속 주가는 나락 가는 이유, 살펴보니…
    ‘눈물의 여왕’ 시청률 고공행진 속 주가는 나락 가는 이유, 살펴보니…
  • 러시아와 우크라이나의 전쟁인데…스페인 부동산 중개업자만 ‘호황’
    러시아와 우크라이나의 전쟁인데…스페인 부동산 중개업자만 ‘호황’
  • 해외 vs 국내 OTT 업계의 매출 비교해 보니…심상치 않다
    해외 vs 국내 OTT 업계의 매출 비교해 보니…심상치 않다
  • 테슬라, 전 직원 10% 해고 발표에 ‘이것’도 지연된다는데…
    테슬라, 전 직원 10% 해고 발표에 ‘이것’도 지연된다는데…
  • 총리 후보로 거론되는 박영선·권영세·이주영, 윤석열 대통령과 어떤 관계?
    총리 후보로 거론되는 박영선·권영세·이주영, 윤석열 대통령과 어떤 관계?
  • 20대 건물주 리사 75억, 권은비 24억, 혜리 30억…건물 위치는?
    20대 건물주 리사 75억, 권은비 24억, 혜리 30억…건물 위치는?
  • 최태원·노소영 법정 만남에 ‘동거인’ 재조명…김희영이 악플보며 한 말
    최태원·노소영 법정 만남에 ‘동거인’ 재조명…김희영이 악플보며 한 말
  • 연예인급 미모 자랑하는 HD현대 회장 정기선의 띠동갑 아내는 누구?
    연예인급 미모 자랑하는 HD현대 회장 정기선의 띠동갑 아내는 누구?
  • 美 “ 북한 김정은, 마음만 먹으면 생화학 무기 제조 가능합니다”
    美 “ 북한 김정은, 마음만 먹으면 생화학 무기 제조 가능합니다”

함께 보면 좋은 뉴스

  • 1
    맛있는 거 옆에 맛있는거! 인생 빵집 추천 5곳

    테마맛집 

  • 2
    입안 가득차는 양과 맛이 매력적인 수제만두 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 3
    향신료가 들어갔지만 한국인의 입맛에 잘 맞는 쌀국수 맛집 BEST5

    SNS핫플 

  • 4
    친근하지만 깊은 맛, 김치찌개 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 5
    요즘 젊은 층도 쉽게 즐길 수 있는 고량주 맛집 BEST5

    테마맛집 

[서울맛집] 인기 뉴스

  • 인생 고기집이라고 부를 수 있는 서울 삼겹살 맛집 BEST5
  • 한국에서 음식으로 느끼는 세계 여행, 세계 요리 맛집 BEST5
  • '뜨거운 김이 모락모락' 한 술에 건강을 담은 서울 솥밥 맛집 BEST5
  • '술꾼' 성시경이 추천하는 술안주 맛집 BEST5
  • 진한 고기국물로 기력 충전하기 좋은 서울 곰탕 맛집 BEST5
  • 항상 술꾼들이 모여 있다는 마성의 지역, 을지로 맛집 BEST5

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    부위마다 맛과 풍미가 다른, 꼬치구이 맛집 BEST5

    SNS핫플 

  • 2
    "요즘 날씨 너무 좋은데?" 날 좋은 날 빠질 수 없는 여행지, 제주도 맛집 BEST5

    지역맛집 

  • 3
    '봄' 하면 생각나는 중독적인 요리, 주꾸미 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 4
    맛과 비주얼 뭐하나 놓치지 않는 베이커리 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 5
    푹 고아진 뽀얀 국물과 밥 한공기가 주는 든든함, 설렁탕 맛집 BEST5

    테마맛집 

[서울맛집] 추천 뉴스

  • 지친 심신을 회복하고 다시 나아갈 수 있는 힘을 주는 프렌치 맛집 BEST5
  • 한국인의 입맛에 딱 맞는 호불호 없는 맛, 이탈리안 맛집 BEST5
  • 태국 여행이 힘들다면? 서울에서 느끼는 감성! 태국 맛집 BEST5
  • "영등포에 맛집 없다고?" 이거보고 오면 됨! 영등포 맛집 BEST5
  • 기념일 및 데이트에 방문하고 싶은 스시 오마카세 맛집 5곳
  • "종류만 수백가지!" 골라 먹는 묘미가 있는 라멘 맛집 BEST5

당신을 위한 인기글

  • 【커피레시피】 커피 만드는 법 알려드릴게요
    【커피레시피】 커피 만드는 법 알려드릴게요
  • 【월간 집들이 – 4월호】 4월 가장 주목받은 매거진을 모아모아
    【월간 집들이 – 4월호】 4월 가장 주목받은 매거진을 모아모아
  • 【TIP】 24평 아파트 셀프인테리어 좁은 침실 꾸미기 편
    【TIP】 24평 아파트 셀프인테리어 좁은 침실 꾸미기 편
  • ‘눈물의 여왕’ 시청률 고공행진 속 주가는 나락 가는 이유, 살펴보니…
    ‘눈물의 여왕’ 시청률 고공행진 속 주가는 나락 가는 이유, 살펴보니…
  • 러시아와 우크라이나의 전쟁인데…스페인 부동산 중개업자만 ‘호황’
    러시아와 우크라이나의 전쟁인데…스페인 부동산 중개업자만 ‘호황’
  • 해외 vs 국내 OTT 업계의 매출 비교해 보니…심상치 않다
    해외 vs 국내 OTT 업계의 매출 비교해 보니…심상치 않다
  • 테슬라, 전 직원 10% 해고 발표에 ‘이것’도 지연된다는데…
    테슬라, 전 직원 10% 해고 발표에 ‘이것’도 지연된다는데…
  • 총리 후보로 거론되는 박영선·권영세·이주영, 윤석열 대통령과 어떤 관계?
    총리 후보로 거론되는 박영선·권영세·이주영, 윤석열 대통령과 어떤 관계?
  • 20대 건물주 리사 75억, 권은비 24억, 혜리 30억…건물 위치는?
    20대 건물주 리사 75억, 권은비 24억, 혜리 30억…건물 위치는?
  • 최태원·노소영 법정 만남에 ‘동거인’ 재조명…김희영이 악플보며 한 말
    최태원·노소영 법정 만남에 ‘동거인’ 재조명…김희영이 악플보며 한 말
  • 연예인급 미모 자랑하는 HD현대 회장 정기선의 띠동갑 아내는 누구?
    연예인급 미모 자랑하는 HD현대 회장 정기선의 띠동갑 아내는 누구?
  • 美 “ 북한 김정은, 마음만 먹으면 생화학 무기 제조 가능합니다”
    美 “ 북한 김정은, 마음만 먹으면 생화학 무기 제조 가능합니다”

추천 뉴스

  • 1
    맛있는 거 옆에 맛있는거! 인생 빵집 추천 5곳

    테마맛집 

  • 2
    입안 가득차는 양과 맛이 매력적인 수제만두 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 3
    향신료가 들어갔지만 한국인의 입맛에 잘 맞는 쌀국수 맛집 BEST5

    SNS핫플 

  • 4
    친근하지만 깊은 맛, 김치찌개 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 5
    요즘 젊은 층도 쉽게 즐길 수 있는 고량주 맛집 BEST5

    테마맛집 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    부위마다 맛과 풍미가 다른, 꼬치구이 맛집 BEST5

    SNS핫플 

  • 2
    "요즘 날씨 너무 좋은데?" 날 좋은 날 빠질 수 없는 여행지, 제주도 맛집 BEST5

    지역맛집 

  • 3
    '봄' 하면 생각나는 중독적인 요리, 주꾸미 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 4
    맛과 비주얼 뭐하나 놓치지 않는 베이커리 맛집 BEST5

    테마맛집 

  • 5
    푹 고아진 뽀얀 국물과 밥 한공기가 주는 든든함, 설렁탕 맛집 BEST5

    테마맛집 

공유하기

adsupport@fastviewkorea.com