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정성 가득한 밑반찬과 윤기가 도는 쌀밥의 환상의 조화, 백반 맛집 BEST5

문현정 에디터 조회수  

백반 맛집 BEST5

  • 따뜻한 할머니의 손맛이 느껴지는, 용산동3가 ‘대원식당’
  • 얼큰한 국물과 고소한 순두부의 조화, 충남 청양 ‘대일식당’
  • 철학과 원칙이 담긴 부석태청국장, 경북 영주 ‘두부마을식당’
  • 50년 넘게 지켜온 한결같은 맛, 목포 ‘돌집’
  • 고추장불고기로 종로 평정한 백반집, 을지로 ‘황소고집’

윤기가 도는 쌀밥에 따끈한 국, 소박한 재료로 만드는 밑반찬이 모인 백반. 매일 먹어도 질리지 않는 가장 편안한 한 끼 식사지만 점차 인건비가 오르는 지금은 현재 세대 상인들의 피와 땀으로 유지되는 곳이 적지 않다. 노고와 정성이 깃든 밥상을 저렴한 가격으로 제공하는 백반 맛집 다섯 곳을 소개한다.


따뜻한 할머니의 손맛이 느껴지는, 용산동3가 ‘대원식당’

식신 컨텐츠팀 제공
식신 컨텐츠팀 제공

매장 앞, 나이 지긋한 할머니가 생선을 굽는 모습에서 남다른 포스가 느껴지는 ‘대원식당’. 대표 메뉴 ‘생선구이 백반’은 연탄불에서 구운 고등어 한 토막과 흰 쌀밥, 콩나물 무침, 김치, 숭늉 등 푸짐한 한 상을 차려낸다. 고등어는 먹기 좋은 크기로 손질한 뒤 소금을 뿌려 하루 동안 숙성시켜 속까지 적절하게 베인 간이 풍미를 한층 살려준다.

ㅣ식신에서 ‘대원식당’ 더보기

  • ✔위치

서울 용산구 한강대로62나길 16-1

  • ✔영업시간

매일 11:00 – 21:00, B/T 16:00 – 17:30, 일요일 휴무

  • ✔가격

생선구이 백반 10,000원, 두루치기 15,000원

얼큰한 국물과 고소한 순두부의 조화, 충남 청양 ‘대일식당’

sin0.414님의 인스타그램
sin0.414님의 인스타그램
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30여 년간 청양 주민들의 사랑을 받아온 백반집. 소박한 가게를 어머니와 아들이 꾸려가고 있다. 대표 메뉴는 ‘순두부찌개’로 비법 양념과 다진 소고기, 바지락을 넣고 센 불에서 조리해 완성한다. 바글바글 끓는 채로 서빙된 순두부찌개가 참으로 먹음직스럽다. 계란 노른자를 터트려 국물에 녹진한 감칠맛을 더하면 깔끔하면서도 감칠맛 진한 찌개가 완성된다. 여기에 윤기 흐르는 흰쌀밥을 곁들이면 밥 두 공기는 금세 비울 수 있을 정도. 매일매일 정성껏 만드는 밑반찬을 대여섯 종류 제공하는데 사장님의 손맛이 좋아 계속 손이 간다. 셀프 리필도 가능하니 참고하면 좋다. 백종원이 다녀가며 극찬을 해 인기가 높아졌지만 주차장이 넓고 회전율이 좋은 편이라 방문하기도 어렵지 않은 편이다.

| 식신에서 ‘대일식당’ 더 보기

  • ✔위치

충남 청양군 남양면 구용길 334

  • ✔영업시간

매일 11:30 – 17:00, 화요일 휴무

  • ✔가격

순두부백반 9,000원, 된장찌개백반 9,000원, 김치찌개백반 9,000원

철학과 원칙이 담긴 부석태청국장, 경북 영주 ‘두부마을식당’

tofuvillage_님의 인스타그램(공식인스타그램)
tofuvillage_님의 인스타그램(공식인스타그램)

일반 콩보다 두 배가 큰 경북 영주의 토종콩인 ‘부석태’를 이용해 만든 청국장을 선보이고 있는 식당. 부석태를 12시간 불리고, 6시간을 삶고, 40도의 온도에서 3일간 숙성시켜 청국장을 띄운다. 여기에 각종 야채와 순두부, 들깨가루를 넣고 완성한 청국장을 각종 비빔 나물과 함께 비벼 즐기면 된다. 이 집의 청국장은 특유의 맛이 도드라지면서도 짜지 않아 속이 편안한 것이 특징. 정갈하게 제공되는 밑반찬도 정성이 담겼다. ‘좋은 음식은 좋은 재료에서부터 시작된다’라는 철칙을 가지고 어머니로부터 비법을 전수 빅받은 딸의 신념이 오늘도 명품 청국장을 빚어내고 있다.

| 식신에서 ‘두부마을식당’ 더 보기

  • ✔위치

경북 영주시 대학로 2

  • ✔영업시간

24시간 연중무휴

  • ✔가격

청국장 10,000원, 해물순두부 10,000원, 제육볶음 15,000원

50년 넘게 지켜온 한결같은 맛, 목포 ‘돌집’

백반 맛집
dbszz12님 인스타그램
백반 맛집
geniepark님 인스타그램

허영만의 백반 기행에 출연해 유명세를 떨치고 있는 목포 ‘돌집’. 현지인이 추천하는 로컬 맛집으로 이미 유명하다고. 메인 메뉴는 바로 갈치찜백반. 목포 먹갈치로만 요리하는 갈치찜은 전라도 손맛답게 감칠맛이 넘친다. 살이 통통하게 오른 갈치가 푸짐하게 들어간 갈치찜은 양념이 잘 배어들어있어 밥 위에 올려 함께 먹으면 잘 어울린다. 갈치찜과 함께 펼쳐지는 20가지가 넘는 밑반찬도 어느 하나 허투루 만든 것이 없다. 

ㅣ식신에서 ‘돌집’ 더보기

  • ✔위치

전남 목포시 번화로 67

  • ✔영업시간

매일 08;00-20:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 19:30)

  • ✔가격 

갈치찜백반(1인) 25,000원 백반 12,000원 김치찌개백반 12,000원 

고추장불고기로 종로 평정한 백반집, 을지로 ‘황소고집’

yums.tory님-인스타그램
yums.tory님-인스타그램

종로 직장인들이 참새방앗간처럼 찾는 고추장불고기 백반집. 주문 즉시 화덕에서 바로 구워내 불향을 머금은 고추장불고기와 쌈용 상추, 대여섯가지의 반찬, 따끈한 국이 제공되는 한상이 단돈 7천원이다. 달큰하면서 씹는맛이 살아있는 불고기가 매력적이다. 단, 2인이상 주문이 가능하고 저녁시간대에는 공기밥은 별도로 제공된다.

ㅣ식신에서 ‘황소고집’ 더보기

  • ✔위치

서울시 종로구 청계천로 75-2

  • ✔영업시간

매일 10:30-21:00 일요일 휴무

  • ✔가격

고추장불고기백반 7,000원, 돼지고기두루치기 20,000원, 고추장불고기 7,000원

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문현정 에디터
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    미국은 우리를 구원했다. 미국을위해 죽고싶다

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