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불과 시간이 주는 놀라운 풍미, 야키토리 맛집 BEST5

문현정 에디터 조회수  

야키토리 맛집 BEST5

  • 겉바속촉의 돼지고기가 내는 극강의 풍미, 홍대 ‘락희돈’
  • 매력적인 분위기의 야키토리 맛집 부산 ‘부산정’
  • 장인이 한땀한땀 구워 낸, 마포 ‘야키토리 미식서울’
  • 17년을 이어온 꼬치구이 전문점 이태원 ‘야키토리 고우 이태원본점’
  • 제철 식재료로 만든 숯불 요리 전문점, 강남 ‘야키토리 코슌’

꼬치구이는 한 입 크기의 작은 고기를 직화로 굽기 때문에 어느때보다도 고도의 집중력을 요한다. 자칫하면 불에 그을려 타기 일쑤라 꼬치구이 집의 쉐프는 불 위의 꼬치에서 한눈팔 새가 없다. 게다가 닭고기, 돼지고기, 파, 마늘 등의 재료에 따라 최적의 맛을 내는 시간과 불의 세기도 다르다. 그야말로 노련한 ‘불질’이 필요한 요리인 셈. 이번주는 불과 시간과 사람의 노고로 빚어내는 최고의 풍미, 야키토리 맛집 BEST 5를 소개한다.


겉바속촉의 돼지고기가 내는 극강의 풍미, 홍대 ‘락희돈’

hyeji_0.0님 인스타그램
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야키토리로 대표되는 닭 꼬치구이가 인기인 꼬치구이 씬에서 돼지고기를 중심으로 한 꼬치로 인기를 구가하고 있는 곳. 30년 경력의 베테랑 쉐프가 비장탄으로 구워내는 엄청난 풍미의 꼬치구이를 맛볼 수 있다. 당일 새벽에 도축해 납품받은 신선한 고기만 사용한다. 육즙을 보존하기 위해 고기 부위별로 60~80%만 익혀 겉은 불향이 가득 담겨 바삭하고 속은 살짝 레어한 느낌이 나는 것이 특징이다.

ㅣ식신에서 ‘락희돈’ 더보기

  • ✔위치

서울 마포구 월드컵북로2길 86

  • ✔운영시간

매일 16:00 – 23:40 일 휴무

  • ✔가격

볼살꼬치 6,500원, 돈설꼬치 6,500원, 항정살꼬치 6,500원

매력적인 분위기의 야키토리 맛집 부산 ‘부산정’

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좋은 사람들과 한잔하기 좋은 아담한 이자카야 부산 ‘부산정’. 야키토리를 전문으로 하는 식당으로 13종, 16종의 꼬치가 나오는 세트도 주문이 가능하고 낱개로도 추가 주문이 가능하다. 닭 특수부위를 포함해 닭 날개와 닭 껍질 등 다양한 닭꼬치를 맛볼 수 있고 양념과 소금구이를 모두 먹을 수 있다. 깔끔하고 담백한 맛의 소금구이는 물론 과하지 않은 소스의 양념구이까지 감칠맛이 넘친다. 짜지 않은 명란구이와 떡갈비와 비슷한 쯔쿠네까지 추가 메뉴도 다양하기 때문에 느긋하게 한잔하기 좋은 맛집이다. 

ㅣ식신에서 ‘부산정’ 더보기

  • ✔위치

부산 부산진구 신암로 13-1

  • ✔영업시간

월~토 18:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무

  • ✔가격 

13종 세트 41,500원 

장인이 한땀한땀 구워 낸, 마포 ‘야키토리 미식서울’

i_seoul_food님 인스타그램
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모던한 인테리어에서 음식을 즐길 수 있는 ‘야키토리 미식서울’은 소금의 양까지 미세하게 조절하여 음식을 제공한다. 일주일 이상 공들여 만들어낸 테즈쿠리 소금을 사용하여 고급스러운 맛을 느낄 수 있다. 오마카세 코스는 총 꼬치구이 5종과 일품요리 1종이 포함되어 있어서 다양하게 맛볼 수 있다. 타지 않게 잘 구워내어 살코기는 연하고, 풍미가 가득하여 먹는 것마다 감탄을 연발하게 되는 곳.

ㅣ식신에서 ‘야키토리 미식서울’ 더보기

  • ✔위치

서울 마포구 성미산로 189-5 201호

  • ✔영업시간

매일 17:00 – 23:00 월, 화 휴무

  • ✔메뉴

오마카세 코스 A 34,000원, 오마카세 코스 B 39,000원

17년을 이어온 꼬치구이 전문점 이태원 ‘야키토리 고우 이태원본점’

yu_ri_mind님의 인스타그램
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당일 수급 받은 신선육으로 매일 정성껏 준비하는 야키토리 이태원 ‘야키토리 고우 이태원본점’. 이 식당의 야키토리는 골고루 인기가 있는 편이지만 그중에서도 가장 인기 있는 야키토리는 바로 대창 꼬치. 특제 타레에 담구어 맛을 낸 국내산 소 대창 꼬치는 고소한 대창의 기름에 짭짤한 간까지 더해져 오묘한 맛을 만들어 낸다. 불향을 가득 머금은 꼬치들은 적당한 간에 부위에 따라 바삭하게 또는 부드럽게 구워져 잘 어울리는 식감과 맛으로 사람들의 사랑을 받고 있다. 

ㅣ식신에서 ‘야키토리 고우 이태원본점’ 더보기

  • ✔위치

서울 용산구 이태원로27가길 45 b1층

  • ✔영업시간

일~목 17:00-새벽01:00 (라스트오더 23:45) / 금, 토 17:00-새벽02:00 (라스트오더 01:15) 

  • ✔가격 

야키토리 3,500원 하츠 2,900원 

제철 식재료로 만든 숯불 요리 전문점, 강남 ‘야키토리 코슌’

jiyyuu님 인스타그램
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‘야키토리 코슌’은 제철 식재료와 국내산 닭을 비장탄에 구워내어 잡내 없이 즐길 수 있는 야키토리 전문점이다. 블랙 톤으로 고급스러운 분위기를 살린 내부 공간으로 세련됨이 가득한 곳. 전채요리 2종, 야키토리 6종, 식사, 후식의 구성을 가진 오마카세가 대표 메뉴이다. 토종닭의 염통과 날갯살, 허벅지살, 가슴살 등의 다양한 부위를 맛볼 수 있고 부위마다 각기 다른 식감까지 느낄 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘야키토리 코슌’ 더보기

  • ✔위치

서울 강남구 언주로153길 14 지상 2층

  • ✔영업시간

매일 18:00 – 22:00 일요일 휴무

  • ✔메뉴

야키토리 모리아와세 25,000원, 제주 흑돼지 가츠 22,000원

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문현정 에디터
content@hotplacehunter.co.kr

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